猪・鹿肉の合挽ミンチ肉

▼今回は、猪肉と鹿肉の合挽ミンチ肉の出品です。 　猪肉70％と鹿肉30％の合挽ミンチ肉は、ハンバーグ作りに 　に最適です。ミンチ肉300ｇで180ｇのハンバーグが約3個出来ます。 ☆合挽ミンチで作る美味しいハンバーグの作り方レシピをお付けします。 ▼分量は 　300ｇ×１パック（300ｇ） 　300ｇ×２パック（600ｇ） 　300ｇ×３パック（900ｇ） 　のうちからお選び下さい。 　 （注）画像３はハンバーグ参考盛り付写真です。 ▼こだわり 罠作りから設置捕獲、食肉処理ま　　　　「HCCAP（ハッサプ）認証済み」 で、一貫して行っています。捕獲放血後・搬送・受け入れ検査・内臓摘出まで2時間以内で処理し、枝肉状態で3～4日間5℃以下で冷蔵・乾燥・熟成します。そして各ブロックごとにカットし、日付・部位・重量を書いたシールを張り真空パックし冷凍・熟成保存しています。 特に生体での異常確認・止めさし放血に注意をしていますので、安心してご賞味ください。 さらに美味しい商品作りに　 　2年8月ブラストチラー/ショックフリーザー（急速冷凍庫）導入しました。 　 ★　ジビエ基礎セミナー　全国食肉学校（群馬県）での研修受講終了 ご不明な点等ございましたら、ご連絡ください。