食材の細胞をほとんど傷つけない【液体急速凍結】を駆使することでお刺身にしてもまるで生のような品質を維持できるようになりました！ 解凍する際には、洗面所などのシンクに蓋をして水を張ったら少しずつ水を垂らしながら【流水解凍】すると最も早く品質よく解凍できます。 (流水解凍できない場合は冷蔵庫で一晩置くのも次善の方法ですが、常温解凍はお勧めしません。) セットの内容はヒラメ、ソイ、タコの足 1本と、ホタテのむき身の合わせて約3kgです。 魚はもちろん船上活締め！！ 捕れてすぐ船の上でエラや背骨を切り、血抜きをしております。 そのため通常のものよりも生臭くなく、日持ちします。 冷凍の状態では日持ちしますので、お正月用や贈り物にもおすすめです！ 贈答品には熨斗も対応できますので、ご注文の際に申し送り事項に記載してください。 是非この機会にお試しください！！ ※ヒラメ、ソイは丸々1匹真空しております。こちらで裁くことはできませんのでご了承ください。