【2021年の年明け以降の発送分となります】 土佐ジロー♂は 生まれてから約５か月育て、 皆さまへお届けしています。 春先のコロナ禍により 雛の出荷が無くなったため 12月に出荷する土佐ジローがいません… 年明け以降の発送となります。 ご希望日があれば、お知らせください。 なるべく対応させていただきますが、 数に限りがあるため、 相談させていただく場合もありますので ご了承ください。 ご了承の上、ご予約をお願い致します。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 高知県の幻の地鶏「土佐ジロー」を 丸ごと１羽お届けします。 ・正肉（もも・むね・ささみ・皮） ・肝類（レバー、砂肝、ハツ、白子、鶏冠） 自社で、生後０日から 120－150日まで飼育します。 そして、自社の加工場で 職人たちが１羽ずつ丁寧にさばいて 皆さんへお届けしています。 土佐ジローのお肉は 正肉（しょうにく）にさばいてあります。 もも・むね・ささみが各２枚、首皮が１枚 真空パック１袋に入っています。 キモ類は、希少な部位も入っています。 大人になる生後150日にまで育てる雄鶏なので トサカや白子もあります。 砂肝、ハツ、レバーと共に 真空パック１袋に入っています。 ＜美味しい食べ方＞ お肉も肝類も天日塩を振って、焼いて食べると美味です。 ただ、普通の鶏肉とは肉質が異なるため、 いつもお召し上がりになる鶏肉よりも小さめにカットをし 強火で１０秒に１度ほどこまめにひっくり返しながら焼いてください。 お肉そのものに味わいがありますので 濃い味付けをするよりも お塩だけの方が美味しいです。 こんな方へおススメです。 【はたやま憩の家で炭火焼きを食べたことのある方】 【地鶏を食べなれている方】 【歯ごたえのあるお肉をお求めの方】 おススメできない方。 【柔らかいお肉がお好きな方】 【地鶏を食べなれていない方】 ●セット内容 1羽：もも・むね・ささみ各２枚、皮１枚、キモ類、トサカ （男の子（我が家の長男）が皿を持っているお肉と肝類の盛り付けが、全量になります）