金沢市北部、豊かな水田地帯だった地に目立ってきた耕作放棄地を畑へと変え、主に自社レストラン向けに野菜を栽培しています。敷地内の落ち葉やレストランから出る残さなどを利用し、身近なものの循環の中で畑づくりに取り組んでいます。心がぱっと華やぐような、何か新しい発見があるような、目でも耳でももちろん舌でもおいしい、そんな心を動かす野菜をお届けしたいと思っています。農薬・除草剤・化学肥料を使わずにゆっくり、じっくり育った野菜をぜひご賞味ください。 この商品は、年末年始の特別なテーブルを彩るカラフルな野菜とエディブルフラワーに、レストランでも使用している自社シャルキュティエ（食肉加工の技術者）おすすめのソーセージやベーコンを詰め合わせたセットです。 おうちがレストラン！皆さまにとって楽しい年末年始になりますように。 【彩り野菜】 ●サラダミックス いろいろな野菜の小さな葉っぱミックス。色、形、味、それぞれの個性を味わっていただけるようブレンドしました。サラダの主役にしてもよし、メインに添えてもよし、ピザやパスタのトッピングにもおすすめです。 ●カラフル根菜ミックス 見るだけで元気になれるカラフルなにんじん、大根、かぶなど。スライスしてサラダに加えたり、お好きなソースにディップしたり、温野菜サラダ、火を通してメインに添えるのもおすすめです。 ●キラキラ！エディブルフラワー サラダやパスタ、カルパッチョなど、そっと散らすだけで華やかな一皿に。ケーキなどデザートの飾りにもお使いいただけます。 （※写真はイメージです。生育状況により内容が変わりますのでご了承ください。） 【自家製シャルキュトリー】 ●ソーセージ 農園で採れたハーブを使った優しい味わいの「ハーブソーセージ」、国産豚を使用したオーソドックスな味わいの「ポークソーセージ」、少し辛口の「チョリソソーセージ」の3種。 ●ベーコン 厳選した豚肉バラ肉を漬け込んで熟成させた後、能登ヒバとぶどうの木のスモークで香りをまとわせ仕上げた「能登ヒバスモークベーコン」。できるだけ厚めのカットでソテーか、スライスしてカリカリにソテーしてお召し上がりになるのがおすすめです。カットしてパスタなどの具材にもお使いいただけます。

食品表示

●原材料名 ［ポークソーセージ］豚肉、豚脂肪、食塩、胡椒、ナツメグ／リン酸塩（Na、K）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む） ［ハーブソーセージ］豚肉、豚脂肪、食塩、セージ、パセリ、胡椒、ナツメグ／リン酸塩（Na、K）、発色剤（亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C）、（一部に豚肉を含む） ［チョリソソーセージ］豚肉、豚脂肪、食塩、パプリカ、胡椒、唐辛子、ナツメグ／リン酸塩（Na、K）、発色剤（亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C）、（一部に豚肉を含む） ［能登ヒバスモークベーコン］豚ばら肉、食塩、砂糖、糖類加工品／リン酸塩（Na）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）、香料、（一部に豚肉を含む） ●内容量 ポークソーセージ4本入り×1/ハーブソーセージ4本入り×1/チョリソソーセージ4本入り×１/能登ヒバスモークベーコン250ｇ×1 ●賞味期限 商品裏面ラベルに記載 ●保存方法 冷蔵 ●製造者 ㈱ぶどうの木　石川県金沢市岩出町ハ50-1 ●コンタミネーション情報 えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン