はじめまして。JR西日本の石川です。 JR西日本は、地域の皆さまとの交流と連携を深め、地域に新しい産業を創造し雇用を創出することにより、人口減少や都市部への人口流出が進む地域の活性化に貢献することを目指しています。射水市は、かつて富山県の名産品「ます寿司」に多く使われていたサクラマスを復活させ、 サクラマスを活用した産業振興による地域活性化を目指しています。射水市内の堀岡養殖漁業協働組合様が庄川の伏流水等と富山湾の水深100mから汲み上げた海水を使い陸上で養殖することにより、寄生虫が付きにくく新鮮なまま生で食べられるサクラマスの陸上養殖に取り組んでいます。 この産業振興による地域活性化への取り組み趣旨が一致したことから、JR西日本と堀岡養殖漁業協働組合様が連携し、寄生虫が付きにくく新鮮なまま安心して生で食べられるサクラマスの「べっ嬪（ぴん）さくらます うらら」を陸上養殖しています。 これまで飲食店やホテル向けに出荷していましたが、コロナの影響で出荷が難しい状況が続いています。 そういった中、この度、富山県射水市のます寿司製造会社の有限会社丸龍庵様のご協力を得て、新商品として「べっ嬪さくらます うらら」を使い、富山県の名産品である押し寿司の『ます寿司』を特別につくりました。 今回は年末年始の12月26日(土)〜1月6日(水)にお届けする専用商品をご用意しました。富山県と馴染みのある方に年末年始のプレゼントとして贈りたい方、年末年始をご自宅でゆっくり過ごしながら富山県の名産品を食べて旅行気分を味わいたい方などにお奨めです。 ご注文は12月20日(日)までお受けする予定です。 この機会に是非お召し上がりください。どうぞよろしくお願いします。 ▼もっと読む▼ 【べっ嬪さくらます うららとは】 富山県で昔から親しまれてきたサクラマスは、川で生まれて育った稚魚（ヤマメ）が海に下り成長して大型化し、産卵時に川を遡上する生態を持っています。その名前と遡上する時期か ら「春」の季節に馴染みが深く、漁獲量の減った現代においては希少な魚とされています。射水市では、2015年に悲願であったサクラマスの完全養殖に成功しました。それ以降、 射水市を流れる庄川の伏流水等を使って採卵・孵化、ヤマメの陸上養殖を行い、その後場所を移し、堀岡養殖漁業協同組合様が富山湾の水深100mから汲み上げた海水を使ってサクラマスの陸上養殖を行っており、JR西日本が販売するサクラマスが「べっ嬪さくらます うらら」です。 地下海水を使い陸上養殖することで、寄生虫が付きにくく安心して生で食べられることに加え、きめ細かな身で上品な舌触りが特長です。 【名前の由来】 伏流水等と水深100mから汲み上げた海水を使って陸上養殖することにより、寄生虫が付きにくく新鮮なまま生で召し上がって頂けるほか、サケ科特有の臭味が少ないのが特長です。 漁獲量が少ないという希少性に加え、陸上育ちで寄生虫が付きにくく新鮮なまま生で食べられる「特別品」に仕立てたことや、伏流水等と富山湾の水深 100m から汲み上げた海水という2種の綺麗な水の中で「美しさ」に磨きをかけて育ってきたことから、2つの意味を込め て「べっ嬪(ぴん)さくらます」と名付けました。また、「のどかでおっとりとしたさま」 「晴々として楽しそうな様子」という意味を持ち、「春」を連想させる「うらら」という言 葉が、サクラマスの大切に育てられた様子と立派に成長して晴れ舞台を迎える姿にふさわしいことから、愛称を付けています。なお、「べっ嬪さくらます うらら」はJR西日本の認証ブランド「ＰＲＯＦＩＳＨ（プレミアムオーガニックフィッシュ）」の１つです。 ※「ＰＲＯＦＩＳＨ（プレミアムオーガニックフィッシュ）」とは、自然濾過された地下海水等、水質に優れた自然由来の水にこだわり、適正な管理下で持続的な生産に資する生産手法の陸上養殖であること、また生産履歴の管理や寄生虫やウィルス等に関する水産物の個体検査等も行い安心安全を担保しているJR西日本がプロデュースする水産物の総称です。「ＰＲＥＭＩＵＭ」の「ＰＲ」、「ＯＲＧＡＮＩＣ」の「Ｏ」、「ＦＩＳＨ」を組み合わせたもので、選び抜かれた（＝「ＰＲＯ（プロ）」）水産物（＝「ＦＩＳＨ（フィッシュ）」であることを表しています。 【『ます寿司』について】 ほどよく脂ののったサクラマスと甘めの酢飯を１つひとつふんわりと手押しで仕上げ、緑が濃く香りの良い笹で巻いた押し寿司です。味と色彩が見事に調和した富山県の名産品です。 是非ご自宅でご賞味ください。 【内容物】 ・富山射水産 ます寿司一重桶（べっ嬪さくらます うらら使用） 1折～（1折400g） 　※お手拭き、プラスチック製ナイフ、割箸、爪楊枝 【配送手段】 ・通常常温で、夏期のみクール宅急便（冷蔵）でお届けします。 【発送情報】 ・お届け日は12月26日(土)〜1月6日(水)のいずれかになります。購入画面の「生産者への申し送り事項」にご希望日を入力してください。 ・お届け(お受け取り)の時間帯は14時〜16時の予定です。14時〜16時の時間帯にお届けできないエリアはそれ以降の時間帯になります。 ※年末年始は交通渋滞等の事情により配送が延長する場合がありますので、予めご了承ください。 【配送エリア】 ・翌日配送可能エリア（北陸、関東、中部、近畿地方）、翌々日配送可能エリア（北海道、離島）いずれもお届けします。 ※翌々日配送可能エリアについてはお届け日当日にお召し上がりください。 【配送先】 ・基本的に配送伝票の送り主の欄には発送元の生産者情報が記載されます。送り主の欄に注文者の情報を載せる場合は［ギフト設定］にチェックを入れ、配送先をご指定ください。 【ギフト対応】 ・熨斗（無地や「お中元」と印刷されたもの）の対応が可能です。ご希望の場合は事前にご連絡ください。 #サケ・マス類（サーモン・トラウトサーモン） #寿司 #富山　#お土産　#ギフト #９月　#敬老の日　#秋分の日　#連休　#年末年始　#お正月