販売終了
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限定15セット『さくらのアフィネ』と『ラクレット(真空包装)』
北海道上川郡新得町
宮嶋 望 | 農事組合法人共働学舎新得農場
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
さくらのアフィネ1個90g、ラクレット真空包装500g相当分
3,229円
(税込)
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商品説明
新型コロナ第3波の影響により、キャンセルが相次ぎ、さくらのアフィネも通常の出荷よりも早めにご用意したのですが、販売先がなくなってしまいました。また、ラクレットもレストラン様の営業縮小を受け、小売店様用のg指定の注文が増えました。ですが、ご指定のg数ちょうどに全てを切れるわけではありません。指定通りに切れなかった真空包装のものをいくつか組み合わせて、お届けしたいと思います。ご友人とお分けになったり、気軽なご挨拶などに活用いただけるのではないかと思います。少し記載の分量よりも多めにお入れしたいと思います。
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■『さくらのアフィネ』は今年のジャパンチーズアワードでも部門最優秀賞をいただくことができました。桜の葉で香りをつけた「さくら」というソフトタイプのチーズをさらに熟成させたもので、熟成による深みも増しています。製造工程で日本酒由来の粕も添加し、日本らしい風味に仕上げてあります。ワインはもとより日本酒のおつまみとしても、緑茶と合わせていただくのもおすすめです。※※賞味期間は12月14日までです。※
■『ラクレット』はスライスしてパンに乗せてトースターで焼くだけでもとっても!!美味しいです。もちろんグラタンなどオーブン料理との相性も抜群です。とにかく、熱して溶かして食べて見て欲しいです!
※※賞味期間は12月14日までです。※
牛はブラウンスイス種という品種で、夏場は放牧主体で飼っています。子牛の頃から愛情たっぷりに育てられ、元気で人懐こい牛のミルクから作られています。
チーズ作りは極力手作業で行い、ミルクを発酵させる微生物の声と向き合いながら、日々切磋琢磨しています。極力手作業なこともあって、力仕事も多いです。
▼こだわり
搾乳したミルクは自然の勾配を利用してチーズ工房に流し込み、ミルクを極力傷めない工夫をしています。
天然石を積み上げた熟成庫でラクレットは3か月ほど熟成させます。その味わいは、他には替えがたい深みを出してくれています。
▼数量、分量の目安
「さくらのアフィネ」1個90g
「ラクレット」は、1ホール約4.2〜4.7kg。直径約30cm。高さ約7cmほどのチーズです。
※今回は真空包装したものを組み合わせて分量相当分でお届けします。
- 食品表示
- 生乳、食塩、桜葉
- 保存方法
- 10℃以下で保存 賞味期限12月14日
- カテゴリ
- 産地
- 北海道
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 可
この商品は配送日時をご指定いただけます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
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- 最終注文受付日
- 2020年12月04日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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- 注文から発送まで
- 3~7日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
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