R2 新潟寺泊産「いのちの壱」別格/「コシヒカリ」ｾｯﾄ

- いのちの壱 - コシヒカリの田んぼから突然変異で生まれた品種 稲の丈が長く、米粒にヒビが入りやすいなど栽培が難しく、市場に出回る機会がなく非常に希少なお米です。 コシヒカリより大粒(およそ1.5倍)で、香りが良く・粘りと弾力があり・甘みがあり、すべてにおいて別格です。 水加減に注意が必要です。吸水が良いので、通常より1割程度減らし、歯ごたえのある程度に加減して下さい。 はっきり言って毎日食べる価格ではありません、でもハマる人はハマります！ - コシヒカリ（従来品種） - 新潟のお米といえば「コシヒカリ」。しかし、現在一般に流通している新潟コシヒカリは、コシヒカリBLという別の品種です。栽培し比べても従来のコシヒカリとは特性が異なります。生産者として、それをコシヒカリとして販売することに疑問を感じ、お客様には本来のコシヒカリをお届けいたしたく栽培しています。 従来のコシヒカリは今や手に入りにくいお米となりました。甘く粘りのある食感は特徴的で、その素質は冷めても際立ちます。