栃の木まいたけは、独自に開発した舞茸菌で栽培され、他では栽培されることのない那須バイオファームのオンリーワンの舞茸です。天然のまいたけが育つ自然環境を再現した工場で一つ一つ大切に丁寧に手間暇をかけて育てられています。 舞茸のうまみを決定する3種類の代表的なアミノ酸(グルタミン酸、アスパラギン酸、アラニン)が一般的なまいたけよりも豊富に含まれています。そのため、口の中に広がる香りと旨みは栃の木まいたけならではの美味しさです。 1株が両手サイズにもなり、葉が肉厚で抜群の存在感です。 宮内庁へ献上した逸品でもあります。 おすすめの食べ方は何と言っても天ぷらです。香りの高さが引き立ちます。塩、コショウをしマヨネーズにあえた栃の木まいたけを餃子の皮で包んだ舞茸餃子もおすすめです。ぜひ美味しいレシピがありましたら教えていただけると嬉しいです。 清浄な環境の中で育てられています。洗わずにそのまま料理にご使用ください。また石突きは一つ一つ丁寧に取り除いておりますので、捨てる部分がなく全て召し上がることができます。 採れたてをお届けしますがお早めにお召し上がりください。 冷凍保存もできます。冷凍保存した舞茸を料理する際には冷凍のまま鍋に入れてください。