和歌山県田辺市

輪玉祥代 | こだわりの梅農家 輪玉農園

はちみつ小梅500g*リンゴ酢梅500g*無添加手作り完熟梅ジャム190g 2個

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「お弁当用はちみつ小梅」

お客様より、お弁当梅干しのご要望があり作りました。
子供さんでも、食べられるように塩分を落として、
美味しくはちみつ味で作りました。

また、毎日のお弁当にということで、農家ならではの少し傷があったり、
少し潰れている梅で、作ることにより、価格もお安く提供できるように
なりました。

一度、食べられた方は、「美味しくて、何個も食べてしまう~。」と
嬉しいお言葉をいただいております。


「塩分控えめはちみつリンゴ酢梅」

「梅はその日の難のがれ」
朝、出掛ける前に梅干を食べると、
その日は災難をまぬがれるという説があります。
昔、旅人が、その土地特有の熱病や風土病にかからない
ように、梅干を「薬」として携帯していたからです。
梅に殺菌効果があることは、学問的にも認められ、
多くの人が体験しています。 今でも旅館などで、
朝食に梅干が出されるのは、この説が生きているためです。

このように、梅干しは良いと思っていても、どうしても苦手だなあ~。
あの酸っぱさが、どうしても苦手だなあ~と思っておられる方、
おられませんか?

私は、思っていました。
梅農家に嫁ぐまでは、梅干しが苦手で、ほとんど食べていませんでした。
梅エキスは、常に家にありましたので、お腹が痛くなった時ぐらいに
しか梅に関わることがありませんでした。

でも、梅農家に嫁ぎでからは、毎日梅と顔を合わすようになり、
梅が苦手な方にも食べられる梅はないのかな?と思うようになり、
ひたすら作ってみました。

まずは、なぜ苦手かな?と考えると、あの酸っぱさです。
甘いものだと食べれるのでは?と思い、甘さを出すのは、
糖分ですが、お砂糖はあまり使いたくないし......。

塩分は、水にもこだわって、ある水に漬けて塩分を落としました。

甘さをはちみつで作ってみたのですが、梅のエキスが出てしまって
しわしわの梅になってしまって.....。
見た目にもこだわっていましたので納得がいかなくて.....。

そんな時、リンゴ酢でも甘みが出ることがわかり、ハチミツ、リンゴ酢で
作ってみたのですが、リンゴ酢を入れることにより、
発酵してしまって
カビが出たりと、いろんなことを試してみました。
試している内に発行するリンゴ酢には、アルコールが入っていたり、
他に何かが入っているからだとわかりました。

でも、リンゴ酢で甘みが出るのは間違いないとわかっていたので、
リンゴ酢を探しまわりました。

そんな時、求めていたはちみつリンゴ酢と出会い、
梅干しが苦手な方でも、食べられる梅が出来上がりました。


「梅ジャム」

梅の実を食べたことがありますか?
ほとんどの方が食べたことがないかと思います。
梅農家さんでも、食べる人はほとんどいません。
でも、完熟の梅はびっくりするほど美味しいです。
ほんのり甘くて、フルーティーな香りが甘酸っぱい、
まるで杏のような味わいです。

完熟した梅はとても柔らかいため崩れやすく、出荷ができません。
でも、このフルーツのような梅の美味しさを
お届けしたいと思い、ジャムにしました。

作ってみると、思うようなジャムにするにはとても難しく、
特にオレンジゴールドのきれいな色合いを出すために
加えるのはシュガーだけ、火加減と煮詰める時間に
とても気を配ります。
でも、くつくつ煮ていると、その色と梅のフレッシュな香りに
とても癒されるのです。

完熟梅を使った贅沢なこのジャムは、農家でしかできない特別な
美味しさです。
手作りのため、量産できません。
梅が木の上でゆっくり熟され、丁寧に収穫させてジャムになる
豊かな時間を想像してみてください。
ジャムを食べることに、幸せな気持ちになります。

こちらは市販のジャムよりもとろみがありますから、
ヨーグルトやアイスクリームにかけて召し上がるのが
お手軽ですが、お口に入れるとパッと広がる甘酸っぱい味わいを
もっと活かせないかなと思って、お料理に使ってみました。

市販の醤油ドレッシングやポン酢に加えると、とてもフルーティーな
爽やかな味わいになり、焼き肉のたれに加えてお肉に漬け込んで
焼くと、さっぱりした美味しさにと料理が引き立ちます。
ぜひ、お試しください。


(以下、ポケットマルシェ事務局注記)
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。

食品表示



商品名  紀州はちみつ小梅
原材料  紀州南高梅、漬け原材料(食塩、還元水あめ、醸造酢、
     たん白加水分解物)、はちみつ、調味料(アミノ酸等)、
     甘味料(ステビア)、酒精、
     ビタミンB1(原材料の一部に大豆を含む)
原産地   紀州(梅)
内容量   500g
賞味期限  製造日より6ケ月

商品名  はちみつリンゴ酢梅
原材料  紀州南高梅、漬け原材料(食塩、還元水あめ、醸造酢、
     たん白加水分解物)、はちみつ、調味料(アミノ酸等)、
     甘味料(ステビア)、酒精、
     ビタミンB1(原材料の一部に大豆を含む)、リンゴ酢
原産地   紀州(梅)
内容量   500g
賞味期限  製造日より6ケ月

製造者   輪玉農園
      和歌山県田辺市上芳養3298

商品名  完熟梅ジャム
原材料  紀州南高梅 グラニュー糖
原産地  和歌山紀州
内容量   190g
賞味期限 製造日より3ケ月
製造者  輪玉農園
     和歌山県田辺市上芳養3298

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出品者に質問

輪玉祥代さんのコミュニティ

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suzy
2020.11.30.
きれいで見るからに美味しそうなみかん🍊が届きました。生産者さまからの手書きのメッセージカードにも感謝の気持ちが伝わり温かい気持ちになりました。
そして、みかん🍊の皮も薄く、味も濃くて甘くてとても美味しいみかん🍊でした。美味しいみかん🍊だったので、お世話になっている方々にも是非食べていただきたく、追加で注文をさせていただきました。
美味しいみかん🍊をありがとうございます。

ガチャマル
2020.11.29.
梅も美味しいけど、🍊ミカンも濃いくて酸味と甘味のバランスがいい。なんでも上手い事育てるんですね😋
(^^) びっくり‼️びっくり‼️です。

ICE
2020.11.28.
今日着きました。綺麗なみかんでした。味も甘くて美味しいかったです。ありがとうございました。
みかまま
2020.11.27.
本日届きました♪
とっても綺麗なみかん、小ぶりで甘くてとっても美味しいです。あっという間になくなりそうです。
ありがとうございました(^^)

コジムサヤマトん
2020.11.27.
綺麗なみかん🍊とキムチ梅が届きました❤
みかん🍊は皮が薄くてめちゃくちゃ甘かったです。
我が家のワンコ達にも少しだけお裾分け。
キムチ梅は初めて食べました。普段、梅干しは苦手ですが
こちらのキムチ梅は甘くて美味しいので沢山食べられます。また次も注文をお願いしたいです。
美味しいみかん🍊とキムチ梅をありがとうございました❤
商品 : 甘〜い!和歌山温州みかん3kg *甘辛バランスが絶妙なキムチ梅300g 3個 | 6,399円

せりか
2020.11.27.
今回も間違いのない酸っぱくて美味しい梅干しありがとうございました!
またよろしくお願い致します!
やすらぎ
2020.11.22.
本日、素敵なメッセージカードとおまけ付きの梅干し届きました。
毎食、一粒づつ頂くので、小粒で、しそ漬け梅干しが大好きです。
柔らかくて、とても美味しくいただきました。
有難う御座いました。

ゆいぷ
2020.11.16.
リピートしました。
注文から届くまで、とてもスピーディで感謝です。
さっそく、今日の朝食とお弁当にしました。
また近いうちに注文すると思います。
今後ともよろしくお願いします。
ガチャマル
2020.11.01.
届いた紫蘇と梅酢で柴漬け!出来上がりました。
梅酢だけでつけた野菜は、漬けすぎまして💦しょっぱくなってしまい、マヨネーズとはちみつをくわえて、タルタルソースにしました。(^^)

きょ
2020.10.28.
前回購入させていただき、とても美味しかったので再度購入させていただきました!
昔ながらの酸っぱい梅干しが好きなのですが、スーパー等で売っているのはどれも酸っぱいではなく塩っぱい梅干しで…
そんな時こちらの商品を見つけて、試しに買ってみたところとても美味しく感動致しました!
私が探し求めていた梅干しはこれだ!と。
ストックが切れないようにこれからも定期的に購入致します☺️
ありがとうございました!
商品 : 無添加 昔ながらのしそ漬梅干し 500g 【おまけ付き】 | 2,090円
ピロリ
2020.10.12.
大変美味しく頂いています。
毎朝、朝食で食べています。
ありがとうございました。
松本 奈々
2020.10.11.
待ちに待った輪玉農園さんから届きました(^^)嬉しい~(*^▽^*) また注文したいと思います(^^) ミョウガは甘酢漬けにしようかな~♪
ありがとうございました(^^)

まさたろう
2020.10.10.
本日、無事に届きました、ありがとうございます。
お昼ごはんにいただきましたが、美味しかったです。
色々な味を試したいです。
もふもふ
2020.10.06.
たくさん入っていてビックリしました!嬉しいです!
早速りんご酢の梅干しをいただきましたが、優しいお味でおいしくていくつでも食べられそうです😋
レシピに載っている万能だれと梅パスタも試してみたいと思います🥗🍝✨
ありがとうございました🙇‍♀️
西郷美江子
2020.10.05.
先日、輪玉農園さんのリンゴ酢の南高梅届きました。
開封後直ぐに食べさせていただきましたが、想像以上に美味しく、リンゴ酢の風味も良く柔らかくて食べやすい味で美味しかったです。
ギフトにキムチ梅も購入させていただきました。

小春日和
2020.10.03.
ふっくらとして柔らかく塩辛すぎず、私が望んでいた白干梅でした。きれいに包装され、おまけも付けていただき、うれしく思っています。愛情込めて作られた白干梅を大切にいただきます。ありがとうございました。
カモ
2020.09.24.
届きましたぁー🙌
とても充実した福袋でした!
テンションあがりましたぁ〜
ありがとうございました。
食事時間が楽しみでーす🙋

きゃず
2020.09.24.
大好きな梅が大好きな福袋で我が家にやってきました。梅全てが肉厚でおいしい!子ども達もたくさん食べたがり、1日1個の約束で食べています。
キムチ梅、とってもおいしくてビックリしました。
また梅を食べ終わったらほかの商品もチャレンジしてみたいと思います。
ごちそうさまでした。
商品 : 「祝」ポケットマルシエ4周年 輪玉農園福袋5000円 | 5,400円
ルリ子
2020.09.23.
こんなにいろんな種類の梅干したち!!
梅干しキムチは初めての味、ごはんのお供にもお酒のあてにも良かったです。
白梅干しが一番おいしかったです。
毎日いろいろ一粒ずつ楽しみます!
ありがとうございました!

やっこ
2020.09.21.
ありがとうございました。
いつも、購入させてもらってます。
美味しくて、お気に入りです。
レオコタ
2020.09.19.
買い物の際はいつも美味しい梅干しを探しては、満足いくものに行き着かず‥今回、輪玉さんの梅干しを購入させて頂きました。かつお梅、はちみつ梅、キムチ梅どれも美味しかったです。キムチ梅は、はじめて食べる味でした。おまけもつけて頂きありがとうございました。キムチが気に入った娘が持って帰ってしまいましたが、また購入させて頂きたいと思います。
ひかり
2020.09.17.
自分が食べて美味しいので友人に紹介代理注文。
やはり他の所の梅干しは口に合わないと
友人もリピ(代理注文)。とにかくまろやかで優しいお味が癖になりそうです。
パンチの効いたキムチ梅干しも大人気です。
あきたこまちのプレゼント付で一言メッセージにも
温かさを感じます。
いつもありがとうございます。
はむたん
2020.09.15.
福袋届きました~🎵
ありがとうございます!
色々な物が少しずつ、これって凄く贅沢ですね😁
どれから食べよう?と悩み、娘に梅入り梅サワーを作ってもらいました。高級だなぁ…と思い、たまにはいいかな✨と。
味噌は生野菜で頂きました。麦がプチプチ食感で美味しかったです。
まだまだ暑い日が続きますので、この梅達を楽しみながら、秋を迎えたいと思います。ご馳走さまでした。

マルク
2020.09.14.
輪玉 様

すっ、すご〜い量の梅干しやジュースや
新米など、沢山届きました😊
黄色い包装も素敵でプレゼント🎁が届いたようで
とても嬉しく、久々のワクワクも味わえました💕
大きいサイズの梅干しから、色々お味の梅干しも
入っており、何から頂こうとかと迷いました。
各1つづつ味わい、美味しい✨
金山寺味噌は生野菜につけて頂きました。
どれも全部美味しくて、頬っぺたが床まで落ちてしまいました😂
今夜はチキンを焼いて梅ジャムソースで頂きます。
また、手書きのメッセージ、ご丁寧にありがとうごさいました😊
また宜しくお願い致します🤗

商品 : 「祝」ポケットマルシエ4周年 輪玉農園福袋3000円 | 3,240円

カモ
2020.09.14.
届きましたぁ〜🙌
ありがとうございました。
ずーと気になってた梅さんたち。
特に、梅キムチ…
絶品、いやぁ〜ありがとうございます。
ご飯のお供に…🙆

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