鹿児島県霧島市

白畑賢二郎 | さかなんちゅ

限定1尾 一本釣り太刀魚 釣りたてピカピカ ドラゴンサイズ

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▼商品概要
数量限定 ドラゴンサイズ太刀魚
幅指5本ありますので肉厚ジューシーだと思います。

▼品種・味の特徴・食べ方
太刀魚 タチウオ
定番の塩焼きやソテー・唐揚げ・煮付け等、加熱料理にはもちろん、刺身などにも使える万能な食材。加熱すればジューシーな仕上がりになります。
【捌き方手順】
1.最初に頭を切り離します。太刀魚の歯はとても鋭いので料理には不向きの部分です。口の部分を取り除けば料理に使えます。
2.次に、お腹を割いて内臓(ワタ)を取り水で綺麗に洗います。背びれやヒレ骨も鋭いので切り取って下さい。
3.最後に料理によって適当な大きさに切れば完成です。
▼数量、分量の目安
太刀魚のサイズは幅を指何本と測ります。
この太刀魚は指5本サイズを1尾で、約1.1kgのお届けとなります。

▼栽培/生産方法、こだわり
魚体にストレスを与えない一本釣りで、1尾づつ丁寧に釣り上げ後
脳天締め・血抜きを行い、潮氷にて適温管理しております。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
鋭い歯がありますので、口の周りを触る時はお気を付けて下さい。
ご希望によりエラと内臓・頭部を処理して発送します。

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  • 保存方法:クール便到着開封後は生モノですので、出来るだけ早めに調理してお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 最終出荷予定日:2020年11月23日
  • 最終注文受付日(目安):2020年11月22日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

白畑賢二郎さんのコミュニティ

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Futa
2020.11.30.
白畑様
立派なタチウオとお刺身用のおまけをありがとうございました。
私も3日間のフルコースで、糸造り、炙り、塩焼き、天ぷら、蒲焼き、フライ、潮汁をいただきました。(タロママさんのカマ焼きが美味しいそうだったので真似しました)
刺身は炙ると皮の目の脂が香ばしく、火を通すとふわふわで美味しかったです。アラからも濃厚な出汁が取れ、余すことはありませんでした。
エラと内蔵処理をしてもらったので、簡単に調理できました。卵巣も丁寧に梱包いただきました。(塩焼きが絶品でした)
非常に丁寧なご対応とサービスいただき満足しています。
重ねましてありがとうございました。
商品 : 限定1セット 一本釣り太刀魚 釣りたてピカピカ 指4.5〜4サイズ | 2,800円

タロママ
2020.11.30.
Futaさん
おはようございます😃
白畑さんの太刀魚美味しいですよね〜✨
カマ焼き🤣🤣🤣
お魚好きにはたまらないですよね〜👍👍👍
白畑賢二郎 | さかなんちゅ
2020.11.30.
Futaさん
ご購入ありがとうございます。
そして美味しく頂いて貰えて感謝しております。フルコースで調理して頂けるなんて、生産者冥利に尽きます。
今後も新鮮で美味しいお魚ご提供できます様に精進します。
こちらこそありがとうございました。
白畑賢二郎 | さかなんちゅ
2020.11.30.
タロママさん
こんにちは、タロママさんに最初に購入して頂いた時は、不安一杯でしたが、皆さんの投稿が励みになり、少しずつ自信に変わって来ました。これからも美味しいと喜んで貰える様、今まで以上に努力しますので、宜しくお願いします。ありがとうございました。
ojrunomama
2020.11.27.
マーケットでは見られない立派な太刀魚ありがとうございました。  早速今夜の食卓を、飾ってビール🍺も、美味しいはずでず。
白畑賢二郎 | さかなんちゅ
2020.11.27.
ojrunomamaさん
こちらこそご購入ありがとうございます。
これからも釣りたてピカピカ太刀魚を、お届け出来ます事を願っております。今後とも宜しくお願いします。
タロママ
2020.11.27.
白畑さん
おはようございます😃
太刀魚🐉3本勝負
最終日は太刀魚のロールフライです❗️
娘がフィレーにしてくれたので
私は巻いて揚げるだけ😁👍
あさつきや青じそを巻いて❣️
神代ファームさんや川島農園さんのお野菜たっぷりで
美味しくいただきました❗️
お魚を捌くのが趣味の娘🐟🔪
特に太刀魚が大好きで、ドラゴンサイズ🐉のネーミングに
小躍り状態で購入👆✨
本当購入して良かったです❣️
ぜひまたよろしくお願いしまーす😊
商品 : 限定1尾 一本釣り太刀魚 釣りたてピカピカ ドラゴンサイズ | 3,780円

白畑賢二郎 | さかなんちゅ
2020.11.27.
タロママさん
最終日と聞くとなんだか寂しい気分になるのは何故でしょう。
またドラゴンサイズ🐉お届けできる様に、捜索中ですが、幽霊魚と呼ばれるだけに神出鬼没です。指4.5本迄は毎日お顔拝めるのですが…あと0.5本がなかなか遠い存在になっています。
これからも宜しくお願いします。
タロママ
2020.11.27.
ドラゴン🐉で無くても✨
4.5充分こちらでは手に入らないサイズです👍👍👍
近々またお願いしたいと思ってまーす🙌
太刀魚って一年中獲れるのでしょうか?
やっぱり冬が美味しいのですかね〜☺️
白畑賢二郎 | さかなんちゅ
2020.11.27.
タロママさん
公認スケールによると指5本からがドラゴンらしいです。
指3本クラスの太刀魚を数揚げる延縄や曳釣り漁の方が、採算的には良いのですが、ドラゴン一本釣りに拘り続けております。
先月、指7本サイズのメガ?ギガ?ドラゴンを釣り上げた時は、一瞬『リュウグウノツカイ』がとうとうお迎えに来たか?と思う程の衝撃でした(笑)
鹿児島では一年中獲れますが、最も美味しいのは年2回の産卵前の脂が乗ってる時だと思います。
ドラゴン釣れた時は出品しますので、リピート宜しくお願いします。
タロママ
2020.11.27.
そうなんですね〜✨
一年中食べれると思うとハッピーです😁
こちらこそ楽しみにしております🐉🐟👍
タロママ
2020.11.26.
白畑さん
こんばんは😃
昨日はドラゴンサイズの1番太いところで
炙りのお刺身にしました❗️
大きいな太刀魚だからみが分厚くて
皮にを炙ると上質な脂が香ばしく💕💕
もう、本当に美味しいです❣️

商品 : 限定1尾 一本釣り太刀魚 釣りたてピカピカ ドラゴンサイズ | 3,780円

タロママ
2020.11.26.
今夜はドラゴンくんの尻尾とオマケに入れていただいた子でフライにする予定✨
何にしても美味しいお魚💕
楽しませていただいています❣️
白畑賢二郎 | さかなんちゅ
2020.11.26.
タロママさん
画像をつまみに晩酌始めます(笑)
家の妻が「タロママさんはプロの料理人では?」と申しておりますよ。
凄くバリエーション豊かで感服致しており、漁師冥利に尽きますよ。
明日からもドラゴン求めて気張ります。
タロママ
2020.11.25.
白畑さん
おはようございます😃
昨日は届きたての太刀魚🐉🐟✨
オマケに入れていただいた尻尾の短い子💕
ぶつ切りにして塩焼きにしました❗️
焼いてるうちから煙が美味しい😋
おお〜💕💕
脂がコッテリと超ジューシー🐟💕
身もふわふわです
頭やカマまでほじって😁
太刀魚って本当に美味しいですよね〜😻💕
ドラゴン🐉君は昨日娘に3枚おろしにしてもらったので
今日はお刺身で食べる予定👍
とっても楽しみです❣️
商品 : 限定1尾 一本釣り太刀魚 釣りたてピカピカ ドラゴンサイズ | 3,780円

白畑賢二郎 | さかなんちゅ
2020.11.25.
タロママさん、こんにちは。
美味しく食べて頂いて感謝しております。太刀魚美味しいですよね。
特にドラゴンサイズになるとジューシーさが増します。
今も桜島の前でドラゴン捜査中です。巷の噂では今季のドラゴン漁は終了との事ですが、まだまだ居そうな気がする〜。
これからも美味しいお魚ご提供できます様に、日々精進して参りますので、宜しくお願いします。
タロママ
2020.11.24.
白畑さん
こんにちは😃
太刀魚ドラゴンサイズ🐉無事に届いております❗️
すご〜い本当にドラゴン🐉ですね〜‼️
がお〜って感じです😁
太刀魚大好きで市場で良く買っていたのですが
このご時世、混雑している所に買いに行くのは‥
なので出品された時には嬉しくて✨
型のイイものは今までも手に入れた事はありますが
これは本当に素晴らしいですよね〜❗️
活きじめもしっかりされているので
生臭さも無く、新鮮な状態で届いております❣️
しかもオマケも入れていただいて💕
とっても嬉しいです🙌🙌🙌
太刀魚を捌くのは鮮魚担当の娘なのですが
久しぶりの太刀魚にワクワク大喜びです❣️
また、美味しく料理して投稿させていただきまーす🥰
商品 : 限定1尾 一本釣り太刀魚 釣りたてピカピカ ドラゴンサイズ | 3,780円

白畑賢二郎 | さかなんちゅ
2020.11.24.
タロママさん
ご購入ありがとうございました。
ポケットマルシェに出品して、記念すべき第一号がタロママさんでした。
不安いっぱいの出品でしたが、喜んで頂いて本当にありがとうございます。
まだまだ梱包や発送に不慣れな面が有りますが、今後とも宜しくお願いします。
ご連絡ありがとうございました。

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