▼自己紹介 南九州の大自然の中で大切に育てています。鹿児島が誇る地鶏！･･その名は【黒さつま鶏】 『本物の地鶏』の美味しさをたくさんの方に知ってもらいたい想いで、こだわりを持って毎日工夫しながら、養鶏しています。 ▼商品概要 黒さつま鶏のもも肉・むね肉・ささみ・手羽先・手羽元を、部位ごとに真空パックしています。液体急速凍結機を使用し、朝引きしたその日のうちに急速凍結するので、鮮度は抜群です！ ♦商品内容♦ 1セット(もも肉・むね肉・ささみ)各２枚・(手羽先・手羽元）各5本 2セット(もも肉・むね肉・ささみ)各4枚・(手羽先・手羽元）各10本 ▼味の特徴・食べ方 鶏肉の旨味が濃く、脂が甘いのが特徴です。黒さつま鶏の旨味を味わってもらいたいので、味付けはシンプルに！ ＊もも肉は、両面に切り込みを入れ、塩を少量振り、焼きで♪ ＊むね肉は、両面に切り込みを入れ、ジップロック等で塩麹漬けにし、フライパンで低温調理がおすすめ♪ ＊ささみは、軽くボイルして、裂いてサラダにトッピング♪ ▼生産方法のこだわり 少しでも鶏のストレスを軽減するために、鶏舎は広々と作っています。 水は名水100選に選ばれたことのある、南九州の美味しい山水を使用し、エサは鶏の成長段階に応じて変え与え、さらに麹菌を加えることで鶏特有の臭みを抑えています。