岡山県岡山市

ミュア・ブルース | ブルースファーム

【ブルースファームの原木しいたけ】花のようなブルしい324(1kg)

単品販売終了

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  • 関東1,080
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  • 北陸734
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  • 中国702
  • 四国1,080
  • 九州1,080
  • 沖縄1,879
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ブルースファームに初登場の品種「324」です。肉質がしっかり、舌に絡みついてずっとあとを引くような濃厚な味が魅力です。焼けば香りが増し、鍋に入れると強いプリップリ感が生まれる逸品。
どっしり重量感のある逸品で見栄えも抜群。ギフトにもおすすめします。

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出品者に質問

ミュア・ブルースさんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

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ぷーちん
2019.09.13.
茶太郎さんのレシピで焼いてみました!
このレシピ、美味しすぎて美味しすぎて😍🍺

子供は胡椒はまだ無理なので、バターで。
美味しいしいたけ、ご馳走さまでした🙇
商品 : 【原木しいたけ】ちいたけけ309 | 2,160円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.09.13.
Hi Puchin san,
We like Chataro san's cooking recipe too.
That is a cute photo. I hope the picture book is fun for you.
Thank you!
はるかいと
2019.09.13.
待ちに待ったブルしいが届きましたー!
SNSを今か今かと連日チェックしてました😁

届いた日にさっそくバター焼き❣️
少し黒胡椒を多めにふって🎵
バターのかおりに誘われて、覗きにきた息子のガッツポーズに、わたしもうれしくなりました😆

そして、連日息子のお弁当にもIN‼️
(朝バタバタで写真撮れませんでした😵)

今日は、しいたけご飯にしようかな🎵

おいしいブルしい、ごちそうさまです‼️
商品 : 【原木しいたけ】おいしいブルしい309 | 2,160円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.09.13.
Hi Harukaito san,
Your butter yaki shiitake is looking yummy.
Thank you for your nice photos!
ぷーちん
2019.09.11.
ブルースさま

たーっぷりのちいたけにおまけまで!
レモングラス好きなんです😍
ありがとうございます。

ちょうどいいタイミングでポチできて良かったです。
あしたはぶるしいのステーキにしまーす🍴
商品 : 【原木しいたけ】ちいたけけ309 | 2,160円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.09.11.
Hi Puchin san. I'm glad the shiitake got to you safely.
It is so hot these days!
Thank you for trying late summer shiitake from Bruce Farm.
I hope you can try again in the cool season, when quality is excellent.

Arigato o o o o!
Bruce
Arara Yamabuki
2019.09.10.
しいたけシーズン到来おめでとうございます。
初出荷をゲットしましたよ!やったー~✨

届いてすぐ、ササっとバターソテーして、オムライスにしてみました。
美味しい・・・嬉しい・・・♪
久しぶりにシイタケ食べたわ!
夜は中華風にしてみよう♪
商品 : 【原木しいたけ】おいしいブルしい309 | 2,160円

Arara Yamabuki
2019.09.10.
ツマガーデンのハーブもオマケに頂いちゃったのです!
素敵~~♪
ありがとうございます。
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.09.10.
Hi Arara san.
Thank you for getting the first shiitake of this season.
Your omelette looks really good!
Perfect.
Thank you!
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.08.19.
トトトト、トイレだー!!!!!
なんていう生活に「当たり前」に存在すると誰もが思っているものができたというだけで感動のブルースファーム。山の中には大きな穴を掘って用を足せる場所を作っていますが、それは便器などないキャンプスタイル。バランスを崩して穴に落ちそうでこわいツマには利用できず、麓の店などに寄ったタイミングで公衆トイレのお世話になっていました(おしっこなどは隠れて「そのへん」です)。ツマが山で過ごす時間が増えるとこれまでのようにもいかなくなり、トイレの制作は急務。穴を掘って床を作って便器を置きました。材料が足りなくなって壁の一部やら天井やらがまだですが、なんとか使える仕様に。ウッドチップや虫の力で発酵やら分解やらを促して自然に還すスタイルです。
トイレ、とくに女性には大いなる問題ですもんね。これで安心して作業ができるようになり、週末は「天地返し」という作業をスタートさせました。台風による雨が問題をもたらして、ちょっと困ったことになっています。フェイスブックページにつらつらと泣き言を書いています。https://www.facebook.com/brucekinoko/

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.07.30.
みなさまお元気でしょうか。
せっかく茶太郎さんから「最上級の焼きしいたけ」にする調理法を伝授されたというのに、そしてそれがこの上なく簡単だというのに。しいたけ生産はお休み中という間の悪さ。
春に植えた原木は木口に白い紋が浮かび、しいたけ菌ががんばって繁殖しているように見えます。が、これから暑さも高まると、菌が死滅しないよう、乾燥や害菌にやられないようにとドキドキの期間。無事に育ってくれることを願うばかりです。うまくいけば10月に収穫できるのでは?と。
その間もどうぞブルースファームのことを忘れないでいてくださいね。フェイスブックページやインスタにブルースファームの日々の暮らしを綴っております。ぜひ。

最近のネタとしては
・自家用にと作った田んぼ・畑がすべて鹿によって全滅
・新しいペットができました、それは粘菌
・ツマの刺繍熱が止まりません

笑って泣いて脱力して、どうぞこちらでも仲良くしてください。
↓ ↓ ↓
●ブルースファームの公式情報
https://www.facebook.com/brucekinoko/
https://www.instagram.com/brucefarm/
●ブルースファームのスピンオフ
https://www.instagram.com/yoshikomuir/
https://ameblo.jp/cmirai

茶太郎
2019.07.19.
最後の✨奇跡のブルしい✨✨

んもー、どうしようかしらとそわそわして色々考え、わたくし都内のきのこ料理専門店へ出向きましたとも‼️

一番美味しく食べるなら、絶対に焼き椎茸だと言うきのこ農園の園主も務める店主の方に教わり、あつかましくレシピ(?)も教わり😆

でもほんとに、めちゃくちゃはちゃめちゃ美味しく出来たんですよ‼️‼️‼️
レシピは愛ごにょレシピに👌💕

ちなみにこちら、わたしの1/2人前です🤣
美味しすぎておかわりし、ブルースとツマ様、気迫に押されて色々教えて下さった店主さまに感謝です♥️

ごちそうさまでした🙏💕

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.07.20.
Hi Chataro san. You are researching deeply. How to cook the most delicious shiitake dish. And getting advice from other professionals.
You are amazing!
We are looking forward to your recipe.
Nice photo. Looks great.
And I hope Autumn comes soon, so I can start growing shiitake again.
Thank you!
川島 寛
2019.07.20.
愛ごにょレシピ🤗
期待してもいいですかね🙏
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.07.21.
川島さん。すばらしいページを作ってくださりありがとうございます。しいたけレシピ、確認しました。やりますやりますやってみます!!!明日か明後日には自分たち用の最後の最後のしいたけが収穫できそう。うふふふ。
川島 寛
2019.07.21.
ありがとうございます😊
茶太郎さんはじめ、皆さまの後押しのおかげです。
ぜひメンバー登録いただき、積極的にレシピ登録をお願いします。
#だけメシキャンペーンにも応募いただけると嬉しいです。
ナツオのおかん
2019.07.14.
秋までおあずけのブルしい、冷凍庫の大事なストックを少しずついただく日々でございます。
今夜は「思いたったらピザナイトフィーバー」が開催され、買い物にも行かず、引きこもりで家の中にあるものだけでこしらえました。

トマトソースにアンチョビ、オリーブ、ブルしい、ピーマン、チーズ。
母がケチったブルしいの存在感たるや!

「ものすごいシイタケの香りだねぇ〜!」

と、家族全員で鼻を膨らましていただきました。
最近の我が家では「香りブルしい、味ブルしい、何はなくてもブルしいよ」という売り文句で、ブルしい大絶賛中でございます(笑)

夏休みも、ストックブルしいでなんとか乗り切りたい!切望中の母でございます。

おごちそうさまでしたー♪
商品 : 【ずんぐり&プリッの食べくらべ】ブルしい613+309 | 3,780円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.07.15.
Hi Natsuo no Okan san.
That is a beautiful message. Thank you so much.

And wow, your pizza looks really really yummy.
mmmm... pizza... (dreaming).
Good luck using your stock shiitake through this summer.
Arigato!
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.07.08.
週末は「本伏せ」をしてきました!!春に植菌したものは積み上げて「仮伏せ」をしていました。それをこのように伏せ変えるのです。木口には白い菌が浮き上がっていたり、木肌にゴムタケという黒いぷよぷよした菌がくっついていたりします。最初はこれさえいいものか悪いものか理解ができませんでした。今はしいたけ菌と他の害菌との違いはなんとなくわかりますし、ゴムタケは本伏せの水分量を知る材料にもなっています。
それにしてもこの作業はなかなか過酷です。詳しくはFacebookページをご覧いただけたらと思います。今日は腰が痛いふたりです。https://www.facebook.com/brucekinoko/

はつみん
2019.07.05.
森さんから届いたメバルをグリルし、紫玉ねぎと生クリームのソースに、バター炒めしたブルシイを添えました

お魚でも、肉でも誰とでも仲良くなれるブルシイ

とってもフレンドリーなのは、作っている人となりなのでしょうか?

大好きなトマトも、ブルシイもしばしさよならの季節😂

しかし、怒濤のごとく迫り来る
ポケマルの旬にお休みは無いのだー👍

流石にここのところのじめじめ気候に、流石のドラえもんも食欲減退ぎみな今日この頃です

ブルースさんもツマさんもお身体ご自愛くださいませ

ご馳走さまでしたm(__)m

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.07.06.
Hatsumin san. your fish dish looks great.
Yes, the hot and sticky summer weather is hard on the body and appetite.
let's get through this summer healthy. so we can enjoy delicious Autumn harvests!
thank you!
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.07.04.
週末はいよいよ「本伏せ」なるか!!春に植菌したほだ木はかためて積み上げて湿度をキープする「仮伏せ」という状態で寝かせます。木の中で菌が伸びてくるのがこの頃、梅雨のタイミングで「本伏せ」という作業に移行します。積み上げたものを崩して、こんどは少しスペースをあけて風通しよく組んでいくのです。ええ、もちろん手作業ですよ。原木栽培って重労働なんです。本伏せで終わり?ふふふ、そんな甘いものじゃありません(涙)

現在、そのためのほだ場を整備中。こちらもあわせて読んでいただけるとうれしいです。インスタグラムには「バエ」する写真で素敵なファームを演出しています(笑)

ブルースファームのフェイスブックページ→→→https://www.facebook.com/brucekinoko/

ネコムライス
2019.07.02.
ブルースさん、ツマさん今回も立派なしいたけをありがとうございます!
開けてビックリな大きさでした😳
ダメしいも、どこがダメなんだろう?というキレイなしいたけばかりで何か得した気分です笑

昨日は旦那の誕生日だったので、しいたけご飯とステーキの付け合わせにソテーしました!
旦那もこのしいたけ美味しいなーとモリモリ食べてました。
もちろん娘は食べてすぐに「これブルしいでしょ。」違いの分かる娘です😂

今日は何にしようか楽しみですが、ツマさんに教えて頂いた通り、冷凍して夏場に楽しむ用も作ろうと思います!
ごちそうさまでした〜!!
商品 : 【今季の収穫最後になるかもしれません!!!】ブルしいMIX | 2,160円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.07.02.
Hi Nekomrice,
Happy birthday to your Husband.
Nice birthday meal!
The meat looks nice. And lots of shiitake. Excellent.
I am glad your daughter is enjoying Bruce Farm shiitake too.
Thank you!
はつみん
2019.06.30.
不定期な仕事なのに、ぶるシイが届く日に必ずいる娘😨

凄い鼻が利く😅

開けて直ぐにお決まりの焼きシイのルーティン

私のも“ついで”に焼いてくれて
私は焼きシイにわさびチーズを乗せて食らいつく

椎茸に~を乗っけて食べる
椎茸の~乗っけが楽しくてたまらない

カナッペなんてオサレなものじゃないけど、あれもこれも乗っけてみる(笑)

あ、ダメダメストックしておかねば😱

今期も沢山の椎茸ありがとうございました
季節や気候で微妙に変化する椎茸たちに、沢山の笑顔を頂きました
一番のしいたけ乗っけは
椎茸の笑顔乗っけですかね😆

ツマ&ブルースの絶品椎茸、暫しのおあづけ

今日もご馳走さまでしたm(__)m

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.07.01.
Hi Hatsumin san.
Nice comment.
You give us great cooking ideas. And we love to hear how you and your family enjoy your cooking.
Big appreciation!
はつみん
2019.06.30.
最終便椎茸届きました
ブルースさんのイラストに吹き出しました

誰にも話してないのに、案外ばれているごにょスタでした(*/□\*)

貞子の如く、画面を見た人が呪われることは無いとは思いますが、
お目汚し、大変失礼いたしました

最近の画像加工技術は凄いのに、ノーフィルターの潔さ
もうどうにでもなれ、ボタン海老が頂けるなら⁉️え?違う?

さて、私のポケマルゴーの行方は😁レアキャラと遭遇できるでしょうか?

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.07.01.
Hi Hatsumin san. We were surprised to see you on pocket Marche live show. It was fun to watch you.
Everyone eating, drinking and chatting. Looks like you had a good time.
Thank you for getting last shiitake of the season.
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.30.
秋の収穫に向けて、Bruceがんばってます!
ブルしい、ブルースファーム、そして不思議イラストカードでざわつかせていますこの男のこと、どうか忘れないでくださいね(涙!涙!)

うるうるうるしー
2019.07.01.
こんなに美味しいブルしい忘れるわけありません😊‼️
またお目にかかれる日を🍄楽しみに待ち続けています💕
…にしても、ブルースさん、やっぱりイケメンですね😆💕
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.07.01.
Hi Urushi san.
Thank you for waiting for Fall's shiitake.
Your words are very kind.
はつみん
2019.07.01.
禁断症状に耐えれるか?!
ブルースさん、so cool 🍄😚
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.07.01.
はつみんさん。so coolに苦笑いとながら「何もかけない、、、」と山に向かいましたよ。4年ぶりに機種変したツマ、時代に取り残されること数年。新しいiPhoneでポートレート撮影機能を使ってみたく。
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.28.
緊急告知

今日の今日になって大変申し訳ない告知です。
7月2周目をくらいまで生産予定でしたが、梅雨入りで一気に蒸し暑さが高まり、品質に影響が出ているとのこと。生産の準備はすすめてきましので、これらほだ木からの発生があり、もしかしたら気温の低下でよい状態に育つ可能性もゼロではありませんが、、、、

「今日の収穫物がおそらく今季最後になります」

ということをお伝えさせてください。

もしまた発生があるようでしたら「ごめんなさい。まだ出品します」となりますが、ヒダに入り込む虫やなめくじたちとの闘いもあり、ブルースファームらしい品質のものをまとめるのは難しそうです。


もう少しと期待を込めていましたが、まさかこんなに早くというのが実感です。急な告知になりまして申し訳ございません。
本日、もう少しだけ出品物ございます。


はればれ
2019.06.28.
ブルースさん、ツマさん、御無沙汰でした。

久しぶりのブルしい🍄
煮ても(煮物に投入しただけ)
焼いても(焼いて塩胡椒と醤油とネギだけ)
グリル焼き(粉チーズとアオサノリとオリーブオイルまぶしただけ)しても美味しかったです。
やっぱり309好きです〜😍
丸のままのぷるっと感を味わえて、幸せでした。
よく私2ヶ月も注文せずに我慢できたなぁ(笑)

だけメシ、になれるのは素材の良さがあってこそかと。
いつも感謝しています!
ごちそうさまでしたぁ!😋

商品 : 【たっプリッ!原木しいたけ】ブルしい309 | 3,024円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.28.
Hi Harebare san,
Thank you for waiting and waiting.
When you get 309, you really make great food!
It's nice to see your variety.
And I am so happy to hear your kind words.
Thank you!
ナツオのおかん
2019.06.26.
かりんとう揚げました。
ウソです。

おかしいですね、はつみんさんの真似っこしたはずなんですが、ビジュアルがかりんとうになりました。
これもB型の為せる技なのか???

しかも、よく読んだら(作り終えてから見るおバカ)一晩漬け込むって?!?!

塩ちょっぴりふってもんで、ニンニク醤油たらりと混ぜて小一時間ほどでカタクリまぶして揚げちゃった。。。

でも、ビジュアルはともかく(だけではない)、えらく美味しいのですよ。
軸ですよ、軸。
7歳児、かりんとうのごとく、ムシャムシャ食べまくり、焦りました。

ザ・シイタケ軸、このような食べ方ができることに感動です。
ポケマルコミュニティ、凄いです!

ブルしいさま、はつみんさま、ありがとうございました!
今度こそ、正解を作りたいと思います、えへへ。

今夜もおごちそうさまでした!
商品 : 【ずんぐり&プリッの食べくらべ】ブルしい613+309 | 3,780円

はつみん
2019.06.26.
おかん様→私も皆におかんと呼ばれます(笑)このビジュアル美味しそうですよ~😃🤤が…。私も又コツコツ溜め込んだ軸を味替えして、又作ってみます。ありがとうございました👍
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.27.
Hi Natsu no Okan san. Wow! You used all the shiitake stems for this recipe. We still haven't tried to make this one.
It was good? Very interesting.
Looking forward to trying this too!
Thank you
はつみん
2019.06.26.
月末ご飯な我が家の
冷蔵庫お片付け大作戦

中途半端に残っている野菜たちを、全部ぶっ混んで、それらしく見せるオイスター炒め

ぶるシイは暫く食べれないから、本当は山程入れたいところだけど、冷凍室のをちびちびと

野菜たっぷりで、立派な一品になりました
相変わらずぷにぷにくにくになぶるシイ

今回の309は身が厚くてしっかりしています

今日もご馳走さまでしたm(__)m

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.26.
Hi Hatsumin san. Thank you for your kind words about 309 shiitake.
I am happy when they grow big and fat. 309 don't like winter cold. But they do well in warm weather. But summer gets too hot.
Your Chinese style oyster dish looks delicious. mmmm
はつみん
2019.06.26.
Big and fat 😥me too🐷
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.25.
「梅雨入りが遅れているせい」と思うことにしていますが、今年植菌した原木に変化が見られずドキドキしています。菌がのびている様子が木口に出てくる頃なのですが水不足のせいか、菌を植えるのが遅かったからか。そんなブルースファームの死活問題を見ないふり(いや、たぶん大丈夫大丈夫と楽天家)。雨不足は深刻ですから、週末に突然やってきた豪雨には歓喜しました。

同時に人間にとっても恵みの雨。というのも、曇天の日は気圧が重くて体が動かずダルダル。そんなことだってあるのです。「雨、やったー!!!」と大手を振って作業を休んで、ツマはスキップしながら山小屋に戻るや趣味に没頭。小屋には限られた色数の刺繍糸と数本の針を置いているだけですが、軽く息抜きするにはちょうどいい感じなんですよ。肌の色の糸が足りなくてスカスカになってしまいましたが、これ。ふたりの似顔絵です。

刺繍道に邁進していますツマ、昨日はついに刺繍ブログまで作ってしまいました。よろしければ。

こんなところで宣伝すみません。
「ひとりゆる刺繍道」https://ameblo.jp/cmirai

はつみん
2019.06.25.
そっくり😁
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.25.
ツマがもう少し太って、もう少し老けているのは内緒。自分に甘いので。
はるかいと
2019.06.24.
昨日、無事に届きました!
双子ちゃんや♥️ちゃんも我が家に来てくれました😃⤴️

次のシーズンまでの間のために、冷凍保存しておかなくちゃ!とまずはスライス…やっぱり食べたい…ということで、中華スープにたっぷり入れてちゃってましたぁ😆

次のシーズンまでもたなさそうです😁💦
もう一回くらい、出遅れずに購入したいです~!
商品 : 【ずんぐりタイプの原木】軸太ブルしい613 | 2,160円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.25.
はるかいとさん。ふたごのブルしいは確信犯ですが、あっ!!!ハートだ!!!無意識のうちに入れていたのですね(笑)
今朝はヤマモモとヨーグルトだけだったツマの朝食。これを見たら途端にお腹がなりましたよ。昼食は中華スープ作ります。冷やご飯を温めて、辛子漬けそえて食べようっと(庶民すぎる、、、)。
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.26.
Hi Harukaito san. I am glad to see your photo. Soup looks nice. Thank you!
はつみん
2019.06.24.
お出掛けで、夕飯作れないときも、男子厨房に入らずな昭和な旦那さんのご飯は作っていかねばならぬ😥

夏は牛丼か焼きそばかカレー
冬はおでんなどの鍋物

誰よ、こんな風に育てたの😅

というわけで、今回の焼きそばは、上海焼きそば→例のごとく上海など行ったこともなし😥

海鮮、豚肉、にら、チンゲン菜等々
そして、主役のぶるシイを(勿体ないので少しけちりながら)

茶太郎さんが言うように、椎茸はやはり中華に合うと思います

本当は餡掛け焼きそばにしたかったけど、夕方までには伸びてしまうから、今回は据え置き

これで、心置きなく夜遊びな悪妻😁

ぶるシイ様ありがとう😉👍🎶



茶太郎
2019.06.24.
「誰よこんな風に育てたの」‼️‼️

🤣🤣🤣
はつみん
2019.06.24.
はい、私は人を甘やかし駄目にする女と云われております😞💦
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.25.
私も甘やかされたい。岡山でこの上海焼きそば食べたい。
はつみん
2019.06.25.
そして、🐷製造人とも言われてますよ~🤣
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.25.
ここに太らせてほしいカナダ人がいまーす。ひとりいまーす。
ナツオのおかん
2019.06.23.
今晩はおごちそう!
オーブン任せのかぁちゃん楽チン料理ですが、家族は大喜びで奪い合いです。←食い意地の張った由緒正しい庶民の食卓。

我が家ではシイタケに色々のせて焼く料理を「シイカップ」と7歳児命名。
今夜はアンチョビとパセリを刻んだものとニンニクすりおろしをクリームチーズと混ぜて、シイタケにONです。

ホイルで蓋をして蒸し焼きにしましたところ、ホイルを開けた瞬間ブワッ!っとシイタケスメル。
しっとりジューシーでめちゃくちゃ美味いシイカップでございました。

あーーー贅沢!

まだまだしばらく楽しめます。
プリプリしいたけ、たくさんありがとうございました!
おごちそうさまでしたー^_^
商品 : 【ずんぐり&プリッの食べくらべ】ブルしい613+309 | 3,780円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.23.
Hi Natsuo no Okan.
Your son's naming "Shii cup" is excellent!
And it looks so delicious.
I think everyone would enjoy eating this one.
Thank you!
ちょびすけ
2019.06.23.
昨日無事に到着しました!
さっそく、矢岡さんのえのきの軸と一緒にきのこオイルにしました。
今日は皿うどんのあんにします。

もはや我が家ではブルしいにあらずんばしいたけにあらずぐらいの定着です。
いつもありがとうございます♥️

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.23.
Hi Chobisuke san.
Your shiitake oil is interesting. You put it on Udon?
I have never tried that yet.
Thanks for saying "If it's not Bruce Farm shiitake, it's not shiitake".
That made me smile.
はつみん
2019.06.21.
先ほど間違えて筒井さんの所に、ぶるシイのごちそうさま投稿してました😵💦相も変わらずそそっかしいです

焼きシイの後は、ハンガリーのスープグヤーシュを作りました

ブラウンマッシュルームの代わりのぶるシイです

海外旅行が好きな、パンの大先生の現地の味を教えてもらったので、ハンガリーは行ったことないですが、こんな感じだろうと(笑)

パプリカがたっぷり入っているので、少し辛味があってスパイシーな夏にも向くスープです

私はマッシュルームより、香り高いぶるシイが好みです👍

ポケマル野菜ふんだんなグヤーシュになりました

ご馳走さまでしたm(__)m

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.21.
Hi Hatsumin san. Another world's first!
This Hungary soup with shiitake.
Looks really good.
Thank you for sharing your new ideas and creations!
はつみん
2019.06.21.
わ~っ!可愛い✨と娘の声→そして、直ぐに焼きに入る❗

素焼きに胡麻油にはまっている娘(笑)

我が家には五味さんの胡桃ストラップや椎茸ストラップ
雑貨屋さんが出来そうです

何時もありがとうございます。
私も早速焼きを頂きます🍴🙏😁

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.21.
今回Bruceのメッセージがお届けできず、ツマの拙い日本語だけでは心もとなく(笑)
はつみん
2019.06.21.
そうなんですよ。今回ブルースさんのイラストレターは?ってあちこち探しました(笑)もう既に日課?でもお手紙も新鮮で中々でしたよ👍達筆だし
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.23.
スマホかPCで文字を打つようになって漢字はもちろんひながなさえ怪しくなっているこのごろのツマ。しかも老眼はどんどん進んでペン先はぼやけ、「字など解読できればええじゃろ」くらいの乱筆。す、すみませぬ〜(汗)
茶太郎
2019.06.19.
309をカロリー爆弾に‼️

めちゃくちゃ小さな賽の目に切ったコンビーフとシュレッドチーズ、それにブロッコリーと玉ねぎを混ぜて、しいたけの上に😋💕

焦げたチーズとしいたけの相性ときたら♥️♥️

今回分、昨日と今日で完食なんです👀🎶
またすぐに♥️

ごちそうさまでした🙏💕

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.20.
茶太郎さん、大家族並みの食材消費(笑)。こんなにおいしそうなんですもん、そりゃあご家族みなさまパクパクモリモリですね。
これからの出品、しばらくは309が「小ぶり〜ちいたけ」になるかもしれません。暑さが苦手なしいたけたちですのでいつまで収穫できますか、、、また状態見ながら告知させていただきますね。いつもありがとうございます。
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.20.
Hi Chataro san.
Oh my. Looks awesome yummy!
I could eat that whole dish.
Another great cooking recipe.
Thank you
茶太郎
2019.06.18.
ちょっぴり事情があってしばらくポケマルなし生活だったんですが、晴れて復活♥️

そして訪れたブルースファームの出品、もう必死でオーダーしましたとも🤣

久しぶりのブルしい、美味しいー😍💕
どうしてもどうしても、「しいたけを一番美味しく食べさせにくるのは中華‼️」のイメージがあり、今回はしいたけたっぷり揚げ餃子、しいたけの中華スープ、そしてしいたけ主体の中華炒め♥️

ああ美味しい…🎶

まだまだ美味しくいただきますね✨
いつもありがとうございます🙇‍♀️💕

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.18.
Hi Chataro san.
It's great to see you back!
I hope everything is ok...
Your Chinese style dishes, all with shiitake, looks delicious.
Awesome photo.
はつみん
2019.06.19.
茶太郎さん、最近姿見ないなぁと、心配してました。禁酒もされていたみたいだし😃💦でも復活!😁又美味しい投稿楽しみにしています✨
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.19.
私たちも密かに案じておりました。茶太郎さんが岩戸に隠れられますとポケマルの光が薄らいでしまいます(笑)。Bruceに裸踊りさせる前に出てきてくださって、ほっ。
茶太郎
2019.06.19.
はつみんさん😍💕
いやいや、禁酒は健康診断に向けて、そしてしばらくポケマルを離れていたのは、登録カードの更新が近づいて、ポケマルでの決済ができなかったからです🙄💦

オーダーと決済完了のタイミングにタイムラグがあるので、期限が近いと使えないようで。
かといって決済カードを増やしたくなかったので、VISAに急いでいただきました💦

ご心配をおかけしました🙇‍♀️

そして見ました、28日の件‼️
ご挨拶にお伺いしてもご迷惑じゃないでしょうか♥️
茶太郎
2019.06.19.
ツマさま♥️
いやぁ、ブルしいの禁断症状を抑えるのに必死でした笑

裸踊り🤣🤣🤣

食べることをやめる日が来るまで、きっとポケマルを離れません😁💕

「しょっちゅう登場する人」に気づくことよりも、「最近見かけない人」に気づくのうが難しいと思うんです。
ご心配くださってありがとうございます🙇‍♀️

息子は相変わらずブルースファームの大ファンです♥️
はつみん
2019.06.19.
ボタン海老食べたさに、オッケーしてしまったのですが😅そうやって、茶太郎さんにお会いできると思うと嬉しいです。おのぼりさんで挙動不審は否めませんが
はつみん
2019.06.19.
あ、決済のタイムラグ!私もありました。決済出来ませんと連絡来て真っ青になりました。健康診断前って、私も甘いものや、食べ過ぎを控えます😁→普段から気を付けなさい!ですよね、付け焼き刃😆
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.19.
えー、おふたりご対面なのですか!!なんかすごい、、、最強感(笑)
どんなレシピトークで盛り上がるのでしょうか。なんでしょう、私がワクワクしています。

茶太郎さん、息子さんにもよろしくお伝えくださいねー
力を蓄えて原木運びに来ておくれよ、と。後継者にぜひ(まだ言う)。
細川孝子
2019.06.18.
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💛お取り寄せ品💛
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🔶岡山県岡山市ブルースファーム、ミュア・ブルースさんの軸太ブルしい613🔶
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Bruce ツマさんよりアドバイスを頂きました。
生しいたけの中毒の原因成分ホルムアルデヒドは加熱することによって揮発したり分解したりするので加熱処理をしてから食べた方が良いとのこと。
また、椎茸の旨味の素となるグアニル酸は45~60℃の温度帯を通過するときに分解され、60~70℃の温度帯でもっとも増えるそうです。椎茸の旨味は熱を加えると増幅されるので、味の観点からも加熱したほうがよさそうです。
そこで、今回は、水洗いして、水分をふき取ったのちに、ラップをふわっとかけて、電子レンジ600Wで1~2分ほど加熱してから、糠漬けにいたしました。
お味は、生の椎茸と変わらず美味しゅうございました\(*´▽`*)/
ご馳走さまでした🙏🙏🙏

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.18.
Hi Takako san.
I am glad you could find a good way to make your recipe.
That's nice.
細川孝子
2019.06.18.
It's my pleasure❤️❤️❤️
細川孝子
2019.06.16.
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❤️お取り寄せ品コラボ❤️
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🔶石川県能美大成町の西田栄喜さんの糠床🔶
✖️✖️✖️✖️✖️
🔶岡山県岡山市ブルースファーム、ミュア・ブルースさんの軸太ブルしい613🔶
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For the first time I made shiitake nukaduke which is a kind of Japanese ipickles.
I was looking forward to what kind of taste it would be.
It was very delicious❣️❣️❣️

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.17.
Hi Takako san.
Shiitake pickles? Interesting. It tasted good?
I've never tried that.
Thank you for a new cooking idea.
Were the shiitake uncooked (raw)?
It's best to cook them lightly first for best safety.
Some people eat raw shiitake and other raw mushrooms.
But we recommend washing and cooking.

Thank you!
細川孝子
2019.06.17.
The raw shiitake was washed well with water, wiped dry with a paper towel and pickled.
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.17.
細川様。お求めありがとうございました!!いろんなお料理お楽しみいただけているようでうれしいです。
Bruceが山に出かけましたのでツマが代わりに。しいたけに限らず、きのこ類には中毒性を持つものがあります。しいたけは毒性が強いという話は聞きませんが、生の状態では中毒性がないとは言い切れず、必ず加熱処理が必要になります。ホワイトマッシュルームのように生で食べられるというものも大量に摂取しますと中毒性はあるようで、そのような場合には加熱される方が安心かと。ご参考までに。
細川孝子
2019.06.17.
ゲッ!(꒪ꇴ꒪|||)⚡
Bruceツマさん、ご忠告どうもありがとうございます!
ぬか漬けのレシピを色々とググっていたら、しいたけのぬか漬け見つけましたのでトライしてみました〜
他のキノコですることは、やめた方がいいですねー💦💦💦
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.17.
糠漬けで毒性が薄まるのかどうなのかはわかりませんので、一般的な話として「しいたけは必ず加熱してお召し上がりください」としか言えないのですが、、、、。万が一中毒症状が出ましても大変ですので、しいたけは生食はされない方がよいかと思います。
細川孝子
2019.06.17.
Bruceツマさん、こんばんは🌙
今、仕事からもどりました〜
仕事中に調べたのですが、しいたけにはホルムアルデヒドが含まれているため、過剰に摂取すると皮膚炎や胃腸障害を起こすことがあるということデスねー
このホルムアルデヒドは加熱することによって揮発したり分解したりするので加熱処理をしてから食べた方が良いとのこと(^_^)ノ
そこで、レシピに1工程加えることに致しました\(*´▽`*)/
ぬか漬けする前に加熱します。
幸い、3個椎茸椎茸が残ったので早速、その方法で本日漬けてみマスー( *՞ਊ՞*)ノ オイスー
細川孝子
2019.06.14.
Hi Bruce😊
Shiitake butter-baked, finally put a little sake and soy sauce(^_^)ノ
So tastey❣️❣️❣️

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.16.
Hi Takako san,
Butter, sake, soy sauce. Sounds delicious!
With lemon, ice plant and green onions.
Great.
Thank you!
細川孝子
2019.06.16.
You know ice plants! Delicious with your shiitakes❤️❤️❤️
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.16.
Yes, I recently ate it (ice plant) for the first time. Very fresh and crispy.
Fun to eat!
細川孝子
2019.06.16.

Me too❤️❤️❤️
細川孝子
2019.06.12.
Hi Bruce\(*´▽`*)/
I've just tasted your fried sitakes with only lemon ,no salt.
So, tastey❣️❣️❣️

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.13.
Hi Takako san.
Thank you for trying Bruce Farm shiitake.
Fried shiitake with lemon?
Mmmm... that sounds nice.
Thanks for sharing your experience and comments here.
Bruce
ゴンさん
2019.06.10.
特大プリッミアム、大きくて赤ちゃんの頭くらい。軸はエリンギ並みに太くてビックリ。さっそく焼きしいたけとカニ玉に入れていただきました。味に食感、本当に美味しいです。

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.12.
ゴンさん、ありがとうございます!!コメントを書くよーと言いながら、今朝はちょっとした雑用が重なり、慌ただしく、、、。こちらのご投稿はすでに見て笑っていたのに、ごめんなさい。という経緯で、ツマの代役返信です。
今回のお届け、しばらくお待ちくださって感謝しています。おかげで大きく育ちました!!赤ちゃんの頭くらいあったとは(笑)。
カニ玉おいしそうです。ブルしいをたっぷり活用くださってありがとうございます。
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.13.
Hi Gon san. I laughed when I saw your photo. Monster shiitake and your baby's head. Which is which? Ha Ha!
I am glad you enjoyed eating Bruce Farm Premium shiitake.
Your cooking looks delicious!
Thank you
はつみん
2019.06.09.
うるしーさんのインスタを見て、おいしそうだったので、作ってみました
又々勝手にアレンジしていますが、中身の茸には、ブルシイがたっぷり入ってます→卵に埋もれて見えない😅
宝来焼きと言うそうです
和洋折衷な感じで、茶碗蒸しに似てますが、最後の仕上げに、バターをバーナーで炙るところが、職人さんのレシピだなぁ、と感動

うるしいさんのインスタは、美味しそうなお料理で一杯で、とても参考になりました

美味しく頂きました
ご馳走さまでしたm(__)m

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.09.
Hi Hatsumin san. An excellent new version of Urushi san's recipe. With lots of shiitake (hidden in the egg).
We also like watching Urushi san's instagram cooking.
And we also love to see your shiitake cooking here!
Thank you.
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.09.
品質を考慮しまして、夏場の収穫はお休み予定です。暑さで生長が早まると、水っぽく歯ごたえの薄いしいたけになる気がするのです。細胞が詰まってない、といいますか。
今は若干柔らかいものの、「優しい」と感じる食感なので合格(笑)。今のうちに冷凍ストックもおすすめです。本日、久しぶりに1キロセットを出品しています。どうぞこの機会に。

はつみん
2019.06.10.
最終便、お知らせ下さいね~。冷凍しておかねば
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.10.
はつみんさん。今、浸水させているほだ木もあり、こちらは1週間くらいで生長具合が判断できようかと思います。6月いっぱいは収穫予定です。あまり暑くなりすぎなければ7月初旬までは。天候と相談しながらアナウンスさせていただきますね。
うるうるうるしー
2019.06.09.
久々のブルしい💕
あぁこれこれこの味✨このプリッと感✨
やっぱり一番大好きです😊‼️
今回もめちゃくちゃうんま〜い😍💕
私が大きいのを食べたいから(笑)、椎茸大臣にそっと小ぶりなのを皿に乗せたら、見つかりご立腹😂
こっちの大きいの‼️💢
と、一番デカイのを指差し、
満足そうな笑顔で頬張っておりました(笑)。

噛めば噛むほど旨味がじわわ〜っと口の中へ広がって…😍
幸せもじわわ〜っと体中へ広がりました😊💕💕
私たちの元気の源です^_^‼️
いつも、本当にありがとうございます😊✨

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.09.
Hi Urushi san. Your son got the big shiitake? He must be a special boy. I love your story where eating shiitake give you a good feeling.
Me too. Especially picking the shiitake, gives me a great feeling.
Thank you for continuing to enjoy Bruce Farm shiitake!
はつみん
2019.06.06.
今日はポパイ炒め
ピリ辛ソーセージ、煎り卵、さよさんのほうれん草とぶるしいを、オリーブ油で炒めました

今日は帰りが遅かったので、炒めただけのおかずはとても助かるし、ぶるしいは炒めても、揚げても、蒸しても、焼いてもおいシイのですよー

何時も助かってます

今日もごちそうさまでしたm(_ _)m

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.07.
Hi Hatsumin san.
Looks like a quick fry pan meal. And yummy.
Thank you for your kind words.
はるかいと
2019.06.05.
プリッミアム613届きましたー\(^^)/

ちょっと落ち込んでいたときに、プリッミアムの出品✨✨
救いの神かと思いました~😂

届いてすぐに箱をあけ、あまりの立派さに「わぁお~!」とひとりで叫び(笑)、まだ帰ってこない家族に内緒で、こっそり一番立派なのを…やっぱりシンプルに塩で…できたてを軸をもってかぶりつきましたー!

んー!!
ジューシ~!
歯応えのなかにやわらかさもあって…しいたけの旨味が口一杯にひろがり、でもあとあじはさっぱり!
一気に生き返りましたー\(^^)/

そしてなにより、ブルース夫妻のお心遣いに元気をもらいました!

本当にありがとうございます(*^-^*)

帰って来てプリッミアムをみた息子のリクエストは…やっぱりバター焼きでしたo(^o^)o
部活で疲れた体に、きのこのビタミンD投入~o(^o^)o

(代わり映えのしない写真ですみません(>_<))
商品 : 【ブルースファームの原木しいたけ】プリッミアム613 | 2,700円

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.06.
Hi Harukaito san,
Did these monster size shiitake help lift your feelings?
I really hope so.
Just seeing these big mushrooms makes me smile.
Life is such an up and down roller coaster.
Hope you feel better.
Bruce
はつみん
2019.06.05.
タブレットで投稿

届くと必ず焼いて食べる、焼きに拘る娘

今日は、森田さんのあおさバターで

磯の香りのぶるしい

プレミアムな大きいのだけ食べてるよ😱💦

今日もごちそうさまでしたm(_ _)m

ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.06.05.
Hi Hatsumin san,
Glad you and your daughter are happy to eat the big shiitake.
Looks juicy and yummy!
Thank you always for your support of Bruce Farm and for all your interesting cooking photos and comments.