生落花生

能登半島　JAはくい自然栽培部会 はくい式自然栽培で育てた落花生です。 「ゆで落花生」として食べていただくために 注文をいただいてから収穫します。 収穫して砂がついた状態、さやごとでお送りします。 さやを洗ってから、約40gの塩を溶かした2Lのお湯で40～50分ほど茹でてください。 圧力鍋だと短時間で完成します。 落花生は収穫後、甘さ・旨味が時間が経つにつれてどんどん低下していくそうです。油成分も劣化します。 掘れたて落花生は、市場に回らないことから、おいしい「ゆで落花生」はなかなか口にすることが難しいようです。 ぜひ、この機会におためしください。