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  • 幻の餅「極上 大正もち」1袋 数量、期間限定 令和2度産棚田天然水栽培もち米
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販売終了
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幻の餅「極上 大正もち」1袋 数量、期間限定 令和2度産棚田天然水栽培もち米

家老洋

新潟県長岡市

家老洋 | 認定・特定非営利活動法人UNE
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
1袋10切れ入り460㌘
1,026円
(税込)

商品説明

▼自己紹介 新潟県長岡市旧栃尾地域の山間で農福連携を行いながら、コシヒカリ、亀ノ尾、農林1号、大正もち米を栽培し、その米でどぶろくを醸造しています。 ▼商品概要 栃尾(現長岡市)の山奥一之貝で、その昔自家用に栽培されてきたもち「大正もち」。 しかし 手間がかかりすぎる事、 熟期が通常より一カ月も遅い事、 背丈が長いため倒伏してしまう事 などから、現代農業に適さず、栽培が途絶えて半世紀。  もう一度昔のもちが食べたいという人々の思いに応えて、長岡市千代栄町野崎で紡がれていた大正もちの種もみを探し出し、認定農業者UNEが一之貝の棚田で農福連携を取り入れながら数年間かけ復活させました。  標高四〇〇mの生活排水、工業排水の一切入らない山の最上位置の田んぼで、水温十五度の湧水、天水のみを使用し時間をかけてじっくりゆっくり育てました。  米作りのプロ農家の長老たちが口を揃えて「味・こし・ねばり、どれをとっても日本一だった」と折り紙つきのもちを一臼一臼、思いを込めてつき上げました。  なつかしいもちをどうかご賞味いただき大正から昭和の初めをなつかしんでいただければ幸いです。 ▼品種・味の特徴・食べ方 現在ほとんど流通していない幻の餅。 こがね餅に比べて柔らかさが持続しながらも煮崩れしにくく、きめの細かい伸びよ良いお餅です。 香り、味この上なし。 ▼数量、分量の目安 1袋10切れ入り460㌘を1袋 ▼栽培/生産方法、こだわり 上記した通り、山間の棚田で天然水を使い丁寧に大切に育てました。 栽培地の一之貝は、山々が育む豊かな土壌とミネラル豊富なその伏流水、天水等の豊かな天然水、高地に位置する為昼夜の寒暖の差が大きい気候から「土よし、水よし、気候よし」の条件が整い米の美味しい長岡市でも特に美味しいお米が採れると評判の地域です。農薬は田植えの際に1回使用し、肥料も使わない自然に近い形での栽培に心掛けています。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 今月中頃に仕上がる予定ですので、準備ができ次第の発送となります。
保存方法
常温保存可能ですが、なるべく涼しい所に置いて、開封後は冷蔵庫で保存し期限に関係なく早めにお召し上がりください。  餅は非常にいたみやすい食品です。乱雑に扱いますと袋に穴が開き不具合が生じますので、扱いは丁寧にお願いをいたします。
産地
新潟県
配送方法・送料
送料:0円 (全国一律)
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
最終注文受付日
2021年1月22日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
10~16日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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