- なかたく
- 2018.03.11.
- 一馬さん
先日の週末に、10名ほどで一馬さんのお魚さんを味わう会を開きました。金目鯛は築地で仕入れましたが、それ以外はすべて一馬さんのお魚さんでした。
タコ、イカはしゃぶしゃぶ。貝は網焼き。タイは鯛飯/あら煮。アナゴは天ぷら。最高の金曜日でした。
また宜しくお願い致します！
兵庫県淡路市
山崎一馬 | 長太水産
さばいてお届け！活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】
単品
本日あと20点
2,991円（税込み）
３～４人前
送料一覧（クール代込み）
※離島などの例外はあります。- 北海道1,728円
- 北東北1,296円
- 南東北1,188円
- 関東756円
- 信越1,080円
- 中部972円
- 北陸972円
- 関西648円
- 中国972円
- 四国1,080円
- 九州1,080円
- 沖縄1,836円
採れ次第お届け！
ご注文から発送まで1～7日
淡路島明石海峡の旬のお魚4〜5種類を、漁師本人が寿司ネタ用にさばいてお届けします。
お魚には活け越し※・活〆・神経抜きを施しています。
淡路島明石海峡の活け越しのお魚は、普通では御家庭で食べることは出来ません。今までと違ったお魚、「これが本来のお魚味なんだ」と感じていただけると思います。
※活け越し（いけごし）とは？
獲れたてのお魚は、人間に例えていえばマラソンを走った後や急激なストレスをあたえられた直後のようなものなので、〆たときに身がパサパサになりすぐに絞まってしまいます（死後硬直）。
そうならないようにするために、獲れたお魚を生け簀や水槽で泳がします。こうすると、お魚から余計な脂分がぬけ、弾力がありしっかりとした噛みごたえのある「身が活かった」状態を保つことができます。これを活け越しと言います。
【淡路島明石海峡岩屋港発❗活け越しお魚の寿司ネタセット】を是非御賞味下さいませ❗
(注意)写真はあくまでもイメージです。
#魚#パーティーに#お魚セット#さばいてお届け#海の幸#自宅で手作りしよう
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- 保存方法：冷蔵庫保存で2−3日。
- クール区分：冷蔵
- 配送日時指定について：基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
山崎一馬さんのコミュニティ
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- によん
- 2018.02.24.
- 本日、お寿司セット届きました。
商品を見ての感想は、これだけ⁈って思いました。
以前、天草の漁師さんから同じくらいの値段で柵になっている旬のお魚を購入していた時には山崎さんの4倍位の量でしたので、わかりやすい量の表記にして頂きたいです。
食べてからの感想は、とても美味しかったです！
魚臭いのが苦手で、少しでも臭みがあると食べられませんが、臭みはほとんど感じられませんでした。
養殖のタイは、薬臭くて食べられませんが、送って頂いた中でタイが一番旨味があり美味しかったです。
お願いして入れて頂いた紋甲イカもとても甘かったです。
息子と二人で、あっと言う間に食べてしまいました。
あのお値段で、もう少し量があると嬉しいです！
ご馳走さまでした。
また、利用させて頂きます！
- putimiko
- 2018.02.22.
- こちらは全体の食卓です😊
アラだけでお腹いっぱいになり、
しゃぶしゃぶではなく、ポン酢で刺身として
こんな感じで２日に分けて頂きました。
(真ん中の黒い器にレモンと一緒に盛り付けてます)
２日目も美味しかったです❤
沢山のお届け頂きありがとうございました😁
- 山崎一馬
- 2018.02.22.
- この度はありがとうございました。
凄い美味しそうなんで、食べたくなりました。
- putimiko
- 2018.02.22.
- こんにちは✨投稿が遅くなり、ごめんなさい。
新鮮なフグを美味しく頂きました、
こちらはネギを巻いてお刺身として頂きました、
ありがとうございます❤
- 山崎一馬
- 2018.02.22.
- 最高ですね✨
- tyoko
- 2018.02.18.
- 活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗、今朝届き、ちょうど小６の孫が遊びに来ていたので、昼に海鮮丼にしたら、大喜びでペロリと平らげました。新鮮なお刺身、ありがとうございました。また近々、お願いしようと思っています。
- 山崎一馬
- 2018.02.19.
- この度はお買い上げ誠にありがとうございました❗❗
今後ともご愛顧のほどよろしくお願い致します❗
- きなちゃん
- 2018.02.13.
- 投稿遅くなりました。
バーベキューセットを購入しました。
鯛は、塩焼き 穴子 蒸し煮 タコは、柔らか煮 ミンチにして鍋に 貝は、焼いたり 蒸して酢の物といろんな
料理で楽しみました。どれも美味しかったです。
有難うございました。
- 山崎一馬
- 2018.02.19.
- コメント遅くなりました。
喜んでいただいて、良かったです❗
今後ともご愛顧のほどよろしくお願い致します❗
- 茶太郎
- 2018.02.07.
- お刺身、どれも美味しかったです‼️✨
たくさんいただいたものの一部、
柿の葉寿司にして朝ごはんにいただきました😍🍽
淡路島のお魚なら、
奈良の柿の葉とも仲良くしてくれるかなー、と👀💕
とっても美味しくいただきました
ごちそうさまでしたでした🙇♀️‼️
- 山崎一馬
- 2018.02.19.
- 柿の葉寿司、美味しそうですね✨
ありがとうございました❗
またご愛顧のほどよろしくお願い致します❗
- C.L
- 2018.01.26.
- おさかなしゃぶしゃぶセット、美味しくいただきました。家族にも大好評でした。発送日に関する問い合わせにも迅速にご対応いただきありがとうごさいます！
しゃぶしゃぶ用にさばいたものが届くと、あとは湯を沸かすだけなので超絶楽チン、酒が進んで仕方ありませんね。
ごちそうさまでした！！
- 山崎一馬
- 2018.02.19.
- この度はありがとうございました❗❗
今後ともご愛顧のほどよろしくお願い致します❗
- にかち
- 2018.01.25.
- 本当にこりこりしていて、おいしくて、昔祖母の家で、お正月に皆で食べたナマコを再現できました。
感動です！
ありがとうございました！
- 山崎一馬
- 2018.02.19.
- 喜んでいただいて、良かったです❗
- ダイヤ
- 2018.01.16.
- 本日ナマコ到着しました。🙌
以前スーパーで購入したナマコは調理中溶けてなくなってしまいました😢
それ以降ナマコは苦い思い出があるから食べていませんでした。
ポケットマルシェでナマコ発見！ダメモトで注文！なんじゃこりゃ！😲
今まで食べてたナマコはなんだったんだ！😂
さすが漁師さん直送だ😋
さばいてる間も気分上々⤴⤴
薄切りにしながらつまみ食い止まらない😋
初の、このわたづくりも挑戦しました。
ナマコ中毒になったら責任とって下さいね(笑)
大満足のご馳走さまです🙆
- 山崎一馬
- 2018.02.19.
- お買い上げありがとうございました❗
コメント遅くなりました。
中毒なったら責任取ります❗
- とど
- 2018.01.15.
- ナマコ、届きました。元気なナマコ３個。
もうたまりません。早速捌いて、わさび醤油で刺身、三杯酢で酢の物、そして歯の悪い母用に「茶ぶり」し刺身と酢の物に。
目利きの漁師さんから直送、さすが間違いありません。ナマコを堪能しています。
酢にしたものは、一部を保存。少しずつ楽しもうかな！
また、美味しい海の幸、楽しみにしています。
- 山崎一馬
- 2018.01.15.
- いつもお買い上げ誠にありがとうございます❗
- ももやまさくら
- 2018.01.13.
- おいしく頂きました。ありがとうございました。
息子は試験があまりうまくいかなかったようなので、少し落ち込んでいましたが、よい励ましとなりました。
- 山崎一馬
- 2018.01.13.
- ありがとうございました❗
結果、良ければいいんですが。
- ももやまさくら
- 2018.01.13.
- 発送の連絡ありがとうございました。息子が本日と明日、大学入試でセンター試験受験します。魚が大好きな息子に美味しい魚を食べさせたくて申し込みしました。到着が楽しみです❗
- 山崎一馬
- 2018.01.13.
- この度はお買い上げ誠にありがとうございました。
- 茶太郎
- 2018.01.10.
- このわたの塩辛、成功です🙆
貴重すぎてこのこもそのままになってますが
どっちにしても美味しく完成🤤🍶
あと半分は、海苔に挟んで天ぷらにします😍💕
漁師さんから直接買えるのじゃなかったら、
ここまで全部楽しめませんから本当にありがたいです‼️
ごちそうさまでした🙇♀️
- 山崎一馬
- 2018.01.13.
- このわた、流石です😁かなり美味しそうですね。
ありがとうございました❗
- 美海
- 2018.01.10.
- 調理しました。
めちゃくちゃ新鮮で美味しいです
- 山崎一馬
- 2018.01.13.
- ありがとうございました❗
なまこはこの世で一番生命力が強いとされてて、中国では長寿の漢方として食されています。日本では消費が減っておりますが、嬉しい限りです。
- 美海
- 2018.01.10.
- ナマコ届きました
いつも1つかってちょっとだけ食べていたので今回は沢山堪能したいと思います
- 山崎一馬
- 2018.01.10.
- この度はお買い上げ誠にありがとうございました。
思いっきり食べてくださいませ😁
- 茶太郎
- 2018.01.09.
- まずは三杯酢🙆
つるつるコリコリ美味しいーーー🤤
とまらない…笑
好きなので絶対スーパーでは買わないんですが
新鮮なものは食べられる機会が限られるので嬉しいです💕
このわたも、一晩待つだけです🌠
ありがとうございます💕
- 山崎一馬
- 2018.01.10.
- 素晴らしい投稿ありがとうございます。
- 茶太郎
- 2018.01.09.
- POPの力強さが魅力的すぎてお願いして、
到着を心待ちにしていました‼️
生のなまこをさばく日が来るとは…👀
でも、大好きなんです、なまこ😍💕
なまこのために
良い塩と日本酒を入手してお待ちしていました❤️
これからこのわたを作ります👌🏻‼️
バチコまではさすがに手がでないんですが、
このわたは外せませんから😋
まずは到着のご報告です🙇♀️
- 山崎一馬
- 2018.01.10.
- この度はお買い上げ誠にありがとうございました❗
このわたもって流石です😁
- とど
- 2017.12.27.
- ご覧ください。この美味しそうなちらし寿司。
今日届いた、ツバス、コロダイ、ニシ貝、炙りサワラ、それにタコ。
年末年始に自宅に戻れた家族とのお祝いです。
どれも、お寿司用に大ぶりで、大変満足してくれました。ありがとうございます。
- 山崎一馬
- 2018.01.10.
- 美味しそうな投稿、本当にありがとうございました❗
- ばろん
- 2017.12.02.
- 魚届きました。
魚のしゃぶしゃぶというと鯛やブリ、タコしか食べたことなかったので、スズキと太刀魚は初めてでとても楽しみです。
山崎さんの刺身をいただいて、締め方の大事さがよくわかったので、今回しゃぶしゃぶも美味しいのが食べる前から想像できます。
出汁は昆布がいいでしょうか？
〆をどうするか悩むところも楽しいです。
ありがとうございました。
- 山崎一馬
- 2017.12.02.
- うちの家は昔から水とポン酢でした。野菜は入れると薄くなるとお祖父さんが言ってました。出汁は好みでいいと思いますが、お魚の味を味わうなら水がいいですね。
- ばろん
- 2017.12.02.
- 水とポン酢でいただきました。魚の味、堪能できました。
私はスズキのコリコリとした食感が気に入り、夫はやっぱりタイかなと言ってました。
太刀魚は柔らかいからか、すぐに身がクルッと丸まるんですね。
もちろん太刀魚も美味しくいただきました。
また機会があれば注文したいです。
ご馳走さまでした。
- Erika
- 2017.11.13.
- 昨日お昼に受け取り、夜お寿司にしていただきました〜
丁寧な包装と魚の説明書きをありがとうございます。
マイカもタコもハマチもホウボウも甘くどれも美味しいのですが、特にサゴシが我が家では人気でした！
- 山崎一馬
- 2017.11.13.
- 喜んで頂いて非常に光栄です❗❗
- ばろん
- 2017.09.24.
- さきほど届きました。
箱を開けて見てると気になり、思わず昼に食べてしまおかと思ったけど、夫も出掛けてしまってるのでなんとか我慢。
寿司用にカットしていただいていて、ちらしで食べられてるとの投稿を見たのですが、手巻きでも良いのでしょうか？
醤油やワサビも美味しいものを用意したくなりますね。
美味しく食べさせていただいてありがとうございます。
- 山崎一馬
- 2017.09.24.
- ありがとうございます。
手巻きや白ご飯でももちろん、美味しく頂けるので、是非❗
- ぬのい
- 2017.08.03.
- ホイルで焼いたタイも✨
みんなおいしさに感動してました😆
- 山崎一馬
- 2017.11.13.
- 感動って言葉、大好物です。
- ぬのい
- 2017.08.03.
- 今度はいい感じに撮れました！！
こんなに贅沢で嬉しいバーベキューってあるんでしょうか！！！本当に素材が美味しいので余計な味付けしなくても、大満足でした😊このバーベキューセットはもっとみんなに広まるべきですね！！
- 山崎一馬
- 2017.11.13.
- ぬのいさん、ありがとうございますね😁
- ぬのい
- 2017.07.21.
- 海鮮バーベキュー！
バーベキューがホームパーティに変更になっちゃいましたが、、そして写真が西貝だけになっちゃいましたが、、
穴子もタコもタイも、、、全部めちゃくちゃ美味しかったです！とくにタコは、「タコが一番好き！」という友達も、今まで食べた中でも本当に美味しいかもと感動していました〜！このセットだけですごく特別なバーベキューができますね！穴子も捌いてあって安心しましたし、日程も合わせていただき助かりました。今後もよろしくお願いします！
- 山崎一馬
- 2017.11.13.
- 嬉しいお言葉ありがとうございます❗❗
- at
- 2017.06.25.
- お刺身拝受いたしました。
ありがとうございます。
海の近くで育ったのに、
いまは、海がない場所にすんでいて、
美味しいお魚に飢えていました。
お魚の説明があって、なにがどれ、
というのを意識できて、うれしいです。
- 山崎一馬
- 2017.06.25.
- ありがとうございます❗
お刺身でもいいのですが、お寿司のネタ用にカットしてますので、よろしくお願いいたします。
- at
- 2017.06.25.
- 握りの技術をマスターしないとですね。がんばります。ありがとうございます。
- 山崎一馬
- 2017.06.25.
- 握りはこだわると難しいので、チラシ寿司でもいい感じになりますよ😁
我が家は握るの面倒なので、チラシっす(笑)
- at
- 2017.06.25.
- お米と一緒に食べるイメージですね〜
- touya
- 2017.05.25.
- アイゴ、ハリイカと、普段見ることのない魚も入っていて、本当に楽しめました。全く臭みもなく、美味しいお刺身をありがとうございました。パックにもどれがどの魚が書いてあり、わかりやすかったです。
- うきちゃん
- 2017.03.04.
- 山崎さんへ
こんばんは。先日は美味しく新鮮なお魚いただきました。とても満足しております。
写真を撮ることはできませんでしたが、活き活きとした味はまだ残っています。
本当にありがとうございました。
手が不自由なもので、寿司ネタとしてはできませんでしたが、お刺身としていただきました。
また月一回くらいお願いしようと思います。
よろしくお願いいたします。
- 山崎一馬
- 2017.03.27.
- ありがとうございました❗❗
是非またよろしくお願いします❗❗
- あやまま
- 2017.02.12.
- 昨日、お魚届きました❗
ありがとうございます
大変美味しくいただきました
- 山崎一馬
- 2017.02.17.
- ありがとうございました❗❗
喜んで頂けて良かったです❗❗
- 山崎一馬
- 2017.02.17.
- ありがとうございました❗❗
喜んで頂けて良かったです❗❗
- りすまま
- 2017.02.05.
- 初めてのにぎりです。
美味しくいだきました。(シャリがちょっと大きかったかな)
- 山崎一馬
- 2017.02.06.
- 早速ありがとうございます！凄い良い感じっすね:D
- りすまま
- 2017.02.05.
- 先程、お魚が届きました。ありがとうございます。
今晩はお寿司を頑張って握りたいと思います。のちほど画像を送ります。
- 山崎一馬
- 2016.08.22.
- 淡路島岩屋港
喜んで頂けて良かったです。