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兵庫県淡路市

山崎一馬 | 長太水産

さばいてお届け！活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】

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  • 配送方法：ポケマル便（ヤマト運輸宅急便との提携）
  • クール区分：冷蔵

採れ次第お届け！

ご注文から発送まで1～7日

淡路島明石海峡の旬のお魚4〜5種類を、漁師本人が寿司ネタ用にさばいてお届けします。

お魚には活け越し※・活〆・神経抜きを施しています。

淡路島明石海峡の活け越しのお魚は、普通では御家庭で食べることは出来ません。今までと違ったお魚、「これが本来のお魚味なんだ」と感じていただけると思います。


※活け越し（いけごし）とは？

獲れたてのお魚は、人間に例えていえばマラソンを走った後や急激なストレスをあたえられた直後のようなものなので、〆たときに身がパサパサになりすぐに絞まってしまいます（死後硬直）。

そうならないようにするために、獲れたお魚を生け簀や水槽で泳がします。こうすると、お魚から余計な脂分がぬけ、弾力がありしっかりとした噛みごたえのある「身が活かった」状態を保つことができます。これを活け越しと言います。


【淡路島明石海峡岩屋港発❗活け越しお魚の寿司ネタセット】を是非御賞味下さいませ❗

(注意)写真はあくまでもイメージです。

#魚#パーティーに#お魚セット#さばいてお届け#海の幸#自宅で手作りしよう

2019年08月08日追記
冷蔵なので到着後当日にお召し上がりください。
残る場合は十分に薄く降り塩し、リードペーパー等で水分を拭き取り、冷蔵保管してください。
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  • 保存方法：冷蔵庫保存で2−3日。
  • 配送日時指定について：基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

山崎一馬さんのコミュニティ

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J
2020.02.17.
初めて注文しました😊
たくさんのシラス に、「１キロ！とはこの量か！」と驚きました。
シラス の１キロは、見当がつかなかったですが、早速胡瓜とワカメの酢の物や、シラス を使った炒飯などにして頂いています。
お弁当に大根おろしとシラス をつけて渡したら、家族に大喜びされました😊
ありがとうございます！
なくなったら、また注文しますね🤗
商品 : 淡路島しらす‼　“釜揚げしらす１㌔”冷凍 | 3,078円
yumimi
2019.09.26.
シラス先ほど受け取りました。
ガッツリと固まりだったらどうしようと一抹の不安はあったのですが、ふんわりとだったので速攻ジップロックに小分けにしてそのまま冷凍庫へ!(^^)!
今日は他の予定があるのでいただくのは後日になりますが、見るからに美味しそうで食べるのが楽しみです。
ありがとうございました。(#^.^#)
商品 : 淡路島しらす漁解禁‼　“釜揚げしらす500g”冷凍 | 1,620円

まりも
2019.09.26.
遅くなってすみません。
しらす解凍しても、水っぽくない、ドリップがないのでびっくりしました。家で冷凍したら、水っぽくなります。
ふっくらしてて、魚独特のにおいがない、いつもはしょうゆつけますが、そのままでとてもおいしかったです。2色丼はいつもは玉子多く、しらすは少しが良かったけど、しらすだけは初めてで、美味しさに家族も驚いてました。貴重な品ありがとうございました。
商品 : 淡路島しらす漁解禁‼　“釜揚げしらす500g”冷凍 | 1,620円
山崎一馬 | 長太水産
2019.09.26.
喜んで頂けて非常に嬉しいです。
無くなり次第終了ですが、またのご用命、お待ちしております。
松田美紀
2019.09.02.
ふっくらと美味しい釜揚げしらすをありがとうございました！
生臭みが全然なくて鮮度の良さを想像しました。

届いたその日は海鮮丼で楽しみ、翌日のお弁当も酢飯の上に乗っけて持って行きました。
夜食に炒飯も。
1キロ頼んだのでまだまだ楽しめます♪
ごちそうさまでした！
商品 : 淡路島しらす‼　“釜揚げしらす１㌔”冷凍 | 3,078円

山崎一馬 | 長太水産
2019.09.03.
素敵な投稿ありがとうございます❗
１㌔はまあまあ量があるので、楽しんでください❗
Polon
2019.07.16.
身がしまっていてさすが瀬戸内海。あんな美味しいハマチは初めて。ごちそうさま。今夜刺身定食。

年齢を重ねて、あまり遠くまで買い物に行かなくなった方にプレゼントしました。夫婦で2回に分けて召し上がったようです。冒頭はお礼のメッセージに書いてあったフレーズです。よかったです、ありがとうございました。
商品 : さばいてお届け！活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】 | 2,991円
山崎一馬 | 長太水産
2019.07.16.
喜んで頂けて、良かったです❗
ありがとうございます❗
ピピコ
2019.07.14.
種類も分量も満足です。
タコが大きかったので、タコ飯と柔らか煮にしました。大きめに切って使ったので豪華でした。
鯛の鱗取りをネットで調べたら、ペットボトルの蓋で取れることを知り半信半疑試すと、驚くほど簡単にきれいにとれ、アクアパッツァにしました。
まだまだ、サザエ、イカ、アナゴと楽しみです。
ご馳走さまでした。
商品 : 淡路島海鮮バーベキューセット❗❗ | 5,400円
山崎一馬 | 長太水産
2019.07.14.
ありがとうございます❗
細川孝子
2019.06.30.
シラス山椒を小規模で簡単に、作れる方法を研究中〜´｡･･｡)ﾉ♡｡.
前回は全てのシラスとアクを抜いた山椒を大きな鍋で炊きましたが、それでは柔らかいシラスが混ぜる時に粉砕されてしまいます(ʃᵕ̩̩ ᵕ̩̩⑅)ｼｸｼｸ
今回、山椒の実の佃煮を予め炊いておいて、後からシラスと混ぜ合わせたら少量ずつ粉砕されない綺麗な形のシラスと山椒の実の佃煮が出来るのではないかと考えました。
結果は、以下の通りです。
おあじは前回の方が、私好みでしたが、見た目は今回の方が美しいですねー！
後は工夫次第かと推察されます。
以上報告申し上げます。

山崎一馬 | 長太水産
2019.07.09.
いつもありがとうございます❗
細川孝子
2019.06.30.
山崎さん、おはようございます(^o^)／
雨☔デスねー
最近、マイブームの玄米粥にシラス、温泉卵、シソ 、茗荷、刻み海苔をトッピングした朝食を、頂いてます～美味しいです(｡•ᴗ•｡)♡

ご馳走さまでした🙏🙏🙏

山崎一馬 | 長太水産
2019.06.30.
いつも御愛顧いただきありがとうございます❗
玄米粥、最高です！
細川孝子
2019.06.30.
はい(^o^)／
胚芽の部分に色々な栄養素が含まれていますし、お粥にすることでダイエット効果を期待していますー笑( ♡´³`)σそれ❣️
細川孝子
2019.06.27.
山崎さん、こんにちは¨̮ )/
自然解凍したシラスを冷や奴に乗せて、粗挽き胡椒を振りかけて、その上からオリーブオイルをタップリかけていただきます( ♡´³`)σそれ
シラスがしっかり、フワフワしていてとても美味しい〜❤️❤️❤️

お酒のアテにぴったりデスねー❣️
ご馳走さまでした🙏🙏🙏

山崎一馬 | 長太水産
2019.06.30.
細川さん、素敵な写真、ありがとうございます❗
細川孝子
2019.06.30.
山崎さん、おはようございます(^o^)／
今日は、雨🌧☔️🌧デスねー
料理は、シンプルで良い素材を生かすのが一番です。それを実物通り美味しくみえるように他の消費者の皆様に伝えるのは 、写真しかありません。
奥行きをぼかしたり、小物を置いてみたり、素材が美味しそうにみえるように若干工夫して見ましたーwww（笑）
山崎一馬 | 長太水産
2019.06.30.
そこまで考えていただき、ありがとうございます❗
ピピコ
2019.06.17.
寿司だねセットが美味しかったのでバーベキューセットをお願いしましたら、分量の多さに驚き、美味しいうちにとおすそ分けもしました。冷凍でしたので使いたいときに利用できるのが良かったです。
イカは甘みがあり、サザエは酒蒸しにしました。こらから鯛、アナゴ、タコを食すのが楽しみです。
ごちそうさまでした。　ピピコ
商品 : 淡路島海鮮バーベキューセット❗❗ | 5,400円
山崎一馬 | 長太水産
2019.06.30.
いつもありがとうございます❗
マリー
2019.06.13.
初めて注文してみました とっても美味しくて頼んでよかったです😊みんなで美味しくいただきました👍
山崎一馬 | 長太水産
2019.06.13.
喜んで頂けて、良かったです。今後ともご愛顧のほどよろしくお願い致します。
細川孝子
2019.06.06.
山崎さんこんばんは！
シラス山椒出来ました！
大好きなご飯のお供の一つです❣️
ご馳走様でした🙏🙏🙏

細川孝子
2019.06.04.
山崎さん、こんにちは¨̮ )/
とてもしっかりした固太りのシラス
先ずはシラス丼で頂きました！
ご馳走さまでした🙏🙏🙏

山崎一馬 | 長太水産
2019.06.05.
この度はありがとうございました‼️

獲る日によって、サイズが変わりますので、また御機会あれば、よろしくお願い致します‼️
さくぽん
2019.05.26.
最初は、BBQセットを送っていただきました。大きな鯛が3匹、タコ、サザエなどの貝類、アナゴなどなど、盛りだくさんで、量と新鮮さにびっくりしました。

今回は寿司ネタセットとシラスを同梱してもらいました。おいしい海鮮丼が出来、大好評でした。

ありがとうございました。、どちらもまた、リピします。
山崎一馬 | 長太水産
2019.05.26.
ありがとうございます‼️
ゆきちゃん
2019.05.13.
魚美味しかったです❗ただもう少し薄かったら食べやすかったと思います❗
山崎一馬 | 長太水産
2019.05.13.
ありがとうございます‼
かわい おなか
2019.05.02.
昨夜、夫婦で日本酒飲みながら
美味しく頂きました。
臭みもなく 一切れ食べたら止まらなくなりました。
山崎一馬 | 長太水産
2019.05.02.
ありがとうございます。

喜んで頂いて良かったです‼️

また、よろしくお願い致します。
わかﾁｬﾝそうﾁｬﾝ
2019.05.01.
4/29に結婚記念日のお祝いでBBQをしました♪
どれもぜぇ～んぶ美味しくて素敵な記念日になりました(о´∀`о)
ありがとうございました♪

山崎一馬 | 長太水産
2019.05.02.
お役に立てて良かったです。

今後ともよろしくお願い致します。
山崎一馬 | 長太水産
2019.05.02.
お役に立てて良かったです。

今後ともよろしくお願い致します。
ミシェル
2019.04.27.
とても美味しかったです❗あっという間に食べてしまい、写真とるのも忘れるほど夢中でいただきました。開けてすぐ食べられるようになっているのはとても便利ですね
商品 : さばいてお届け！活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】 | 2,991円
山崎一馬 | 長太水産
2019.04.28.
ありがとうございます‼️
喜んで頂いて良かったです‼️
また、よろしくお願い致します。
かおりん
2019.04.09.
山崎様

すみません！直ぐ食べ始めてしまい写真を撮り損ねてしまいました。80歳超えの義理の両親も美味しい、美味しい、と箸が進んでおりました。
また 是非よろしくお願い申し上げます。
商品 : 天然淡路島の漁師のお魚しゃぶしゃぶセット | 3,877円
山崎一馬 | 長太水産
2019.04.28.
喜んで頂いて良かったです‼️
ありがとうございました‼️
masami
2019.04.09.
写真撮らなくてすみません！

新鮮さと言う言葉に尽きる食感や香りのあるお魚たちでした！
出張から帰宅が遅かったので頭が回っておらず、今朝、起床して塩や少し柑橘類を人垂らしするなどすればよかったと後悔しております。

またの機会も取り寄せさせていただきたいです！
山崎一馬 | 長太水産
2019.04.09.
喜んで頂いて、良かったです。

塩や柑橘系は抜群と思います。

ありがとうございます。
masami
2019.04.09.
こちらからお問い合わせして良いものか。。
再注文させていただきたいのですが時期が近いなどご相談はどちらにすればよろしいですか？
塩、柑橘のリベンジしたいと思います！
MJ
2019.03.17.
ボーボー、スズキなどなど美味しかったです！
タコもいつも食べてるタコと違って柔らかくて美味しかったです。都内で売ってるスーパーのお刺身はあまり美味しいものでないので、家で楽に美味しいお刺身をいただけて楽チン美味しかったです^_^
山崎一馬 | 長太水産
2019.03.18.
喜んで頂けて良かったです✨今後ともよろしくお願い致します。
Kayo Miura Higaki
2019.02.28.
ありがとうございます😊
嬉しかった。ありがたかった。美味しかった！
写真を撮らずに食べてしまいすみません。
我が家は夫婦二人共働きの会社員で、帰りが遅くなるとスーパーに買い物に行っても売り切れ、お刺身は大好きなのにま古くて悪くなったものしか買うことができません。それでも食べている家族の顔を見るとなんとか美味しいものを食べさせたいと、テレビで知ったポケまるさんから注文させていただきました。魚が丸ごと来ても、平日私がさばいて食卓に出るのは夜９時をすぎます。長太水産さんのお魚が食卓に出た時に、みんな本当に嬉しそうでした。食事が終わる最後まで幸せで本当にいい笑顔で美味しく頂きました！また注文しますのでどうぞよろしくお願いします。
商品 : さばいてお届け！活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】 | 2,991円
山崎一馬 | 長太水産
2019.02.28.
喜んで頂けて、良かったです。季節でお魚が色々変わるんで、また御用命あればよろしくお願い致します。
towakun
2019.02.18.
届いたその日に、家族で食べました。
あぶり鯛がものすごくコリコリしてて、すごく新鮮なものだと感じました。
みんな、あっというまに食べてしまいました。
商品 : さばいてお届け！活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】 | 2,991円
まあこ
2019.02.27.
とにかく、全て美味しかったです！
バーベキューセットを頼みました。
下処理されていて、お料理がとても楽でした。
また、お願いします！
山崎一馬 | 長太水産
2019.02.28.
ありがとうございました。

喜んで頂けて良かったです‼️
ばろん
2018.08.05.
寿司ネタセット届きました。
淡路サーモン、初めて知りました。
サワラのお造りもなかなか食べられないので、
楽しみです。
今日は手巻きで楽しみたいと思います。
ありがとうございました。

Kishi Yasuyuki
2018.08.01.
やまざきさん

いつも御世話になります。レストランラッセソムリエの岸です。鰆と平目各1匹ずつ8/8着で購入可能でしょうか？
宜しくお願い致します。
なかたく
2018.03.11.
一馬さん

先日の週末に、10名ほどで一馬さんのお魚さんを味わう会を開きました。金目鯛は築地で仕入れましたが、それ以外はすべて一馬さんのお魚さんでした。

タコ、イカはしゃぶしゃぶ。貝は網焼き。タイは鯛飯/あら煮。アナゴは天ぷら。最高の金曜日でした。

また宜しくお願い致します！

によん
2018.02.24.
本日、お寿司セット届きました。
商品を見ての感想は、これだけ⁈って思いました。
以前、天草の漁師さんから同じくらいの値段で柵になっている旬のお魚を購入していた時には山崎さんの4倍位の量でしたので、わかりやすい量の表記にして頂きたいです。

食べてからの感想は、とても美味しかったです！
魚臭いのが苦手で、少しでも臭みがあると食べられませんが、臭みはほとんど感じられませんでした。
養殖のタイは、薬臭くて食べられませんが、送って頂いた中でタイが一番旨味があり美味しかったです。
お願いして入れて頂いた紋甲イカもとても甘かったです。
息子と二人で、あっと言う間に食べてしまいました。
あのお値段で、もう少し量があると嬉しいです！
ご馳走さまでした。
また、利用させて頂きます！

山崎一馬 | 長太水産
2018.03.07.
お買い上げありがとうございました。
喜んで頂けて良かったです。
putimiko
2018.02.22.
こちらは全体の食卓です😊
アラだけでお腹いっぱいになり、
しゃぶしゃぶではなく、ポン酢で刺身として
こんな感じで２日に分けて頂きました。
(真ん中の黒い器にレモンと一緒に盛り付けてます)

２日目も美味しかったです❤
沢山のお届け頂きありがとうございました😁

山崎一馬 | 長太水産
2018.02.22.
この度はありがとうございました。
凄い美味しそうなんで、食べたくなりました。
putimiko
2018.02.22.
こんにちは✨投稿が遅くなり、ごめんなさい。
新鮮なフグを美味しく頂きました、
こちらはネギを巻いてお刺身として頂きました、
ありがとうございます❤

山崎一馬 | 長太水産
2018.02.22.
最高ですね✨
tyoko
2018.02.18.
活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗、今朝届き、ちょうど小６の孫が遊びに来ていたので、昼に海鮮丼にしたら、大喜びでペロリと平らげました。新鮮なお刺身、ありがとうございました。また近々、お願いしようと思っています。
山崎一馬 | 長太水産
2018.02.19.
この度はお買い上げ誠にありがとうございました❗❗
今後ともご愛顧のほどよろしくお願い致します❗

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