【歯ざわりよし、濃厚な味わい。】葉とらず サンふじ　家庭用 12/15以降発送

こんにちは、林檎園うえはらの上原航輔（こうすけ）です。 長野県は志賀高原の麓、山ノ内町という場所でりんご栽培をしています。 収穫が終わった冬から春にかけて行う剪定に力を入れ、 毎年品質の良いりんご栽培を目指しています。 今回の品は、【葉とらず　サンふじ】家庭用になります。 毎年ご好評いただき、今年で３シーズン目となりました！ ◎歯ざわりがよい（果肉が緻密、食感が違う） ◎濃厚な味わい（甘酸っぱい、味が濃い） と、多くのお声をいただいています。 ぜひ一度ご賞味ください！ 収穫がまだなので、発送は【12月15日以降〜30日の間】となります。 予めご了承ください。 収穫中に雪が降ることもあり、寒さに耐えてギリギリまで樹の上で熟したサンふじお届けします。 良い状態でお届けしたので、日時指定は承ることができません。 ただ、「平日(月〜金)」「週末(土日)」や時間帯の指定「午前中・14-16時・16-18時・18-20時・19-21時」は承ることができますので、 お気軽にご相談いただけますと幸いです。 ◉「葉とらず　サンふじ」とは？ 葉とらずとは、その名の通り葉っぱをとらずに栽培して、収穫することです。通常はりんごの色を赤くするために、覆われている葉っぱをとっています。 そのため、「葉とらず　サンふじ」は、りんごの赤い色合いにバラツキがありますが、収穫ギリギリまで葉っぱで栄養を蓄えられるので、蜜の入り具合や甘さが通常の「サンふじ」よりも良くなるんです！ また来年のりんごの花芽にも良い影響があるので、りんごにとっても良いんです。 （ただし蜜は100％入るとは限りません。入らないものもありますので予めご了承ください。ちなみに、蜜自体が甘い訳ではありません。） ◉家庭用とは？ 家庭用は、キズ（栽培中に風などに揺られて枝に擦れてしまった際についたものや、収穫時についてしまったもの）やサビ（皮の表めにザラザラした模様のようなもの）などがあり、見た目は少し良くないものの、味重視のりんごになります。 キズの部分は取り除いていただいたり、皮をむいて召し上がっていただければ何の問題もありません！ (写真3-5をご参照ください。) ◉うちのこだわりについて 冒頭にも少し書きましたが、りんごが収穫し終わった何もない状況から、「枝のどの部分にりんごを実らせたら美味しいりんごができるのか？」を常に考えながら畑で仕事をしています。 剪定という工程がりんごの味の８割近くを占めると考えているからです。 ただ、正解がなく、模索の日々ですが、それもこの仕事の奥深さだと思います。 また、農薬の使用は長野県の基準の2/3に抑え、除草剤も使用していません。畑に生えている草が土にかえり、栄養になるからです。 ◉お届けに際して 果物用のダンボールにりんご用のソフトパックを使用し、りんごを並べる梱包でお届けします。 りんごが傷つかないように、ダンボールとりんごの間にクッション性の資材も入れております。 2kgのみ、新聞紙または別の資材で梱包します。 (写真6をご参照ください。)