岩手県遠野市

伊勢崎克彦 | 風土農園

12月上旬出来上がり『幻の米ササシグレ生麹』お味噌作りや甘酒に!

予約販売終了
軽減税率8%適用商品

送料一覧

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道880
  • 北東北660
  • 南東北660
  • 関東715
  • 信越715
  • 中部880
  • 北陸880
  • 関西935
  • 中国1,045
  • 四国1,045
  • 九州1,265
  • 沖縄1,694
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:常温

無農薬、無化学肥料、無肥料の
自然栽培13年目の田んぼで収穫した、
ササニシキの親にあたる幻のお米とも言われている
『ササシグレ』を、遠野で150年続くお味噌.麹屋の大徳屋さんに作ってもらいます。

大徳屋さんは今ではめずらしい箱蓋(はこぶた)方式で
手作業で麹を作られている麹屋さん。
ササシグレは麹との相性がとてもよく、それはそれは甘くて香り高い麹が仕上がります。



麹1kgで甘酒や塩麹又は醤油麹も作れる量です。
オススメ、納豆麹のレシピもおつけします!

出来立てホワホワのササシグレ生麹を楽しんで欲しいので、
予約販売とさせていただきます。
出来上がりは12月上旬(8日前後)を予定しています。

出来上がる日にちがわかりましたら、発送前にご連絡したいと思っております。その際、お日にちのご指定がある場合は、お気軽にご相談ください。


甘みの強い麹なので、どんな麹料理でも、味濃く香りよく仕上がりますが、
出来立てはぜひ甘酒を作って、麹の香りを楽しんで欲しいです!
寒さが増してくる12月、甘酒でホッと一息。
そして、冬の楽しみ、今年のお味噌作りにササシグレの麹を選んでいただけたら嬉しいです!

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  • 保存方法:麹/冷蔵庫1ヶ月、冷凍庫半年 
  • キャンセル期日:2020年11月25日
  • 配送月:2020年12月

出品者に質問

伊勢崎克彦さんのコミュニティ

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ナンナン
2020.12.03.
玄米餅が届き、焼いていただきました。
肉厚なので焼き時間もかかるかな?焦げないかな?との心配は無用でした。お餅自体柔らかめなので、わりとすぐに膨らんで焼き上がりました^_^
これはまずは何もつけずに食してもらいたいです。
白餅のような伸びは無いですが、外はカリッと、中はプチプチな歯触りとともに、適度な伸びをともなってトロけ出る感じです。美味し〜、身体温まる滋養餅ですね。
ありがとうございました♡
fukko
2020.12.02.
玄米餅とササシグレ届きました!
パッケージが可愛くてテンション上がりました。
朝ごはんにら早速ササシグレをいただきました。
ツブがしっかりして、サラッとした口当たりでお漬物によく合いました。無農薬栽培に感動です。
これからも美味しいお米作ってください!
玄米餅はこれからいただきます!
砂糖醤油やお味噌汁に入れてみようと思います。
伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.12.02.
到着早々のご連絡ありがとうございます!!
パッケージは私がゴム印で作っていて、玄米餅にはお餅、お米には稲とおむすび、お味噌の時はお味噌汁、が乗ってたりします^^
なので、食べ物もですが、パッケージもお褒めいただけると嬉しいです!!
ありがとうございました!!
wmoon1025
2020.12.02.
お餅昨日届きました。
また食べ方の紹介もありがとうございました😊
お味噌汁にお餅入れて食べたことないので、試してみようと思います。
商品 : 送料お安くレターパック便、自然栽培餅米『玄米餅』搗き立て!(2袋〜3袋) | 1,080円〜

伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.12.02.
到着のご連絡ありがとうございます!
白いお餅と違って、お米の味がしっかり味わえるので、
お醤油も、オリーブオイル×お塩、お味噌汁やおしるこに入れても、
素材を楽しめます^^
うちの夫は、昨日山で木を切っていた時に、隣で焚き火をして、お餅を焼いておやつにしていたそうです。しかも何もつけないで!(笑)それはちょっと味気ないと思いますが^^:
ぜひいろんな食べ方で楽しんでくださいね!
ありがとうございました!
ロコ
2020.11.30.
無事届きました。ありがとうございます😊同封してくださったはじっこは、焼かずに、お鍋に入れて食べたのですが、昔祖母が作ってくれた玄米もちを思い出しました。とても美味しかったです!あっという間になくなりそうです(笑)
商品 : 送料お安くレターパック便、自然栽培餅米『玄米餅』搗き立て!(2袋〜3袋) | 1,080円〜

伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.12.01.
到着のご連絡ありがとうございます。そして早速食べていただき嬉しいです。お鍋に入れるあのトロッとした食感と、焼いた時のトロッとした食感が、どちらも違うとろみ加減で美味しいんですよね^^

うちは毎年子供達の味付けブームが変わるのですが、今年は一番下の2歳娘はお塩をつけて食べていました。
オリーブオイルとお塩もおすすめです。
いろんな食べ方で楽しんでくださいね!
ケインママ
2020.11.23.
ご連絡が遅くなり申し訳ありません。
昨年購入し、あまりの美味しさに今年も注文させて頂きました。プチプチ感がたまらない。
家族で美味しくいただきます。
商品 : 送料お安くレターパック便、自然栽培餅米『玄米餅』搗き立て!(2袋〜3袋) | 1,080円〜

伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.11.28.
到着のご連絡、ありがとうございます!!
私もこの冬もお届けできて嬉しいです。

今年のもち米は粒が大きく元気なお米になったので、
伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.11.28.
玄米餅も味濃いお餅になりました。
今年も美味しく食べていただけますように☺️

Noriko Kita
2020.11.22.
玄米餅ありがとうございました。
早速温めて、まずは何もつけずに、そのままの餅を食べました。もちもちでプチプチ感がたまらなく、美味しかったです!
つぎは、お汁粉にしてみたいです!
伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.11.22.
早速食べていただきありがとうございます!!我が家も明日お汁粉をおやつにする予定です😁
玄米餅のお汁粉も美味しく食べていただけますように☺️
伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.10.30.
こんにちは!いつもありがとうございます。
我が家のお米も先週稲刈りが終わりました!
ただいは天日干し中です。

自然の力でしっかり乾燥されたら、11月上旬から中旬に脱穀をし、その後新米となります。

再販のお問い合わせをいただいている
◯玄米餅…11月中旬から下旬に販売スタート
◯きりたんぽ…12月上旬出来上がり(発送)ように11月から予約販売します!
◯納豆キット…お米と同じく、大豆も自然乾燥中なので、早くて11月下旬から。冬の手仕事にぜひです!
◯ササシグレ生麹…この冬は12月中旬出来上がり、と2月下旬出来上がり、で作る予定です。


年末に向けて、風土農園自慢の加工品たちがお届けできるよう、もうひと頑張り、田んぼ仕事頑張ります!

ゆさ
2020.10.02.
甘酒作りました。
ほんのり甘くて美味しい😊
一緒に入っていた🍎は週末アップルパイを焼く予定🎵
醤油こうじも作ろうと思っています。

ありがとうございました。
商品 : 【祝4周年!】9月下旬頃出来上がり『手作り甘酒セット』 | 2,484円〜

伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.10.02.
柔らかくて美味しそうですね!ありがとうございます😊アップルパイもぜひぜひです!
Happygrandma
2020.08.28.
とても美味しく頂いて居ます。
試しに玄米が発芽するか20粒くらい2日、3日水に浸しておくと3日目ぐらいに発芽しました。
それも殆どの玄米が発芽してビックリしました。
とても栄養分がある玄米の証拠ですね!
本当に価値のある玄米を分けて頂いて有難う御座いました。ごちそうさまが遅くなり申し訳有りませんでした。これからも宜しくお願い致します。

伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.10.02.
ご返信が遅くなってしまい申し訳ありません。
お米は籾で保存し、その都度精米しているので、
きっと鮮度がいい状態だったのだと思います!
にしても嬉しいご報告ありがとうございます!
我が家もいよいよ来週から稲刈りが始まります。稲刈り、天日干し、脱穀、とまだまだ新米が食べられるまでには時間がかかりますが、楽しんでお米の収穫をしたいと思っています!
ことことや
2020.07.06.
楽しみにしていたササシグレの生麹無事に受け取りました!
早速ヨーグルトメーカーで甘酒を作りましたが、とっても美味しいです(^_^)v。
教えていただいた麹納豆も作りたいと思います。
美味しい商品をありがとうございました(*^^*)。
商品 : 6月25日頃出来上がり  『幻の米ササシグレの生麹』 | 1,814円〜

伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.07.15.
早速作っていただきありがとうございます!柔らかくて美味しそうなお写真^^
納豆麹は冬は沢庵を入れたり、この時期ですとキュウリを入れたり、とアレンジもできます。美味しく食べていただけますように^^
Yoko Kuwabara
2020.07.04.
生麹ありがとうございました!さっそく甘酒をつくったところ、今までで一番美味しい甘酒になりました❗
塩麹、醤油麹もできあがりが楽しみです(^○^)
商品 : 6月25日頃出来上がり  『幻の米ササシグレの生麹』 | 1,814円〜
伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.07.15.
遅くなってしまい申し訳ありません。そして嬉しいお言葉!!!ありがとうございます!作っていただいている麹屋さんでも、ササ系のお米で麹を作るのは貴重になってきているから、普段はコシヒカリ系で作ることが多くなってきているけど、やっぱりササ系のお米は麹菌に合うね。すごく美味しい、と言っていただけます。
塩麹、醤油麹、発酵料理楽しんでくださいね!
ぽけ
2020.06.24.
精米したての美味しいお米と柔らかい水菜をありがとうございました。
水菜はサラダに。
お米は炊きたて熱々を塩むすびに握りました‼️
熱くてフワッと握っただけでしたがすぐまとまって、とっても美味しくいただきました。
あまりに美味しくて食べ過ぎてしまっています😅
商品 : 幻のお米!『自然栽培米ササシグレ白米』掛田米 | 3,888円〜

伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.07.15.
ふっくら美味しそうなお写真ありがとうございます!!水菜もサラダにしていただいて嬉しいです。あの時期、畑で取れる野菜がまだ水菜だけだったのですが、採れたてのおすそ分けもお入れしたいと思って、箱に無理やり入れてしまいました^^:

美味しく食べていただけて嬉しいです。ありがとうございました!
aya-toto
2020.06.07.
食の安全性から自然栽培のお米を探して食べるようになりました。
毎日食べるお米なので、頑張って作ってくれている農家さんに
感謝しております。ありがとうございます。
掛田米は初めていただきました。おかげさま毎日美味しく
いただいております。おまけでいただいた玄米餅もとても
美味しかったです。
これから暑い日々になりますが、体調に気を付けてくださいね。
商品 : 幻のお米!『自然栽培米ササシグレ白米』掛田米! | 3,888円〜
伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.06.16.
ご感想ありがとうございます!美味しく食べていただき嬉しいです。
今月頭に田植えも終わり、今年もお米つくりが本格的に始まっています。
秋に、元気なお米が収穫できるよう頑張ります!
伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.06.03.
こんばんは!
本日発送いたしました!

今回も精米したばかりのお米ですが、暖かくなってきたので、
冷蔵庫保存ですと、鮮度も保てておススメです!

今回も美味しく食べていただけますように☺️

そしておすそ分けも、見た目は悪いですが、
美味しいので、よかったら食べてくださいね。

このたびもありがとうございました!

くろみ
2020.06.02.
パンフレットを拝見しました。
布製品も作っていらっしゃるのですね。
こちらは、購入できる方法はありますか?
くろみ
2020.05.31.
炊きあがりのかおりがとてもよく、ご飯もあまくてとってもおいしかったです。冷飯もお米の
久しぶりにこんなおいしいごはんをいただきました。ごちそうさまでした。
伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.06.16.
ご感想いただきありがとうございます!布製品の件、ご返信ができないままですみません>ー<また改めてご返信させてください!
くろみ
2020.06.16.
よかった、よろしくお願いいたします❣️
伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.05.29.
おはようございます!
発送のご連絡が遅くなってしまい申し訳ありません。
昨日から田植えが始まり、夜は子供を寝かしつけたあとにご連絡を、と思ったら、そのまま寝てしまいました。
すみません。

お米、昨日発送いたしました!
ササシグレの白米は冷めると甘味が増します。
おむすびにしても美味しくいただけます!
私はあえて冷たくなったお米で、塩むすびにするのが好きです😁

是非、いろんな食べ方で楽しんでくださいね。


ありがとうございました!

伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.05.22.
こんばんは!本日発送いたしました!

ササシグレは、冷めると甘みが増すお米なので、炊き立てはもちろん、おにぎりにしても美味しいです。

私はあえて、冷めたご飯を塩むすびにするのが大好きです😁

ぜひいろんな食べ方で楽しんでくださいね。

このたびはありがとうございました!

伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.05.21.
こんばんは!
ご発送が予定より遅くなってしまい申し訳ありません。
本日発送いたしました!

保存方法ですが、精米仕立てではありますが、暖かくなってきたので、もしスペースがあれば、冷蔵庫保存がおすすめです。

ササシグレは冷めると甘味が増すお米なので、冷えたごはんも、おにぎりも!美味しいです。

ぜひいろんな食べ方で楽しんでくださいね。

このたびはありがとうございました!

りほ
2020.05.18.
リピートです。
今回もありがとうございました!やっぱり他のお米とは違います……自然栽培の手間をかけられて育てられたこのササシグレはとてもとても美味しいです☺️大事においしくいただきたいと思います!
素敵なおまけも、本日の夕飯にさっそく調理させていただきます!
商品 : 幻のお米!『自然栽培米ササシグレ玄米』掛田米! | 3,888円〜
伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.06.16.
遅くなりましたが、ご感想ありがとうございます!
稲の苗作りから、田植え、稲刈り、はせがけ、手作業の多い栽培方法ですが、手をかけた分、元気なお米が育ってくれていると思います。今年もそんな力強いお米が育つよう、頑張ります!
でびさん
2020.05.18.
昔 東北の山奥に住む祖母が藁で納豆を作っていたのを思い出し 注文しました。
圧力なべがないため、大豆が柔らかくなるまで煮るのに苦労しましたが、美味しい納豆ができあがりました!
またチャレンジしたいです◎

伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.06.16.
納豆のお写真ありがとうございます!しっかり糸が引いて納豆になってますね!!お祖母様の手作り藁納豆、すごいですね!保温方法や作り方、きっと昔ながらの方法があるのでしょうねぇ(雪室保存でしょうか。どんな方法なのでしょう!羨ましいです!!)素敵な思い出からご注文くださり本当にありがとうございました!
伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.05.16.
こんばんは!本日すりあがり、発送いたしました!!
今回のお裾分けは、青物なので、クタっとしていないのを祈りつつですが、
お米めも、暖かくなってきたので、入る分だけでも、冷蔵庫保存していただけると、鮮度を保ちながら美味しくいただけると思います。

このたびもありがとうございました!!

TEDDY
2020.05.13.
初めての納豆づくり。
丁寧でかわいい説明書もあり、美味しい納豆が出来上がりました!
ありがとうございました😊
のんころもち
2020.05.11.
本日いただきました!
自分達で作った納豆、藁の香りと大豆の味がしっかりしていて、とても美味しかったです!いい体験をありがとうございました!

まごまご
2020.05.09.
早々に発送いただき、ありがとうございました。
夜に届いたので早速水に浸して一晩…お昼ご飯にいただきました。何とも言えない香りと、噛めば噛むほど感じる甘味が期待以上!大切に手塩にかけてもらって我が家までたどり着いたんだなぁと、同封のお手紙とパンフレット見ながら、噛み締めました。冷めてからも美味しいとのことなので楽しみです。オマケの玄米餅の端っこも嬉しい!本当にありがとうございました!
商品 : 幻のお米!『自然栽培米ササシグレ玄米』掛田米! | 3,888円〜
伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.05.06.
こんばんは!
発送が遅くなってしまい申し訳ありませんでした。

本日発送いたしました!

今季の玄米餅は販売終了しましたが、次の冬に美味しいお餅がまた作れるように、お米作りを頑張りたいと思います!


ありがとうございました!!
かんたろう母
2020.05.04.
出来るまでワクワクしながら待ちました。
親が写真を撮りまくる間、2歳の納豆好きの娘は、待ちきれずに手を突っ込んで食べてました💧
オススメ砂糖醤油での食べ方を初めてトライ。
今まで知らなかった美味しいに出逢いました!

※この顔は「おいちー」の顔です

りほ
2020.05.03.
この度はありがとうございました!♡
以前から自然栽培のササニシキのあっさりした美味しさが大好きで、ちょこちょこ食べていたのですが
今回はじめてこちらでササシグレを食べてみて、やっぱりササニシキの親にあたる品種なだけあって期待通り美味しかったです!!ササシグレにもはまってしまいそうです〜このあっさりした他にはない美味しさが癖になります
自然栽培というところも、このササシグレが美味しいポイントかなと思います!これはぜひたくさんの人に、栄養豊富な玄米のまま食べて欲しいです!
おまけもありがとうございます!♡どちらもとても美味しくいただきました!
またとりたいです(^^)
えびなが
2020.05.03.
家で過ごすゴールデンウィークの目玉イベントととして、納豆作りをしたい!と注文しました。
ドキドキワクワクしながら、届いた荷物を開けると・・・
おしゃれで可愛いパッケージに包まれた品物が出てきて、一気にテンションアップ!
早速準備に取りかかり、本日息子と納豆作りをしました。
私も初めて作ったのでとてもいい経験になりました。
伊勢崎さんからのアドバイスメッセージを基に作成、仕込み~保温は順調です。
我慢できず、つまみ食いした豆がとても美味しく出来上がりの納豆がますます楽しみになりました☆

同時購入した玄米餅は味噌汁に入れて朝食に食べました。プチプチ食感がやみつきです。
餅を小さく切って焼いたところ、餅が苦手な年長息子が「おいしーい❤」とパクパク。
安心して食べられるおやつのレパートリーが増え、嬉しい誤算でした。

この度はステキなお品をありがとうございました!
またお世話になると思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.05.03.
わぁ!ありがとうございます!!そしてそして、お子さん3年生だったのですね!
我が家も3年生男子です😁そんな息子は、納豆に卵をかけて今日も食べておりました。

納豆、美味しく発酵しますように☺️
伊勢崎克彦 | 風土農園
2020.05.02.
こんばんは!本日発送いたしました!
お米は精米したて、玄米餅ま搗き立てです。

どちらも美味しく食べていただけますように☺️

このたびもありがとうございました!

チョコ
2020.04.25.
玄米餅、ありがとうございました😊
今日届きました。とりあえずおまけの端っこをいただきました!
今までに食べた玄米餅の中で一番美味しかったです👍
とても、ふんわりと柔らかくて、玄米のプチプチ感も最高でした。砂糖醤油でいただきました!
たくさんあるのでしばらく楽しめそうです❣️
dorichan
2020.04.23.
玄米餅、受け取りました。
おまけも付けていただき、嬉しかったです。
とてもおいしいお餅でした。
またすぐリピートします。

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