りんごからできたお酒「シードル」

▼自己紹介 長野県飯田市でりんごを栽培販売している太陽農場の殿倉由起子です。飯田市は南アルプスと中央アルプスに囲まれて、温暖な気候に恵まれ、様々な野菜果物が栽培されている農業が盛んな地域です。特に果樹栽培が盛んで、りんごだけでなく桃、梨、市田柿などが多く栽培されています。 ▼りんごのお酒「シードル」とは？ りんごでできたお酒「シードル」をご存知ですか？ フランス語ではシードル、イギリスではサイダー、アメリカではハードサイダーと呼ばれるりんごの発泡酒です。 りんごの果汁を絞ってからアルコール発酵させたお酒で、スパークリングワインのような飲み口です。 私が住む南信州では数年前からりんご農家による自家栽培りんごを使ったシードルの製造販売が盛んになってきています。シードルの醸造所も今では５箇所にまで増えました。 当園のシードルは地元の酒蔵「喜久水」に醸造を委託し、「サンふじ」と「シナノゴールド」をブレンドして作りました。もちろん100%当園のりんごを使用しています！ りんごのフワッとした香りがし、口に入れるとさっぱりとした辛口。後味にほんのりとした甘みを感じるりんごのシードルです。 さっぱりとしているので、お酒が好きな方にもオススメ。 お酒がちょっと苦手な方にはりんごジュースで割るのがオススメです。シードル：りんごジュース＝３：１で割ってみてください。 シードルはワインよりもアルコール度数が低く飲みやすく、抗酸化作用があるりんごポリフェノールも含まれているので、特に女性にオススメのお酒です。 360ml は1〜2人で飲むのにちょうど良いハーフボトルサイズになります。 ▼使われているりんごの品種と製法の特徴 濃厚な甘みの「サンふじ」、甘味と酸味のバランスのよい「シナノゴールド」をブレンドして醸造しています。 瓶内二次発酵という製法は果物そのものの糖分をアルコール発酵させて作られる製法ですので、りんごの甘みがアルコールとなり、さっぱりとした甘さのお酒になっています。 辛口のお酒です。 お酒が苦手な方はりんごジュースで少し割っていただくとりんごの甘みも楽しめるのでオススメです。 ▼商品詳細 果実酒（発泡性）辛口 瓶内二次発酵 原材料：りんご（サンふじ、シナノゴールド）/ 酸化防止剤（亜硫酸塩） アルコール分：８％ 内容量：360ml ▼注文に際しての注意点（配送方法など） シードルはとても敏感なお酒なので、クール便にて配送します。