千葉県佐倉市

竜田藍子 | 里山蓮根

無農薬・無施肥の自然栽培のれんこんパウダー

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農薬や肥料を一切使用せずに、湧き水を利用してたくさんの生き物たちのいる環境の中で自然の恵みたっぷりに育った里山れんこんを、皮ごと、節ごとパウダーにしました。

れんこんは古くからアレルギー改善の漢方にも使われています。
蓮根のねばねば成分は、体の様々な粘膜の保護に役立ち、免疫力アップの効果があるようです。
ただこのねばねば成分は水溶性で熱に弱いため、70度以上で20~30分以上加熱すると活性が失われてしまうようです。
このねばねば成分をしっかりとっていただきたく、レンコンの乾燥は45度の低温乾燥にこだわりました。

また、レンコンには食物繊維やビタミンCもとっても豊富!
美容にも役立ちそうです♡

そして何よりすごいと思ったのがれんこんの皮から約3㎜程度の所にあるフラボノイド。
フラボノイドはポリフェノールの一種で、レンコンのフラボノイドには高い抗アレルギー効果があると言われていて、
花粉症対策などにも注目されています。
また、節の部分は古くから煎じて飲むと咳やのどに良いと古くから言われています。

なので皮ごと、節ごとパウダーにすることにもこだわりました!

ヨーグルトに入れたり、
ハンバーグの種に入れたり、
パスタのソースに最後に絡めたり、
みそ汁の最後に入れたり、
ケーキに入れたり、
サラダに振りかけたり、
自家製ドレッシングやフレッシュジュースに入れたり、

色々なお料理に使ってみてください。

前述したようにねばねば成分が熱に弱いため、みそ汁やパスタのソースなどで使用する際はできるだけ最後に入れるのがお勧めです。
熱い中に一気に入れると片栗粉のように固まってしまうため、
みそ汁に入れる際は水でといで、火を止めてからお味噌を入れるタイミングで入れています。
とろみがつき、だしも出てとてもおいしいです。

そのまま食べるとほんのり甘くてきな粉のようです。

是非よろしくお願いいたします!

レンコンと一緒のご注文の場合、同封が可能ですのでご注文前にメッセージをお願いします。

よろしくお願いいたします。

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  • 保存方法:賞味期限は常温保存で6か月。開封後は冷蔵庫又は冷凍庫で保存をお願いします。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

竜田藍子さんのコミュニティ

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momotsuma
2020.11.29.
蓮根とっても美味しいです!
無農薬で皮をそのまま使えるのもとっても楽ですね♪
すりおろしと刻んだ蓮根をたっぷり入れてお好み焼きも美味しかったし、すりおろし蓮根と玉ねぎとキャベツとアーモンドミルクで作ったスープも優しい味で良かったです。
蓮根ってこんなに繊細な味だったかしら?と思いながらいただいています😊
おまけの柚子もありがとうございました!
商品 : 無農薬・無施肥の自然栽培のれんこん | 2,160円〜

竜田藍子 | 里山蓮根
2020.11.29.
ありがとうございます!すごく美味しそうにお料理してくださりとっても嬉しいです♪すりおろし蓮根スープ、私も真似してみようと思います♪ありがとうございました^^
腹時計は正確
2020.11.10.
こんにちは😄
お礼が遅れてすみません!

昨日、我が家の一員になりました!

実は今、我が家は真空パックブームでありまして

美味しそうなレンコン達が真空パックされているのを見て、
婆ちゃんが「あら〜❣️」と、レンコン到着の喜びの雄叫びとは別に、真空パックに親近感を得た、喜びの雄叫びもあげておりました🤗 笑笑
これから早速料理に取り掛かりたいと思います〜

また頼んじゃう時は宜しくお願いします
ありがとうございました!
商品 : 無農薬・無施肥の自然栽培のれんこん B品(本日発送限定です) | 1,296円〜

竜田藍子 | 里山蓮根
2020.11.11.
この度はご購入いただきありがとうございました。
固い田んぼを掘ったので、レンコンが変形してしまったり、掘るときに傷をつけてしまったところが黒っぽくなってしまったりして・・今写真を見ても気になってしまいますが・・中は真っ白です!
真空にはしてありますが、お早めに食べてくださいね。
またのご購入をお待ちしています^^
きりんご
2020.11.09.
軽くソテーしただけのレンコンを、パスタとともに。。。
しゃきしゃき食感がたまらず、レンコンの甘さが最高です⤴︎
いつもだと熱を通すと黒ずんで見た目悪くなっちゃうんですが、竜田さんのレンコンはずっと白肌美人さん✨

きんぴらや煮物にすると醤油で茶色くなっちゃうので、もったいないくらいです💦 が、いろんな食べ方で楽しませていただいてます♪
ごちそうさまでした!
商品 : 無農薬・無施肥の自然栽培のれんこん B品(明日発送限定です) | 1,296円

竜田藍子 | 里山蓮根
2020.11.11.
この度はご購入いただきありがとうございました。
とっても美味しそうにお料理してくださりとてもうれしいです♪
今後ともよろしくお願いいたします^^
まゆみ
2020.11.07.
竜田様。
美味しいレンコン届きました♬
ありがとうございます。

つくりおきの2品を竜田様のレンコンで作ってみました。
・レンコンの肉詰め
・レンコンの油淋漬け
皮ごと安心して食べれるので、嬉しいです✨

残りも大切に頂きます。

竜田藍子 | 里山蓮根
2020.11.07.
この度はご購入いただきありがとうございました。
早速とても美味しそうなお料理にしてくださり感激です♪
ありがとうございます^^
今後ともよろしくお願いいたします。
あんちゃん
2020.10.30.
とっても美味しいレンコンさんありがとうございました(*^^*)皮ごと食べても違和感なく、本当に美味しく感激しました!息子も風邪の症状が治ってきたので、またレンコンパワーを頂戴したいです。
また購入させて頂きます!
商品 : 無農薬・無施肥の自然栽培のれんこん | 2,160円〜

竜田藍子 | 里山蓮根
2020.10.30.
この度はありがとうございました。
美味しく食べていただきとてもうれしいです!
息子さんの風邪も治ってきたようでよかったです^^
今後ともよろしくお願いいたします。
ゆさ
2020.10.07.
素晴らしいれんこんありがとうございます。
発泡スチロールに氷が入っていて、しっかり冷えた状態で届きました📦️
早速届いてすぐに調理しました。
お昼ごはん用にカレー粉で甘辛くして。

甘くてシャキシャキで美味しいれんこん😊
無くなったらまたお願いいたします。

ごちそうさまです😋
商品 : 無農薬・無施肥の自然栽培のれんこん | 2,160円〜

竜田藍子 | 里山蓮根
2020.10.08.
この度はご購入いただき誠にありがとうございます。
美味しく食べていただきとてもうれしいです!
今後ともよろしくお願いいたします^^
かまごっち
2020.09.24.
2回目になりますが、前回同様、綺麗な蓮根ありがとうございます🎵
蓮根のキンピラで頂きましたが、歯触りよく蓮根の味もしっかりして、大変美味しかったです。
オマケでつけていただいた蓮根パウダーも試してみます🍀

竜田藍子 | 里山蓮根
2020.09.24.
リピートいただきとてもうれしいです。ありがとうございます!
パウダーはみそ汁に入れる際は水で溶かして最後お味噌を入れるのと同じタイミングぐらいで入れるのがお勧めです(熱い中にそのまま入れると片栗粉のように固まってしまいます)
私は2人分で大匙1ぐらいの分量を入れています。
スダコサン
2020.09.12.
レンコン本日到着しました!
早速フライパンでソテーしていただきました。
シャキシャキ粘りもありとても美味しく、
本当に大満足でした!
竜田藍子 | 里山蓮根
2020.09.12.
ありがとうございます!
そう言っていただけてとても嬉しいです♪今後ともよろしくお願いします😊
しの
2020.09.07.
蓮の実は、普段身の周りで手に入れられないもので、こちらで購入することができてとてもうれしかったです。 とても美味しく、家族で皮を取りながら楽しくいただきたした。ありがとうございました😊
竜田藍子 | 里山蓮根
2020.09.10.
そう言っていただいてとても嬉しいです❣️ありがとうございます😊
今後ともよろしくお願いします。
かまごっち
2020.09.05.
立派な蓮根ありがとうございます🎵
スーパーでもよく蓮根は買いますが、切り口がこんなに白く綺麗なものは見たことがなく、ビックリしました。

皮つきのままがお勧めとのことで、洗って薄切りにしてオリーブオイル炒めで頂きました。

食感がしゃきしゃきして心地よく、味も濃くてとても美味しかったです🎵

色々料理して楽しみたいと思います。
ありがとうございました🍀

竜田藍子 | 里山蓮根
2020.09.05.
うれしいお言葉、ありがとうございます。うれしいです♪
とてもおいしそうな写真もありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします^^
おん
2020.09.04.
ケースを開けた母が「うわぁ、りっぱなレンコン!」と感動していました。半分はお世話になった方へお礼として差し上げました。とっても喜んでいただいて、ホッとしました。自宅で食べた分も、シャキシャキで、柔らかくて、お箸が止まりませんでした。写真を撮りそびれてしまいました(笑)新レンコンて、こんなに美味しいんですね。ありがとうございました!
商品 : 無農薬・無施肥の自然栽培の新れんこん | 2,160円〜
竜田藍子 | 里山蓮根
2020.09.04.
とっても嬉しいお言葉、ありがとうございます!8月、9月頃の新レンコンはみずみずしくてシャキシャキですよね!これから寒くなってきたら今度は熟成して甘みが増して、水分も抜けてきて、シャキシャキ+もちもちな食感に変化していきます^^
kishi
2020.08.31.
昨日到着し、きんぴらにしていただきました!
一気に300 gを炒めたのですが、シャキシャキとした歯応えも楽しく、
家族も大喜び!特に子どもは何度もおかわりしてくれました😄
レンコン自体が美味しく、食感もとても良いので、残りもレンコンが主役になれる料理で楽しみたいです🥰
商品 : 無農薬・無施肥の自然栽培の新れんこん | 2,160円〜
竜田藍子 | 里山蓮根
2020.09.01.
嬉しいお言葉ありがとうございます!
お子様にも喜んでいただけたようで、とてもうれしいです^^
今後ともよろしくお願いいたします!
重山 ゆかり
2020.08.29.
さっそくきんぴらにしていただきました。みずみずしくて、とっても美味しいレンコンをありがとうございました😊
竜田藍子 | 里山蓮根
2020.08.30.
こちらこそ、ありがとうございました。
今後ともよろしくお願いいたします^^
ぴょん
2020.08.29.
シャリシャリの新鮮な蓮根ありがとうございました^_^
早速きんぴら・サラダて頂きました(^^)
新鮮さに勝るものはありません。
また貴重な節ごとなので、それも大切に使わせていただきます^_^
ありがとうございました( ◠‿◠ )
竜田藍子 | 里山蓮根
2020.08.30.
ありがとうございます!
今後ともよろしくお願いいたします^^
mokuren
2020.08.26.
蓮根届きました!ありがとうございました。こんなに節で繋がったままの蓮根は初めて見ました。すぐに大好きなきんぴらをつくりましたが、蓮根が真っ白でみずみずしくて、うきうきしながらつくりました😊シャキシャキでとでも美味しかったです。

竜田藍子 | 里山蓮根
2020.08.27.
嬉しいお言葉ありがとうございます。
写真も撮っていだきとてもうれしいです。
8月、9月ぐらいの特に新レンコンの芽の方は透き通るような白さとみずみずしくシャキシャキとした食感が特徴で、
寒くなって朝晩の寒暖差が大きくなってくると甘さがさらに増して
下の方は特に、焼くともちもちした食感が特徴となってきます^^
今後ともよろしくお願いいたします。
とも
2020.08.24.
届いて早速いただきました!
まずは塩でシンプルに軽く炒めて。
写真だとわかりにくいですが、透き通っていて、シャキシャキ感と柔らかいとろみの、程よい歯ごたえが最高でした。
そして何より瑞々しく甘い!
切った瞬間からもう今までのれんこんとは全然違いました。
ひとかけら生でいただいてみました。まるで果物のような水分と甘さにビックリしました!

れんこんは野菜の中で一番好きでよく食べますが、こんな美味しいれんこんは生まれて初めていただきました!
感動です。本当にありがとうございました!

またよろしくお願いいたします!
商品 : 無農薬・無施肥の自然栽培の新れんこん | 2,160円〜

竜田藍子 | 里山蓮根
2020.08.26.
ありがとうございます。
こちらもそう言って頂けて感動です!
また今日からの励みになります!
ありがとうございました😊
さむちゃん
2020.08.10.
ハス届きました。
パッキングが素晴らしいです。
良いお盆を迎えられます。
ありがとうございます。
竜田藍子 | 里山蓮根
2020.08.10.
ありがとうございます。
無事届いたようで安心しました。
今後ともよろしくお願いします。

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