秋の会津伝統野菜セット🎶 -セット内容- 会津伝統野菜 赤筋大根 1キロ 会津伝統野菜 舘岩赤かぶ 2本 会津伝統野菜 小菊かぼちゃ小1個 会津伝統野菜　身知らず柿（渋抜き）小〜中 4個 会津伝統野菜　ちりめん茎立ち（間引き）1袋 会津伝統野菜　福光　赤筋にんにく（小）100g 会津在来種　土垂れ　400g 赤筋大根 真っ白なボディに赤紫の横線がが美しい赤筋大根。水分が青首大根より少なく、辛さと甘さがグッと詰まっています。大根おろしにすると辛さが引き立ちから甘く、じっくりとソテーしていだくと甘みがグッと強くなります。 パリパリとした食感は昔から漬物に最適です。 舘岩赤かぶ ピンク色の皮と引き締まった実。 薄くスライスさて定番の甘酢漬けにすると全体が綺麗なピンク色に染まります。 ポトフなどに入れてピンク色のスープも可愛いですね。 小菊かぼちゃ ネットリ甘みと若干の酸味のあるかぼちゃです。皮をりんごのようにむいて素揚げにしたり裏ごししてポタージュかプリンが美味しいです。くり抜いてグラタンや詰めものをして蒸しても綺麗で美味しく召し上がっていただけます。 身知らず柿 とろーり甘い会津の特産身知らず柿。 皮をむいて早めにお召し上がり下さい。 ちりめん茎立ち（間引き） 春にとう立ちしたものを食すので今の時期は硬めです。 カリカリにケールチップスにしたり、長めに火を入れお味噌汁にお使いください。 福光　赤筋にんにく 小粒ですが、加熱するとネットリ甘味が強く大変美味。 全て農薬化学肥料不使用栽培。 伝えたいのは地の味と力「会津テロワール」 会津産の酒粕を元肥につかった土作りをしています。