河本州平 | シェフの貝どころ

<栄養豊富な播磨灘で育つ> もともと日本有数の天然あさりの特産地だった播磨灘。自然豊かな山林から川を伝い、天然のミネラルが注ぎ込まれており、その結果、餌となるプランクトンが豊富な漁場となりました。森が海を育て、海が魚介を育てる自然の恩恵にそって生まれた白浜のあさり。播磨の海で養殖されたあさりは天然の約1.5倍の身入りとなり、味も濃厚なものとなっております。 <フレンチのシェフが育む> シェフが養殖の専門家のもとで一から学び、丹精を込めておいしくなるまで育てました。シェフならではの経験と感性にて育て、厳選されたあさりは濃厚な味わいに。シェフがおすすめする調理法を同封させていただき、お届けいたします。播磨の海とシェフのこだわりが融合した贈答品として喜ばれる一級品です。