伊東拓哉 | 伊東家の畑

栃木県下野市で3000平米の面積で少量多品種の野菜を育てている小規模農家です。 【栽培のこだわり】 農薬・化学肥料は使わず、最低限の有機肥料で露地栽培しています。いわゆる自然栽培に近い栽培方法を実践しています。 肥料を多く使うと早く育ちますが、苦味が出たり虫や病気に弱くなると考えています。 そのため、伊東家の畑では、太陽の光をたっぷり浴びて、ゆっくり育つ元気な野菜作りを大切にしています。 【なぜ農業をしているのか】 学生時代に震災を経験し、お店から食料が消える状況を目の当たりにしたことで、　食について深く考えるようになりました。 2017年に子供が生まれた事をきっかけに家庭菜園をスタート。 野菜を育てる大変さに戸惑いながらも、採れたての美味しさに心を動かされました。 その感動を誰かと分かち合いたくて、2025年から栃木県下野市で本格的に農業を始めました。 まだ始めたばかりの小さな農園ですが、手にとっていただける事が、私たちにとって大きな支えです。 そのお気持ちに応えられるよう、丁寧に野菜を育てていきたいと思います。