この度は新鮮でとても美味しいダチョウ肉をありがとうございました。 とても丁寧な方で終始安心してお取引が出来ました^^* そして、届いたお肉は冷蔵庫で半日かけて解凍し ひとまず各種少しずつ刺身にし、生姜醤油で違いを噛み締めながら頂きました。臭みなんてものはなく赤み特有と旨みが噛み締める度に感じられ日本酒が止まりませんでした。 一息ついたあとはドラム肉(写真右上)を薄切りにし、バルサミコとワサビでドレッシングを作り頂きました。赤みにはやはりワサビの辛さが合いますね。こちらは赤ワインが止まりませんでした。 次はもも肉(下)にクレイジーソルトを揉みこみ両面をやきアルミホイルに包放置してローストにしました。刺身で食べた時よりもダチョウの肉らしい風味が感じられとても美味しかったです。ハイボールに合いましたね👍 最後のフィレですが、塩コショウで味をつけ寝かせカツにしました！ パン粉がきつね色になるくらいでさっと挙げたところ完璧な断面図です( ¯ω¯ ) これは塩コショウがあるのでもちろん、ソースなどは必要なしですね。肉本来の美味しさが塩コショウによって引き立ってほんとに美味しかったです。 こちらはビール一択です！！ こんな満足してもう100グラムずつ残っているので来週辺りまた色々作って見たいと思います♪ ほんとにぜいたくな思いをさせて頂きました。次はひき肉とネックが気になるので機会があれば頼みたいと思います。 この度は誠にありがとうございましたm(_ _)m

とても美味しかったです。 もも肉とヒレ肉をタタキ。ドラム肉のカツレツ。 もも肉とヒレ肉とドラム肉の刺身。もも肉とヒレ肉とドラム肉のサイコロステーキ。ミンチ肉のハンバーグ。 本当に美味しくて堪能させて頂きました。 初めての調理で迷うこともありましたが、みなさんの投稿がすごく参考になりました。ほとんどの味付けは岩塩やハーブソルトや胡椒とシンプルにしました。 ホント臭みも癖もない牛肉のとても美味しい赤身の部位を食べているかのような感覚です。 癖がないけど癖になりそうですね。

安藤様、昨日注文の品が届きました。小分けに包装をしていただきありがとうございました。衛生管理をしていて安全なので刺身や低温調理で食べてみたいと思っています。

3皿目は、ドラムの1口カツです。 しっかり塩胡椒で下味をつけたので、揚げた後はソースをつけずにそのままで食べました。 写真でわかるように、中までしっかりと火が通ってしまいましたが、柔らかく食べやすかったです。 （そんなに若くない）女性3人で600g完食しました！！！ 各部位が100gずつ包装されていたので、とても使い安かったです。 安藤さん、ごちそうさまでした！ 友人たちもとても気に入って、また食べたいと言っていました☺️

2皿目は、もも肉のステーキ。熱したフライパンで強火のまま両面を軽く焼いた後アルミホイルで包んで6分くらい置きました。 塩胡椒で下味をつけましたが、ガーリック岩塩やハーブが入った岩塩を少しつけて食べました。 野菜サラダと一緒に、パクパクと美味しかったです！

安藤さん、雨は大丈夫ですか？　今後も気をつけてお過ごしください！ 友人宅で、３つの異なる部位を違う調理方法で楽しみました。さっぱりとした食味で高たんぱく質、低カロリーのダチョウ肉は、食欲が落ちがちの夏に最高！と友人たちも喜んでくれました。 まずは、フォレ肉のカルパッチョ風サラダ。お料理の先生がインスタグラムにアップしていたレシピを参考に作りました。ワインと一緒にとても美味しくいただきました。

本日、届きました❗️ 無事に受け取りました❣️ ありがとうございます。 カツレツ、メンチカツ、ハンバーグ。 を作ってみようと思ってます。 大雨で大変かと思います。 お気をつけ下さい。🙇‍♀️

リピートです✨ 刺身、たたき、レアステーキ、炒め物なんでも合います🥺✨ 切り方で食感も変わるし、部位によって味が変わるので毎日食べています♪ ダイエット中の食事として大活躍しています！笑 また、生産者様が私の要望に丁寧に対応してくださり、とても親切にしていただきました！ また購入させていただきます😻❣️

ミンチを使ってハンバーガーを作ってみました。 牛よりヘルシーで罪悪感がないのにとても美味しかったです。 美味しいお肉をありがとうございました ごちそうさまでした(^-^)