埼玉県三郷市で、30種類以上のベビーリーフを水耕栽培にて生産している大熊正樹と申します。。太陽光によるビニルハウスでの水耕栽培と、LEDを使用した閉鎖型農場の2種類の栽培にて葉野菜を生産しております。 2000年から2008年までは、IT関連の仕事をしておりました。2009年に実家に戻る形で、就農致しました。代々、土耕栽培にて葉野菜を中心に生産しておりましたが、より安定した生産方法を求めて、35年前より父が水耕栽培を始めました。20年前よりベビーリーフの生産を始め、試行錯誤しながら、生産できる種類の野菜を増やしてまいりました。 今回、和風ベビーリーフとサラダセットを販売させて頂きます。 ◆和風ベビーリーフミックス 赤紫蘇、青紫蘇、サラダ春菊、わさび菜、ピノグリーン、レッドピリカラ(赤水菜)、ピリカラ水菜(さらだからし菜)、サラダ水菜、サラダ壬生菜の中から、5～7種類をミックスした商品になります。 ◆サラダセット ベビーリーフより、少し成長した野菜を5種類組み合わせました。スポンジが根の部分に付いておりますので、冷蔵庫で保存して頂ければ、カット野菜よりも日持ち致します。(種類に付いては、その日毎に替わります。)