岩橋綾香 | トマトランド岩橋

はじめまして！ 私たちは愛知県半田市でファーストトマトをメインに生産している農家です。 半田市の豊かな自然と温暖な気候の中で、トマト作りに情熱を注ぎ、日々努力を重ねています。今回は、私たちの農園の特徴や、ファーストトマトへのこだわり、そしてこれからの展望についてお話しさせていただきます。 半田市という土地の魅力 半田市は、知多半島の中央に位置する自然豊かな地域です。この土地は温暖な気候と適度な降雨量に恵まれ、農作物の栽培に最適な環境です。また、昔から農業が盛んで、多くの農家がそれぞれの知恵と技術を受け継ぎながら、高品質な農産物を生産してきました。この土地の特性を最大限に生かし、私たちはトマト作りに取り組んでいます。 あいちの伝統野菜「ファーストトマト」とは ファーストトマトは、愛知県の伝統野菜に指定されている特別なトマトです。昭和初期に愛知県内で育成され、冬から春にかけての収穫が中心となるこのトマトは、濃厚な味わいとしっかりとした果肉が特徴です。甘みと酸味のバランスが絶妙で、調理しても味が崩れにくく、多くの料理にマッチします。 また、ファーストトマトの魅力は、その季節ごとの味わいの変化にあります。冬の寒さの中で育ったトマトは酸味と旨味が際立ち、春先に向けて徐々に甘みとの調和が深まっていき、形もファーストトマトらしく尖っていきます。この変化は自然が織りなす贈り物であり、ファーストトマトを通じて季節の移り変わりを感じていただけます。 栽培のこだわり 私たちの農園では、ファーストトマトの栽培においていくつかのこだわりを持っています。 1. 伝統を尊重した栽培方法 　昔ながらの栽培方法を大切にしつつ、現代の技術も取り入れています。これにより、伝統の味を損なうことなく、安定した品質を実現しています 2. 土づくりへの情熱 わたしたちは土耕栽培でトマトを育てています。 良いトマトは、まず土から。私たちは地元半田市の堆肥や有機肥料を活用し、土壌の健康を最優先に考えています。また、微生物の働きを活性化させることで、自然の力を最大限に生かした栽培を行っています。 3. 水やりと温度管理 　トマトは水分のコントロールが非常に重要です。適度な水分量を維持しつつ、甘みを引き出すために厳密な管理を行っています。さらに、ハウス内の温度や湿度を徹底的に監視し、トマトがストレスを感じない環境を整えています。 4. 安心・安全な栽培 　農薬の使用は必要最低限に抑え、できるだけ環境に優しい方法で栽培を行っています。また、収穫後のトマトは一つひとつ人の手で丁寧に検品し、鮮度と品質を保ちながら皆さまのもとへお届けしています。 私たちの目指すもの 私たちが目指しているのは、「トマトを通じて人々を笑顔にすること」です。食卓に並んだときの喜び、おいしいトマトを頬張ったときの感動、そのすべてが私たちのやりがいにつながっています。また、地域の方々とのつながりを大切にし、地元の食文化をさらに豊かにすることを目指しています。 最後に 私たちが育てたファーストトマトには、私たちの汗と努力、そしてたくさんの愛情が詰まっています。一度でも私たちのトマトを手に取っていただければ、その違いを感じていただけるはずです。これからも皆さまに喜ばれるトマト作りを続けてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。