愛媛県宇和島市

田中俊也

(株)神明水産

シマアジ

□自己紹介
★愛媛県宇和島市蔣淵(コモブチ)という人口約350人の小さな集落で
魚類養殖(マダイ、シマアジ、カンパチ、ウマズラハギ、スマ)を営んでいる
(株)神明水産の田中俊也です。

★幼い頃から父についてよく沖に遊びに行っていました。
小学生の頃から夢は「魚の養殖をする事」で
大学では海洋生産科学コースで水産業を学び、
卒業後、関東の水産企業で2年半働きました。
退職後の半年間は浅草で人力車を引く俥夫として走り回っていました。
水産業と離れたこの経験が、私の中で違った方向から水産業を見る貴重な時間となりました。

実際、養殖魚についてあまり知らなかったり、良くない印象を持ったりしている人も多く、時間がかかったとしても、この日本人の感覚を変えたいと思いました。
私たちが安心、安全な養殖魚を育てるために行っている事
愛情を持ち、魂を込めて育てた魚を多くの方に食べてもらいたい。
そう思い、迷わず祖父の代から営んでいる魚類養殖をするために
地元愛媛に帰ってきて早2年がたちました。
まだまだ新米漁師ですが、ついに自分が稚魚から面倒を見てきた魚が出荷になりました。

★しかしそんな時、新型コロナウイルスが世界中で猛威を振るっています。
その波は日本にも押し寄せてきました。
外出自粛により飲食業界が冷え込む中、魚の消費も落ち込んでいます。
緊急事態宣言が出ている今、
飲食店に足を運んで魚を食べましょう!
とはなかなか言えません。
そこで私たちが愛情込めて育てた魚を自宅で自ら捌き食べて見ませんか?

□養殖魚のここが良い!!
★養殖魚は栄養価の高い安心、安全な餌を与えています。
そのため筋肉中には天然魚に比べDHA、EPA、必須アミノ酸やたんぱく質など
体に良い成分が多く含まれており免疫力アップにも繋がります。
新型コロナウイルスに負けないためにも健康な体作りのために
是非養殖魚を食べてみてください!

★★そして、新型コロナウイルスが落ち着いた際には、
飲食店へ足を運び魚を食べてみんてください!
きっとプロの技を改めて感じる事ができると思います。

今はStay Home!みんなで新型コロナウイルスに打ち勝ちましょう!



田中俊也さんのコミュニティ

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san-ch
2020.06.14.
初めて捌きました。脂が凄くてツルツル滑りビックリ‼️
その甲斐あってプリップリで甘い本当に美味しいシマアジを頂きました。
残りの部分はあら汁にしたのですが、お出汁が凄く出て臭みもなく美味しく頂きました。
ありがとうございます😊また是非お願いしたいと思います‼️

田中俊也 | (株)神明水産
2020.06.14.
キレイに捌かれてますね!
刺身はもちろん
あら汁も出汁が出て本当オススメなんです!
キレイに食べて頂きありがとうございます!
ぼちぼち
2020.06.13.
いいシマアジ、ありがとうございました。
アマダイ、サーモンといっしょに盛り合わせにしました。
残り半分は来週末まで寝かして食べます!

ちなみにサーモンもポケマルで購入したものです。
商品 : 魚を食べて健康に!!シマアジ活け〆丸のまま | 3,500円〜

田中俊也 | (株)神明水産
2020.06.13.
こちらこそありがとうございました!
ポケマルづくしの刺身盛り合わせですね!

寝かしてもまた違った味、食感になるので
是非お楽しみにお待ち下さい!
本当にありがとうございました!
unorico
2020.06.13.
御礼が大変遅くなりました。
丁寧に育てたシマアジ、大変美味しく頂きました。
お魚を捌くのは初心者なのですが、下手なりに楽しくお刺身にできました。
初日は脂がのっていてコリコリ感のまだ残っているお刺身を甘いお醤油(宇和島のお醤油も甘いですよね?)で頂き、熟成させた2日目・3日目のお刺身は関東のお醤油で頂きました。
味わいが違って美味しかったです。
あら汁も作って、一尾丸々を余すところなく楽しみました。
ご馳走さまでした。
商品 : 魚を食べて健康に!!シマアジ活け〆丸のまま | 3,500円〜

田中俊也 | (株)神明水産
2020.06.13.
キレイに捌かれてると思いますよ!
キレイに食べて頂き
本当にありがとうございます!
大切に育てた甲斐があります!
宇和島の醤油甘いですよ!
新鮮な魚に合います!
2020.06.12.
迅速な対応ありがとうございました。
勝手ながら周りにも宣伝させてもらいました。
機会があればまたよろしくお願いします。
田中俊也 | (株)神明水産
2020.06.13.
宣伝まで本当にありがとうございます。
是非またよろしくお願い致します!
まき
2020.06.06.
本日受け取り、お刺身でいただきました。予想以上の大きさにびっくり!脂のノリもよく身もコシコシしていて、とても美味しかったです!家族で取り合いになるほどでした(笑)食べるのに夢中で写真を撮り忘れていました‥
配送日時の対応もしてくださり、ありがとうございました!また購入したいです!
商品 : 魚を食べて健康に!!シマアジ活け〆(内臓・ウロコ処理) | 3,800円〜
田中俊也 | (株)神明水産
2020.06.13.
取り合いにあるほど人気で
嬉しい限りです!
本当にありがとうございました!
またぜひよろしくお願いします!
トール
2020.06.06.
梱包も丁寧で、迅速に対応頂き、有難う御座いました。本当にアブラの乗り切ったどこを食べても美味しいシマアシでした。家族で刺身で食べましたが、皆大喜びでした!アラは霜降りにして、冷凍したので、明日にでもあら汁にします。きっと美味しいですよね。 有難う御座いました。
田中俊也 | (株)神明水産
2020.06.13.
キレイにアラまで食べて頂き
シマアジも喜んでいると思います!
本当にありがとうございました!
高橋 カナメ
2020.06.03.
番組で紹介させていただきました!
刺身、そして「醤油、ダシ、みりん」に漬け込んだものをご飯にのっけ、さらに卵を掛けて食べるという!!
なんという旨さの暴力!!

・・・すっごい美味しかったです。
(番組後、残った半身はスタッフでとりあいになりましたw)

ごちそうさまでした★
商品 : 魚を食べて健康に!!シマアジ活け〆(内臓・ウロコ処理) | 3,800円〜

田中俊也 | (株)神明水産
2020.06.13.
番組ではお世話になりました!
ご紹介も本当にありがとうございました!
これからも頑張って魚を育てていきたいと思います!
すず
2020.05.24.
大きくて脂が乗り身がしっかりしていて生臭くなくて美味しかったです‼
お刺身となめろうにしていただきました😊
みんな喜んでくれたので注文した甲斐がありました。
到着を楽しみにしていましたが、迅速な対応をありがとうございました。
商品 : 魚を食べて健康に!!シマアジ活け〆(内臓・ウロコ処理) | 3,800円〜

田中俊也 | (株)神明水産
2020.05.26.
キレイな活け造りですね!
みんなに喜んでいただき本当に嬉しい限りです!
本当にありがとうございました!
花の雫
2020.05.21.
立派な、脂の乗ったシマアジをありがとうございます。
沢山氷が入っていて安心でした。
早速本日、贅沢にアジ丼にしていただきました。家族4人で思いっきり!頭から尾まで有難くいただきました。
ご馳走さまでした。またお願いしたいと思います。

田中俊也 | (株)神明水産
2020.05.26.
家族皆さんで食べていただきありがとうございます!
大切に育てたかいがあります!
是非また機会があればよろしくお願い致します!
ぽん
2020.05.21.
昨日発送頂き、本日の午前中に届きました。
新鮮なまま、早急に発送頂いたので、とっても美味しく頂きました☺️
しっかり脂が乗っていたので、こまめに包丁を拭きながら捌きました。

今日はお刺身、残りは昆布締めやなめろう、カマは塩焼きにして食べようと思います。
とっても美味しかったので、また機会があれば購入させて頂きます!

コロナで大変な時に、美味しいお魚を有難うございました。
商品 : 魚を食べて健康に!!シマアジ活け〆丸のまま | 3,500円〜
田中俊也 | (株)神明水産
2020.05.26.
ご購入本当にありがとうございました!
いろいろな食べ方をして頂いて
シマアジも喜んでいると思います!
また機会があれば是非よろしくお願い致します!
むーのお母さん
2020.05.19.
美味しかったぁー
コリコリで油も乗っていて…
皮を揚げて食べたら美味しかったぁ。
最高でした。
田中俊也 | (株)神明水産
2020.05.21.
皮も揚げて食べられたのですね!
綺麗に食べていただき本当にありがとうございます😊
サケン
2020.05.19.
身の厚みと体高がある丸々とした立派な個体で、大切に育てられた魚だと実感しました。
内蔵や鱗の処理も丁寧にされていて、台所を汚すことなく調理できました。
刺身で頂きましたが、甘味が強く脂ノリノリで抜群に美味しかったです。
美味しすぎて、ついつい日本酒を飲み過ぎてしまいました。
取り扱い終了までに、リピート購入させて頂きます!
ご馳走様でした🙇
商品 : 魚を食べて健康に!!シマアジ活け〆(内臓・ウロコ処理) | 3,800円〜

田中俊也 | (株)神明水産
2020.05.21.
お酒のあてにも最高ですよね!
本当にありがとうございます😊
またのご注文お待ちしてます!
さか
2020.05.18.
2年大事に育てて下さったシマアジ、
おいしくいただきました。

身はシャキシャキっとした歯ごたえ、脂乗っていて最高でした。

ウロコ内蔵がキレイに処理されていたので、
アラをすましにしても、ウロコが口にあたることが全然なくて、また、シマアジのダシが最高においしかったです。

ごちそうさまでした😌
商品 : 魚を食べて健康に!!シマアジ活け〆(内臓・ウロコ処理) | 3,800円〜

田中俊也 | (株)神明水産
2020.05.21.
綺麗に捌いていただきありがとうございます😊
これからも魚を育てる励みになります!
是非また機会があればお願いします!
水谷 実加
2020.05.17.
カマ焼き、あら汁、刺し身、なめろう茶漬け
本当に美味しかった💕
シマアジの刺し身って、こんなに脂のってるんやね!!
ウロコや内臓、綺麗に取っててくれたので、初心者でも捌きやすかったよお!!
発送も早くて、父の誕生日プレゼントに間に合いました!!
本当にありがとう\(^o^)/
また機会あれば、ぜひ購入させて頂きます!
田中俊也 | (株)神明水産
2020.05.17.
色々な食べ方でありがとうございます😊
父の日のプレゼントにもなって
シマアジも喜んでいると思います!
また機会があればよろしくお願いします!
宮川遼太
2020.05.16.
贅沢に半身刺身にしました!
脂が乗っていて最高!
やはり締めてから到着までが早いので新鮮で食感・味ともに満足でした!^ ^
残りは、あら汁・なめろう・ごまだれ丼にして食べました!
また頼まさせてもらいます!

田中俊也 | (株)神明水産
2020.05.17.
お店のようなとてもキレイな盛り付けですね!
本当にありがとうございます😊
またよろしくお願い致します!
Kenji Omori
2020.05.16.
ありがとうございます。
2年間の思いがこもったシマアジをいただきました。
廃棄するのは嫌なのでかまの部分をせんべいに、他のあらの部分ををフードプロセッサーにかけてつみれにして頂きました。

頭の部分は炊き込みご飯にして全て頂く予定です。
鮮度も最高でさばきやすかったです。
本当に本当に美味しかったです。
ありがとうございました。
商品 : 魚を食べて健康に!!シマアジ活け〆(内臓・ウロコ処理) | 3,800円〜

田中俊也 | (株)神明水産
2020.05.17.
キレイに食べていただきありがとうございます!
つみれにする作戦上手くいったんですね!
よかったです!
こちらこそ本当にありがとうございました!
ミーティア
2020.05.14.
本日午前中に届きました。
大きさも厚みもあり、良いシマアジですね。
内臓脂肪が凄いです。 写真左下が1匹分でどこに内臓があるの?って感じでした。 絶対に旨いはずです。 1匹は日曜日に、もう1匹は1週間ほど熟成させて頂こうと思います。
ありがとうございました。 

田中俊也 | (株)神明水産
2020.05.14.
ご購入ありがとうございます!

お!津本式で血抜きですね!
新鮮なシマアジも美味しいですが
脂が乗ったシマアジの熟成も絶品ですので
是非お楽しみ下さい!

神明水産  田中
Shimizu
2020.05.14.
刺身はもちろん、カマもアラもとても美味しくて大満足でした👍👍👍
商品 : 魚を食べて健康に!!シマアジ活け〆(内臓・ウロコ処理) | 3,800円〜

田中俊也 | (株)神明水産
2020.05.14.
ご購入ありがとうございました!

シマアジフルコースですね!
キレイに調理していただきありがとうございます!
愛情込めて育てたかいがあります!

神明水産  田中
高橋 秀幸
2020.05.13.
すぐに届くとともに新鮮でした!
体高と脂がとにかくすごかったです!あまりの凄さに驚きしかない笑
久々に捌きましたが、やはりシマアジはさばきやすい!初心者にはもってこいでしたね!
刺身にあら汁でいただきましたが、絶品!
また購入します!!
商品 : 魚を食べて健康に!!シマアジ活け〆(内臓・ウロコ処理) | 3,800円〜

田中俊也 | (株)神明水産
2020.05.14.
ご購入ありがとうございます😊

満足していただいて
シマアジも喜んでいると思います!
またよろしくお願いします!

神明水産  田中
珠山 信昭
2020.05.12.
注文してすぐに届き、とても新鮮で最高でした!
内臓もウロコも丁寧に処理してありました!
あらから刺身も全て堪能しました!
また絶対に頼みます✨
商品 : 魚を食べて健康に!!シマアジ活け〆(内臓・ウロコ処理) | 3,800円〜

田中俊也 | (株)神明水産
2020.05.13.
ご購入ありがとうございました😊

とてもキレイに捌かれてますね!
魚も喜んでいると思います!

是非またよろしくお願い致します!

神明水産 田中
ぽう
2020.05.12.
体高、厚みがびっくりするような素晴らしい個体でした。捌いてみても、内臓脂肪がとても多くて脂の乗りも最高です。かといって養殖魚にありがちな臭みも無くて素材の味を楽しめました。
刺身とアラ煮きで美味しくいただきました。
梱包もしっかりと氷を入れてくださって、受け取った時もしっかりと冷えており品質低下もなかったです。ありがとうございます!
商品 : 魚を食べて健康に!!シマアジ活け〆丸のまま | 3,500円〜
田中俊也 | (株)神明水産
2020.05.12.
ご購入ありがとうございました!
無事届いたようで安心しております‼︎
愛情込めて育てた甲斐がありました!
また機会がありましたらどうぞよろしくお願い致します!

神明水産  田中
椎茸
2020.05.11.
シマアジ、お刺身とあら汁にして頂きました。
刺身は弾力があってとても美味しいかったです。
ごちそうさまでした。
商品 : 魚を食べて健康に!!シマアジ活け〆(内臓・ウロコ処理) | 3,800円〜

田中俊也 | (株)神明水産
2020.05.12.
ご購入ありがとうございました😊

美味しく食べていただき
シマアジも喜んでいると思います!

是非また機会がありましたら
よろしくお願いします!

神明水産  田中
Atsushi Senno
2020.05.10.
ご馳走さまでした。

田中俊也 | (株)神明水産
2020.05.10.
さっそく調理していただきありがとうございます(^^)
シマアジも喜んでいると思います!

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