猪塚啓太郎 | 株式会社猪塚水産

宮崎県の最南端、都井岬で有名な串間市そこに広がる志布志湾で漁獲したちりめんじゃこ。 夜明けとともに出漁して、魚群を魚群探知機とソナーで探し網を入れます。 約一時間半ほど網を曳き、漁獲したちりめんじゃこを運搬船に積み込み25ノットの高速で港に運び、陸揚げされ、すぐに洗浄、煮沸され、乾燥機と天日干しの組み合わせで素早く製品に仕上がります。