岐阜県瑞浪市

浅野竹雄

honey shop bee farm asano

国産自家製はちみつ

岐阜県瑞浪市の標高500m にあるみずなみ高原自宅養蜂場で専業養蜂家として養蜂業をやっている浅野竹雄といいます。
まだ15年程のキャリアですが、瑞浪市のふるさと納税の返戻品指定店や瑞浪市観光協会の推薦商品として指定されています。

【自然に恵まれた環境での仕事】
会社員として勤務していた40代のはじめに様々な事情で、退職する事となりました。それ以前に自然豊かな自宅で農業関係の仕事をしたいとの願望を持っていた私がいろいろな選択肢を考えてた時に、この豊かな自然に恵まれた中でやっていける仕事の1つに養蜂業がありました。
知り合いに養蜂家もいて15年程前から養蜂業をスタートしました。様々紆余曲折有りましたが、現在は約200群程の巣箱を管理しながら、採蜜、花粉交配用のミツバチ、種蜂の生産をしております。
新築自宅に併設の店舗を建築中のため、店舗販売や関連商品の開発また物から事えも考えて、イベントなどの開催も考えています。

【ストレスを与えないように丁寧に】
主な生産物ハチミツが主になりますが、採蜜時期は5月~7月です。
主な蜜源は山桜 アカシア ソヨゴ 百花ですが、商品としての拘りは、糖度80゜以上の熟成ハチミツ、できるだけ単花(花ごと)ハチミツの旨味のあるものを心掛けています。勿論無添加無加工非加熱の生はちみつであることは当然です。またその背後には蜜蜂を健康に育てる事が重要になってきます。できるだけストレスを与えないように丁寧に蜜蜂を扱わなければなりません。そうすれば病気用の抗生物質も使う事なく安全安心なハチミツを消費者にお届けできるからです。

【いろんなハチミツが採蜜可能に】
私の自宅養蜂場は標高500m ぐらいにあり、雑木林が標高の低いところから900m の屏風山までも広がっています。4月から低山から徐々に高山にむかって樹木の花がさいていくために、いろいろな単花ハチミツを採蜜することができます。また長期間の採蜜も可能です。すべてが樹木の花のハチミツのため、農薬の混入の心配なく安全なハチミツを採蜜することができます。