花太郎
2019.9.26
無事にハックルベリーとプルーンジャムができてます。
アクが大量にでますょぉ〜、という情報で重曹を用意。
同封のレシピ、クックパッドなを参照にして、重曹アクトリを15分。
緑のアク汁にはなんだか、毒々しいオーラが漂いました💦でもそのおかげであとはとても楽。
覚悟していた力技でのアク取りは必要ありませんでした。
別に作ったシュガープルーンの方がブクブク滲み出てきたくらい。
別々のジャムでは、ほのかな柔らかいだけどインパクト少なめのハックルベリーと酸味が残るシュガープルーン。
う〜ん、どうしようかなぁ？と思った結果、合体させてレモンを多めに絞り、ねりねり。ハックルをプチプチ潰すのがめんどうくさいけど、なかなか深みのあるジャムが完成✨
よかったよかった💕
瓶詰めにもしてしばらく楽しめそうです。
緩衝材になってたピーマンはとっても新鮮ではシャキシャキッ！しっかりていてツヤツヤ、とてもおいしかったです。ピーマンも大好きなのでとても嬉しかったです。🌼
ごちそうさまでした。
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赤石敦 | クローバー農園
2019.9.26おお〜完成しましたか。
いつもの事ながら生だと全く美味しくないハックルベリーがジャムになると美味しくなるのは謎です。
素晴らしい臨場感のあるジャム作り作業。
お疲れ様でした。
その作業をした人しか食べられない美味しさがそこにはあります。
おめでとうございます。世界に１つの手作りジャム。ご堪能を♫
ワンちゃんが可愛い
