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かぎろいのお買い上げありがとうございます！ 本日発送しました^_^ 今日の熊本は台風の影響で雨が降ったり止んだりしています。 かぎろいは寿司海苔(板海苔)と呼ばれる海苔で火で炙る前の状態です。質感はしっとりとしていて食べみると食感はシャキシャキしており、海苔本来の風味を味わっていただけるかと思います！ 火で炙る前ですので、オーブントースターなどで両面を数秒炙って頂くと焼きたての焼き海苔を味わっていただくこともできます！ 焼き加減が難しく、寿司海苔の状態での色は赤紫のような黒色をしています。火を入れていくとだんだん緑色に変わるのですが黒に近い深い緑になるのがちょうどいいかと思います。焼き過ぎると黄緑になり苦味が増します。 いろいろとご自分でアレンジしてお楽しみください^_^

たそがれ、かぎろいの食べ比べセットお買い上げありがとうございます！ 熊本は梅雨に入り雨の日が続いていますが、今日のように晴れた日には去年使った網を広げて来年漁期に使えるように修繕などを行なっています。 約1800枚ほどある海苔網をすべて人の目でチェックし、手作業で修理して行きます！