鈴木清美 | 株式会社まどか菜園

【当園だけのジャンボなめこ！】 福島県郡山市で、食の基本である『安全・安心で美味しい』を理念に鈴木農園独自の『ジャンボなめこ』等のなめこ栽培を行っております。 まどか菜園では、鈴木農園のなめこ栽培後に出る 廃菌床と遊休農地を利用した循環型農業、 及び加工品の販売に取り組んでいます。 【なめこ栽培における３つのこだわり】 ①独自の種菌を開発 創業して４０年以上のきのこ栽培で培った技術と感性で力強いなめこの種菌を開発しました。 ②なめこの育ちやすい培地づくり １０種類以上のオリジナルブレンドの栄養豊富な培地で栽培しています。 ③長期熟成で丁寧に栽培 森の中を再現した環境の中でじっくりと育てることで天然なめこのようなしっかりとした歯ごたえと旨みのあるなめこに育ちます。 【円（縁）をえがける農業】 なめこを栽培した後に出るおがくずがもったいない。高齢化により地域の畑の担い手が減少し遊休農地が増えている地域の現状。この問題を解決するためにおがくずを堆肥化すること、人・農地プランを活用し地域の休耕地を大事に使わせていただくことによる循環型農業に取り組んでいます。さらに減農薬・減化学肥料栽培による、郡山ブランド野菜の栽培や地域農業の活性化をさせていきたい。またヒトとヒトとのご縁を大事にしたいと考えています。