夏見亮佑 | オカファーム

オカファームの夏見亮佑です。 和歌山県の梅農家が作る梅干しです。 梅畑の土づくりをし剪定をして実らせた梅を収穫し、塩漬けをします。 塩漬けをした梅を一粒一粒破れないよう丁寧にザラに並べ天日干をし、柔らかいふっくらとした梅干しに仕上げています。 祖父、祖母、叔母が作ってきた伝統の味を守り、より多くの方に知ってもらい食べて頂きたいです。