前田若男 | 若男水産株式会社

とらふぐ師『前田若男』が丹精込めて育てあげた『淡路島3年とらふぐ』 世界で唯一、3年とらふぐを自らの手で真心込めて育て加工販売までしているお店です。 【若男水産】のとらふぐは、渦潮で名高い鳴門海峡を中心とした好漁場を有する福良港の沖合で3年間育て、生産→加工→販売を行い、お客様に直接お送りしております。 「美味しい！」の その一言が聞きたくて、生産技術にもこだわり、さらに厳選されたとらふぐだけを使用しております。 そのとらふぐ養殖の生産技術を元に、平成27年11月より、サクラマスの養殖を始め、地域の新しいブランド「淡路島サクラマス」に取り組んでいます。