はじめまして、奥地ほうぼく豚の長岡です。 西予市三瓶町の養豚家に生まれ育ったわたしは、豚たちと一緒に育ちました。大学進学で故郷を離れ、先の人生を考えたとき、"100%情熱を注げるものに尽くしたい"という思いに、養豚をとりまくさまざまな課題から抱く使命感が後押しし、養豚家になろうと決意しました。 豚たちとこの地域が好きだからこそ、ありのままの姿で育った命を無駄にしないように努め、養豚を、持続可能な地域の産業に育てたい。 そんな想いで、四国にはまだない放牧養豚にチャレンジしました。 ------------- 「奥地ほうぼく豚」は豚にも人にも、そして地球にもやさしい養豚を目指しています。 豚にとっては、広々とした土地でのびのびと。 人にとっては、薬に頼らず健康な豚を、美味しく。 地球にとっては、大地の再生を、奥地から。 「奥地ほうぼく豚」は、従来の豚舎ではなく、地域の放牧地を活用し、ストレスフリーな環境でのびのびと育ちます。野に放たれた豚たちは、一緒に集まってお昼寝をしたり、走り回ったりして遊んでいます。そうして育った豚たちは病気にかかりにくく、薬に頼ることなく健康に育ちます。 また豚たちが走り回っている地域の放牧地は、使われなくなっていた耕作放棄地や遊休地です。豚たちが雑草を食べ、鼻を使って地面を掘り起こすことで、荒れた土地を耕し、再生されていきます。伸びきった雑草や固くなってしまった土も豚が放たれると、みるみると耕されていきます。 愛情たっぷりに育てた豚たちは、口溶け柔らかで甘味が増しているのが特長です。飼料にもこだわり、豚肉特有のくさみの原因となるリノール酸を発生させるとうもろこしを原料とした飼料を極力使用しないことでくさみがなく、旨みのあるお肉になっています。 ぜひ、奥地ほうぼく豚をお楽しみください。