佐藤誠志 | 原生林の熊工房

[岩手の極上の田舎]に住む原生林の熊工房の佐藤です！秘境に住み山奥に入り山菜やきのこを採ること25年でここにしかないこだわりの食材をお届けします。2023年の秋に熊と喧嘩をしてしまいメディア、ネット界を賑やかせました！ [原生林の熊]と言うワードは山奥で熊のように活動して美味しいものを探し出すと言う特技をYouTubeで記録するために付けた名前です。それを継続しているうちに極上の田舎から全国の安全で美味しいものを食べたい方へお届けしたいと言う思いが強くなり地域おこし協力隊を足掛かりに日々挑戦しています。 [私にか出来ないこともある] 私の住む岩泉町は本州で1番面積が広い町、そしてなんと93%が山林。人が住むエリアは7%未満！ そんな極上の田舎ですから美味しい山菜、きのこは豊富にある。それを足で歩き回ることで普通の山菜ではなく極上の山菜を採取出来るようになりました。 この技術は誰にも真似出来ないこととなり北海道で有名な行者にんにくやネマガリタケノコを採取して当日にクール便で発送すること、これはこだわりです！ 極上の山菜、きのこを採りたての美味しい状態でお届けします。 さらに採取した山菜やきのこも長期保存が可能となるように工房も構えて製造も手掛けてます。 りんごのレトルト食品工場に10年以上、麺類製造岩手県内一位の食品会社に12年勤務した経験を活かして完全無添加の加工食品も製造してます。山菜やきのこもいつでも食べれる食材にしたいと言う思いで日々研究してます。また、豊かな山を生かすために養蜂も始めました！美味しい希少な蜂蜜も採取可能です！ [私の大きな夢] 岩手に世界一の[蜂蜜と熊のテーマパーク]を設置運営することです。 優れた豊かな山で美味しい蜂蜜製品と地域によっては人口より熊の生息数が多いこの地、岩泉で熊のテーマパークを運営することは極自然なことであると考えます！ 蜜蜂と熊は豊かな自然を維持するためにとても重要と感じてます。 山菜やきのこも自然界ではその子分に過ぎません！ 支援者を求めてます。