平林 衛 | ミルク工房そら

1949年創業 Milk the Sora , Milk the Tango [丹後を良くする一滴のミルク] 私たちが大切にしている考え方のひとつに [地元]があります。 地元、それは、私たちをここまで育んでくれた、丹後の豊かな自然のこと、理解して支えてくださった人々のこと、そしてこのまちのことです。 大量生産大量消費があたりまえで、良質な牛乳やチーズがあまり知られていなかった時代に、「牛乳のおいしさをあなたに伝えたい」という思いで、ジャージー牛を飼育し、その牛乳を、チーズやアイスクリームを丹精込めて作り、販売まで一貫経営している牧場です。