石井知治 | 石井農園　10代300年の米作り

🌾はじめまして！🌾 石井農園は新潟県弥彦村にある小さな農家です。 10代に渡って300年、お米を作り続けてきました。 「米作り40年」の頑固な9代目と「新しいことに挑戦するのが大好き」な10代目が、親子で力を合わせて農業をしています。 🌾弥彦村って？🌾 弥彦村は新潟県のほぼ中央（ちょっと日本海側）にあります。 初夏にはカエルが鳴き、秋にはトンボが舞うのどかな村です。 越後文化発祥の地とも言われていて、弥彦神社、弥彦温泉を有する観光と農業が盛んな村でもあります。 村の西側にそびえる「弥彦山」は、村のシンボルでもあると同時に、稲を西日から守ることで、昼夜の寒暖差により、美味しいお米が育つと言われています。 🌾こだわりのお米🌾 石井農園では農薬の使用を抑え、魚粉や糖蜜を原料とした有機肥料を使って米作りをしています。 甘みがあり、冷めてもおいしいお米です。 また、美味しさを維持するために、収穫したお米は「籾」の状態で保管し、夏場は籾摺り後の玄米を専用の冷蔵庫で保管しています。 精米はご注文に合わせてその都度行います。色彩選別機を使い、着色米などを除いたきれいなお米を発送しています。 🌾玄米って美味しい！🌾 白いご飯も美味しいですが、私は玄米も大好きです！ 栄養たっぷりの玄米をたくさんの人に食べてほしいと思い、食べやすい熟成発芽玄米ご飯のレトルトや、ぷちぷち食感がたまらない玄米餅などの加工品も作っています。 石井農園こだわりのお米を、是非一度ご賞味ください。