滋賀県大津市

西村 至

(有)八荒堂

かきもち、あられ、お米、小餅(正月用のみ)

「米からあられつくりまで」、、原料のもち米つくりからお餅、かきもち、あられまで、の過程を家族でしています。もち米もごはんのお米も出来るだけ、低農薬で安心して自分たちの子供にも食べさせらるものを自分たちで作っています。もち米を蒸し、固まった餅を裁断、むしろに広げて自然乾燥させ、焼き網に並べて、網をひっくり返すこと50回、こんがりした焼き色をつけて、オリジナルブレンド醤油などでお味付けをします。どの商品も自家製のもち米本来のほんのりした甘みを味わって頂けるよう過度な味付けはしておりません。一つのお品を7日から10日間、手作業で作っているので、年間大した量は製造できませんが、昔ながらの素朴で懐かしいお味のおかきとあられです。

西村 至さんのコミュニティ投稿はありません。

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください