ハウスと露地を組み合わせてケールや西洋野菜等、これまで育てて美味しいと思った野菜を厳選し、種から丁寧に栽培しています。 肥料には、全て広島県産の資材（牡蠣殻石灰、広島和牛堆肥）を使用し、有機肥料100%（栽培期間中化学農薬不使用、化学肥料不使用、除草剤不使用）で育てています。 また、生分解マルチの使用や、緑肥・米ぬか・もみ殻を使った土作りを行い、自然環境に負担をかけない栽培にも取り組んでいます。 中でも、主に栽培している「瀬戸内ケール・ヴェルデ」は、品質、味ともに高く評価をいただき、広島県の応援登録野菜に認定されました。 また、2023年6月27日放送の「マツコの知らない世界・広島お好み焼きの世界」では、瀬戸内ケールを使用したお好み焼きが紹介され、好評をいただきました。 三大酒処のひとつ、地元東広島の西条の酒蔵の酒かす、牡蠣殻石灰、広島黒毛和牛堆肥等、肥料にこだわって大切に育てた旨味たっぷりの瀬戸内ケールを是非全国の皆様に味わっていただきたいです！