鳥飼雄二 | 鳥飼農園

【農薬を使わない、旬の野菜や米づくり】 「身土不二」― 私たちの「体」と、それを作る「食」ひいては「土」は切り離せない、という教えです。体に入るものだから、安全・安心して食べられるように。農薬・化学肥料を使わずにコメ・野菜作りをしています。 　私たちの住む熊本県の人吉・球磨盆地は、一日の寒暖の差が大きい特有の気候や、山から染み出てきた水の良さから、米作りの適地と言われています。お米の銘柄は「ヒノヒカリ」、丁寧な水管理や、土地質の良さなどから、毎年豊作に近い出来があります。父の代から50年間以上行なってきた土壌つくりで、他所の田んぼのお米に比べると美味しいと言われる自慢のお米です。 　目指すのは、アイガモを使った無農薬の稲つくりです。アイガモを田んぼで飼うことで、除草剤（農薬）や化学肥料を使う必要のない有機農法を実践し、応援して下さる方々へ届けたいと考えました。 旬のものを食卓に ...朝起きて外に出て、ラジオから流れるラジオ体操をして、家のそばの畑を見て回ります。 ...植物を見つめていると、テントウムシやハチが飛び交い、カマキリがジッとねらいをつけています。わたし達人間にとって役に立つ「益虫」が、アブラムシなどの「害虫」を食べてくれているのです。私も「テデトール（手で取～る）」という万能の手段で始めます。見えていなかったモノが見えて来る瞬間、うれしくなります。