岩手県一関市の豊かな自然環境のもと、「エコフィード」「国産稲わら」「水」にこだわり、黒毛和牛の育成・肥育を行っています。 エコフィードで環境に最も優しい独自のエサを開発しました。 厳選した発酵飼料を食べて育った門崎丑は、一口ほおばると極上のうまみが口の中いっぱいに広がります。 濃厚な赤身肉・コクがありながらさっぱりした脂の【いわて門崎丑】が育ちます。 適正な衛生を心がけ、牛舎には地元のノコ屑を敷き詰め、牛に極力ストレスを与えないように配慮しています。 豊かな自然環境のもと、大切な時（肥育期間）を過ごした牛たちは、 その時と間きを味に変えて私たちに与えてくれるのです。