田中正巳 | 宇陀まほろば薬菜園

『 あなたの中にある、懐かしい未来へ。 』 奈良と三重の県境にある奈良県宇陀市にて、自然豊かな里山と文化を編集・デザインし「なつかしいみらい」として次世代に継承していくために、わたしたちは活動しています。 かつて耕作放棄地だった農園を再生させた「やたきや薬草農園」では、農薬を使用せずに大和当帰などの地域の伝統野菜を育てています。 古民家ホテル「うだ薬湯の宿 やたきや」ともコラボしながら、定期的に収穫体験イベントなども開催しています (収穫では、自然に富んだ風景と大和当帰の芳醇な香りに包まれて本当に癒やされますよ^^) 食品加工においては、丹精を込めた野菜を活かすために添加物などを一切使用せず、日々の忙しい毎日にほっとするひとときを感じていただける、「心もカラダも健康に」なるような商品づくりを目指しています。 ---------------------------------------------- ■ 注目の食材『大和当帰』とは ---------------------------------------------- 大和当帰（やまととうき）は、セリ科の多年草で、その根部分は「当帰」と呼ばれます。この植物は漢方薬や伝統的な医学において、古くから重要な生薬として使用されてきました。 近年、大和当帰の葉の部分が食用解禁され、その香りの良さに加え、抗酸化作用が強く「若返りのビタミン」と呼ばれるビタミンEを多く含むことから注目されています。 ---------------------------------------------- ■ フードロス改善への想い ---------------------------------------------- そんな魅力あふれる大和当帰ですが、まだまだ知名度が低いことが実情です。 そのため、毎年大量の大和当帰の葉が廃棄されてしまっています。 『たくさんの方々に大和当帰葉の魅力を知ってもらい、 "大和当帰の廃棄をゼロにしたい！"』 そんな想いで、なつみらショップでは多くの商品に大和当帰葉を使用しています。 大和当帰で「心もカラダも健康に」をぜひ体感していただき、大和当帰葉の現状に救いの手を差し伸べていただけましたら本当に感謝の気持ちでいっぱいです。 ------------------------ こちらに書き切れない想いはインスタグラムでも日々発信しております。 もしよろしければ、ぜひ一度ご覧いただけますと心より嬉しく思います。 ↓↓↓