福嶋宏史さんの投稿

ドライフルーツ『シナノゴールド&スイート』試作中(^-^)/ 厚さを変えて、“サクッとタイプ”と“ソフトタイプ”🍎 を検証👀✨ 天日干しで甘味と旨味を凝縮☀️楽しみ～💕 11月はイベントがいくつかあるから、お茶請けになるかな🎵 つまみ食いでなくならないように気を付けよう😋✨

『マツコの知らない世界』で紹介された紅きらら🍠 ホクホク系とねっとり系の間「しっとり系」😊 ニンジン芋やかぼちゃ芋と呼ばれるように、果肉がオレンジ色でカロテンを多く含んでいるのが特徴です✨ 熟成させるとデンプンの糖化が進み、しっとり食感になります🍠 なめらかな食感と甘味で、焼き芋でも美味しいですが、「アイスクリーム🍦」と合わせて溶かしながらさつまいもと一緒に食べると絶品😋✨ 毎日のように放送されるさつまいも特集で色々情報収集してます😎🎵

秋晴れ×りんご×アルプス山脈☀️ 清々しい朝😊✨ ピンクレディー™️がキレイに色づいてます💕 収穫は11月‼️ 収穫後すぐは酸味が強いので、数週間～1ヶ月貯蔵し酸味が少し落ち着いた頃出荷します🎵 甘味と酸味が濃厚で『シャンパンのような風味』と、人気を誇る海外では伝えられています🍎🥂 収穫まで待ち遠しい～😆

明け方は冷え込み部屋がキーンとしてた‼️☃️ なんと😲２度でした‼️ リンゴは朝露で光ってキレイ✨ 収穫を控えてるピンクレディー™️&ふじが色づいて来ました🍎 すでに味がのっていて甘酸っぱくて美味しい😊

しっとり甘いなめらか食感のサツマイモ✨ 最近人気急上昇中の‼️『シルクスイート』🍠 地元直売所で、出荷が始まりました(^-^)/ 収穫後、寝かせることでデンプン質が糖分に変わり 甘味を増し、しっとりしてきます‼️ ポケマルでは11月頃出品予定です😊 さて！今日の発見👀✨ 炊飯器で簡単しっとり焼き(蒸し)芋が出来る事がわかりました～😋 水を200cc入れ、白米モードでスイッチ押すだけ‼️ オーブンがなくても、お家でしっとり甘～いサツマイモが食べれます✨ サツマイモの品種(ホクホク系かしっとり系か)や 熟成具合によりますが、お好みで水分と加熱時間を 調整してみてください🍀　 是非、お勧めなのでお試しください～(^-^)/

100コンテナ‼️芋のツル切りおわたー✊ 芋のつき方を見ながら👀✨　 どうしたら良い実がつくか議論を交わしながら😊 思考経験知識が違う仲間だから楽しくわいわいやってる時間が好き🍀 りんご畑や雄大な山々を眺めながら平和な時間が流れてます☺️💖

掘ったど～ん(^-^)/ さつまいも【品種:シルクスイート】収穫✨ 晴れの日が続いたので今がチャンス✊ 大ぶりのサツマイモがごろごろ採れました‼️ しばらく貯蔵し寝かせることで、でんぷん質が糖質に変わりしっとり食感になります🍠 販売は来月予定🎵お楽しみに☺️

栗のポタージュ🌰✨ 蒸した栗をペースト状にして冷凍保存しておくと とっても便利(^-^)/ お菓子から料理まで使えて、簡単調理🎵 栗ポタージュは、栗ペースト、コンソメ、牛乳のみ‼️ シンプルですが、栗の甘味とほっくりした食感が秋を感じさせてくれる逸品です😊 是非、色々お試しくださいね🍀 皆様も、作ってみて美味しかったものをシェアしてもらえたら嬉しいです😊

今春にポケマルで出品を初めてから、気づいたら 注文累計が113件に達していました‼️👑 とっても嬉しい限りです😊✨ 夏は、枝豆、とうもろこし🌽 秋は、梨、りんご、栗🍎 これからの季節も、信州りんごやさつまいも等 『美味しい‼️』と自信を持ってお勧めしたい物を 全国の皆様にお届けしていきたいと思っています😊 写真は、むき栗(300g)です🌰 むいた状態で鮮度を保つ袋を使用しているので 風味も保持してくれます✨ 我が家では、栗ごはん、渋皮煮、栗巾着、モンブランに😋 ほっくり食感でやさしい甘さ、比較的大粒です🌰 乳製品とも相性がいいので、牛乳と混ぜてポタージュもお勧めです(^-^)/ 旬の今‼️是非、お試しください🎵

簡単モンブラン🍰栗巾着🌰 蒸し栗の7%のグラニュー糖 蒸し栗の4%の無塩バター、牛乳少々🐄 でマロンペースト完成✨ 土台にクッキー2種(ﾁｮｺで接着)🍫 ペースト塗り塗り(油つけたﾅｲﾌで) ﾄｯﾌﾟに渋皮煮,ｲﾁｼﾞｸ,ｶｶｵﾆﾌﾞを飾り付け👑 旦那さん一家と我が家の合作です😊 旦那宅→渋皮煮、象彦さんの黒盆提供✨ 我が家→クッキー2種提供✨ 惜しみ無く使った記念すべきコラボレーション🎵😋 栗の風味と甘さを活かしました‼️ 是非、味わってほしい逸品です(^-^)/