福嶋宏史さんの投稿

梨開花🌸 さぁ！1年で一番の農繁期が始まります☀️ た～くさん枝についた花を摘み、木の栄養ロスを防ぎ、美味しく大きく質の良い梨が実りますように🤗🍐🍀

コロナに負けるな！ ご好評頂いた“干し芋”に続き、第二弾✨ お気軽にお試し頂ける少量からご用意しています🍎 \\世界が注目！りんごポリフェノールの力// コーヒーやワイン、緑茶などに含まれ、健康に役立つ成分として有名なポリフェノール✨ 活性酸素を抑制させ、動脈硬化や脳梗塞を防ぐ抗酸化作用が知られています。 中でも、その優れた抗酸化力で世界中から注目されているのが、りんごに含まれる「りんごポリフェノール」🍎 りんごには100種類以上のポリフェノールが含まれており、それらは総称して「りんごポリフェノール」と呼ばれています！ 1つの果物に3種類以上含まれているものは珍しく、りんごは複数のポリフェノールを持つ事により抗酸化力が高くなっているのです✨ 食物繊維やビタミンも同時に摂れる優れ物☀️ 体も心も栄養をつけて 大切な時期をご家族で乗り越えていきましょう！

安曇野では、ようやく桜が見頃を迎えています🌸 写真は【桃園の開花】の様子です🍑 スマートフォンにマクロレンズを装着して 接写で撮影👀📷✨ 写真と共に、安曇野の春の空気が 皆様のところに届きますように🗻🤗

\\腸活のススメ！// 今シーズン残りわずかの【菊芋】！ じゃがいものように調理できて、ホクホク甘味を感じてクセになる食感と味✨ 蒸した菊芋は、里芋のように皮を剥きやすいので、ビックリ‼️ 今回は、皮を剥いた物と枝豆、ハムをオリーブオイルでソテーし塩胡椒で😊 主菜にも副菜にも汁物にも活躍するので おかずの幅が広がります🎵 是非、お試し下さい🤗

\\冷や焼き芋は、健康と美容のミカタ!?// 焼き芋は、ほかほかの温かいものも美味しいですが、冷たくして食べると体に良いことが沢山✨ その秘密は🙊 「レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）」 糖質であっても食物繊維と同じように働くため 腸をきれいにしつつ そのまま吸収されず出て行くといわれています。 腸内環境は、免疫力にも大きく関係しています✨ 体が喜ぶ食べ物を積極的にとって 心の栄養もつけていきましょう！ ※今シーズンの当園のさつまいも販売は終了しています🙏 加工し甘味を凝縮した“干し芋”を数量限定で販売しています。 在庫わずかですがどうぞお試しください🍠

\\Farmer'sKitchen // 自家用に、焼き芋クッキー🍪作りました☺️ 焼き芋を皮ごと角切りにして あえて食感を残して生地に混ぜるだけ🤗 焼き芋を入れる事で“甘くしっとり”仕上がり “食感のアクセント”になりドライフルーツみたいに🍠 お砂糖を減らし、ノンバターのレシピ✨ オートミールをたっぷり入れて、ザクザクッ クセになる～☺️ 手が止まらないので要注意⚠️ 塩加減、シナモンひとふりがポイント🙌 体も心も喜ぶ“至福のスイーツ”🍀

【マツコの知らない世界】で特集された干し芋の世界🍠 女性に大人気で極上スイーツとして今進化中✨ 番組の中で、“希少品種”として挙げられた“シルクスイート”は、蜂蜜みたいな甘さが特徴で干すとまるでキャラメル🎀 我が家も、干し芋加工に挑戦し2ヶ月半。 視察に行った先で色々情報を得た甲斐があり 、試行錯誤しながら20回以上毎週仕込んで、ようやく納得いくベストな物が完成✨ 直売所でも好評販売中🌸 リピーターさんついてくれてます☺️ そのままはもちろん 炙ったり、天ぷらも美味しそう😋 我が子も夢中になって頬張ってくれる😆 \\体に嬉しい干し芋の栄養価// ◆ビタミンB群: 糖質をエネルギーに変える働きがあり 筋肉や神経の疲れ、身体の免疫力に◎ ◆ビタミンCと食物繊維: ストレス抵抗性や抗酸化作用のあるビタミンCなどが足りていないと体調を崩す原因となります。 また、身体の免疫細胞の6～7割が腸内に存在するといわれるほど、腸と免疫力は密接に関わっています。 干し芋にはそんなビタミンCと腸内環境を整えることができる食物繊維が豊富に含まれています。 ウイルスに負けない体は食から！ こんな時だからこそ、体も心も満たしてほっと一息つき前を向いて、日常を大切に過ごしたいものです🍀

すももの花が開花しました🌸 果樹園では、蕾が膨らんできて桃、梨、プルーン、りんごの開花ももうすぐです🍀 この時期ならではの 安曇野の春の景色を写真でお届けしていきます✨

春の果樹園では、摘蕾、摘花という作業があります🌸 今回は桃園のご紹介🍑 桃の花は、最終的に収穫する実の数の３０倍～４０倍花が咲くと言われています🌼 花を咲かす養分は、去年の秋に枝や根に蓄えたものでまかないます。 そのため、花を咲かす時に使われる養分のロスを防ぎ、必要な花に養分が行き渡り、質が良く大きくおいしい実になるように行う大切な作業です🌸 農園によりますが 少し蕾が膨らんできた今頃から、花が咲き終わる４月中旬頃までに、摘蕾、摘花を行います。 ひとつはひとつ手作業で行い栽培した果実🍑 今年もおいしい実をつけ 皆様にお届けできますように🍀🤗

\土と作物を変えるすごいパワー！/ 当園が導入した“無煙炭化器”！ 独自の形状により、対流燃焼と反射熱により効率良く少ない煙で手軽に炭がつくれる優れ物(^-^)/ 器材も軽量で持ち運びも便利！ 何より、剪定枝や竹などの身近な地域資源が土壌改良材になり、作物をより美味しく！ 収量アップが期待できます✨ ▼炭がもたらすパワー▼ 1. 微生物が繁殖し、土が肥沃化 2. ミネラルが豊富なので、肥料が減らせる 3. 地温、湿度が安定する。 空隙が多く、土がふかふかになる。etc... 炭の力により、果樹の糖度が上がったという検証もあり、当園では桃園から撒いてみました！ 今後に乞うご期待(^-^)/