福嶋宏史さんの投稿

今話題！ 果肉が赤色のりんごちゃんです♪ 品種はいくつかありますが・・・ 写真のりんごは【ムーンルージュ】☆ りんごを横方向に1cm厚さの輪切りにカットすると とても可愛らしく、皮も気にならず芯の近くまで食べることができるので 栄養も惜しみなく摂取でき、切るのもとっても楽チン♪ 生ゴミも減り、良いことづくめ☆ 名前の通り、まさに「赤い月」を目で見て楽しんでいただけます（＾＾） 蜜が入っていることもあり、香り豊かで私も大好きな品種！ 収穫量が少なく、栽培も難しいため 今回は、限定数で発送している【信州夢のわくわく果物定期便♪】 にお詰めしました（＾＾） 定期便は、今年６〜7月頃受付開始し 8月から12月まで月に１回数種類の果物詰め合わせBOXが届きます。 ご好評につき、来年の販売も企画中ですので 販売開始までまだ半年も先ですが お楽しみにお待ちください〜（＾＾）

ピンクレディー🍎の収穫を終え、当園の今季全ての収穫を終えました～👨‍🌾👩‍🌾 良い子にしてくれてた応援部長👶のサポートも大きい🤗 果物たちも、私にとってみんな家族のようなもの🌳🍎 1年ありがとう🌈 冬は私たちも木もメンテナンス期間☃️ 枝を整える剪定を行い、樹形を整えていく大切な作業😎 12月中に梨園終わらせるように頑張ります✊ 栗、桃、りんご園もあり4月までに終わらせなくては✊✊

りんごの切り方の勧め♪ スターカットで、無駄なく栄養を摂取しよう！ 横方向へ輪切りにすると、皮も気にならず、芯の周りまでしっかり食べることができて、生ゴミも少なくカットするのも楽♪ 子供もこの切り方だと食べやすそうで、おすすめです！

りんごの王様「サンふじ」！ 私の大好きな「ぐんま名月」の贅沢二種セット♪ 今日から発送しています☆ どちらも、蜜が入っている可能性があります☆ （天候状況によるので、必ず入っているとお約束はできないのですが） 蜜が入っていない場合も、完熟で収穫しているので甘さがのって今年もとても美味しく仕上がっています。 是非、横方向に輪切りにしてスターカットでお楽しみください（＾＾）

【美味しい安曇野 2020年新刊！】 安曇野市主催で、安曇野の美味しい作物と生産者紹介を特集してくださっています！ ここ3年ほど掲載していただいていますが、我が子もデビューしました（＾＾） 私たちの生い立ちや職歴、経験などもご紹介いただいているので もっと私たちのことを知っていただけて、距離がグッと近くなる内容です。 この誌面だけでは伝えきれない思いは SNS（facebook / Instagram / Twitter ）や 毎回発送の際に同封している「季節のおたより」でお届けしていきますね（＾＾） 部数に限りがありますが、当冊子ご希望の方は、商品発送の際にご一緒にお送りすることも可能です。 【ご注文の際、申し送り事項に「美味しい安曇野冊子希望」とご記入ください】 是非、多くの方にお手にとっていただけたら嬉しいです☆ そして、いつか安曇野に遊びにいらしてくださいね〜♪

いよいよピンクレディー収穫始まりました🍎 がっつり霜がおり、朝9時でもりんごの表面が凍てつく寒さ・・！ 日中は18度まで気温が上がり、温かくなりました。 この気温差が果物をぐっと甘くしてくれます☆ 我が子も運搬本格デビュー♪ お父ちゃんと一緒に、収穫カートでせっせと大量のりんごを運んでくれています♪ このカートに、約90kgのりんごが積まれています！ 傷つかないように慎重に運び、１つ１つ状態を確認し選果していきます😊 今年は、援農の大学生が来てくれて、一緒に収穫を進めています！ 料理人を目指し、全国の農家さんの所を飛び回っているMちゃん♪ 漁師を目指して、大学で専門に勉強中のSちゃん♪ やりたいことが明確で、即行動に移せる行動力が素晴らしい！ 朝、昼は農家飯をふるまい 夕食は、Mちゃんの手により 合鴨農法の鴨肉を美味しく調理してくれたり りんごのなます さつまいも餅（角切りりんご入り） を振る舞ってくれました！ りんごのなます、お正月料理におすすめです♪ 人が集まる場を作りたくて「フレンドファーム 」という屋号をつけたのでとても嬉しいですね♪ お互いの知恵や知識を交換し 教えてもらうこともたくさんありました！ 今年のピンクレディーは、このあと貯蔵し、酸味が少し落ち着いた12月頃から販売予定です🍎 今年も美味しく仕上がっているので、お楽しみに♪ 我が子は、すっかりお気に入りの運搬カート！ ずっとここのポジションにいてご機嫌でした♪

紅葉真っ只中の安曇野！ 今まで、私（妻）は千葉に住んでいたので、紅葉を見に２〜3時間かけて、秩父や日光、京都に行っていましたが ここ安曇野では、玄関出たらこの景色・・・！！ 写真では伝わりきらない壮大な景色 是非、実際に見て肌で感じてもらいたいです（＾＾） 写真左上→りんご園から見える景色☆ 写真右上→直売所の真前の景色☆ 写真下2枚→梨園の紅葉☆ 今年、たくさんの実をつけてくれた梨園も、今紅葉し、葉っぱを落とし このあと冬に休眠に入ります。 栄養を蓄え、4月頃芽吹き始めます！ 今年の冬は例年より早そうですね。 今年も残り2ヶ月。 我が子（作物）たちを通して、たくさんの方とのご縁があり 胸いっぱいの日々を過ごさせてもらいました。 今年を振り返り、来季も引き続き フレンドファーム の「口福の輪」を広げていけるように家族一同努めてまいります（＾＾）

写真がうまく撮れず・・・ 今日、今シーズン最終の「むき栗」を送り出しました！ 栗ご飯、甘露煮をみなさん続々と作ってくれていて とっても嬉しいです（＾＾） 今年、ごちそうさま投稿を見て、私も初めて甘露煮にチャレンジしましたが、意外と簡単で美味しくできます♪ 今日は、圧力鍋でチャレンジ！ 圧がかかったら弱火で１〜２分で、ものの15分くらいで完成しました！ お鍋の余熱で冷めるまで置いて、味が染みるようにしてみます。 味見が止まらない・・・♪ ストック分確保できるかな（＾＾； ブランデーなし、ありを比較しましたが やっぱり私はブランデーを入れると味に深みが出て好きです。 アルコールは飛んでいるので、是非少量でも入れてみてくださいね☆

ーーー ☆Happy Halloween☆ ーーー 今日はハロウィンですね🎃👻 ハロウィンといえば日本ではカボチャが有名ですが 実は！ 欧米のりんごの産地では りんごもハロウィンに無くてはならないもの👩‍🌾 もともとハロウィンはアイルランドのケルト民族の暦に基づいた新年のお祭でしたが、やがて他民族の様々な行事と結びついて現在の形になったと言われています。 その中の一つであるローマの「ポーモーナ祭」は、りんごをシンボルとする女神ポーモーナに豊穣を祈願するお祭です。そのため、ハロウィンにはりんごが欠かせないのです😊 本場のハロウィンでは、りんごを使ったゲームをしたりお菓子を作ったりするそうです♪ 我が家では、焼きりんご祭りを・・・☆ 写真を見ただけで、６品種わかったらりんご通ですね！ シナノゴールド 秋茜 グラニースミス 秋映 奥州ロマン シナノスイート シンプルにそのまま焼いたものや 中央の穴にレーズン、バター、砂糖を入れたもの シナモン、カルダモンのなどのスパイスを少しいれたもの・・・ 好みで分かれますが、私は 「レーズンを入れて、白ワイン少量、カルダモンをふったもの」 がとても好み☆ 十分甘いりんごなので砂糖もバターもなくてもおいしかったです（＾＾） 品種は、やっぱりクッキングアップルの王道「グラニースミス」！ 意外なところで「シナノゴールド」もとっても味わい深くなりました☆ つまり、酸味があるりんごが加熱調理には向いているということが改めてわかりました！ 体の芯から温まる焼きりんご、全て試食した後、丸ごと２つ食べてしまいました。 作り方は ①りんごの芯をスプーンで除く ②お好みの味付けをして、200度のオーブンで30分焼く ・トッピングなしでも◎ ・王道は、バター＋砂糖＋シナモン ・大人味がお好みの方は白ワイン少々とレーズンおすすめ！ 　アルコールは若干残ります。 ・カルダモンをひとふりすると、高貴な香りで異国にトリップできます♪ 是非、お試しくださいね（＾＾） 焼きりんごもですが、溢れ出してきた果汁がとっても美味です！ １個が大きい方は、半分でも出来ます♪ アイスのせたら、極上デザート☆

【穂高で焼き菓子やパンを製造販売している かふう さんのご紹介】 穂高の雑貨やさんで出会ったシュトーレンが美味しくてまた今年も食べるのを楽しみにしてたら、ご縁が繋がり、我が家のを使ってもらえることに😳 ありがたい～😭 ご縁を繋いでくれる我が子🌰たち 美味しくして沢山の方のお口に届けてくれる方たちに感謝🤗 ーーー　Instagram #リポスト - @kahu.stone　ーーー 今週末と今年分に使う予定の渋皮煮を仕込んでいます。 すごい大きい😆✨ 大粒栗じゃないよ… 超大粒栗ですよ（笑） これ、子供の掌ではございません！！ 3個乗っけようとしたら 乗り切らずに落ちました🤣 ちなみに、２枚めの画像にうつってる 栗が入ってるボール30センチ弱もあるんです 見ただけじゃわかんないけど🤣 信州安曇野フレンドファーム さん にお願いした栗なのですが 立派すぎて、感嘆の息が止まらない！ 奥様もご主人もお若いのですが（今まで会ったことある農家さんはお爺ちゃんとかお婆ちゃんに近い方ばかりだったので、最初驚いたのでした） 色々な勉強されていて、すごい✨ 奥様からも色んなお話を聞かせていただきました。 面倒くさいような私の質問にも丁寧に答えてくださって、感謝しかない✨ これだけ、素晴らしい素材を提供してくださったのだから、絶対、美味しく仕上げるもんね！！ と気が引き締まる思い。 出会えると目がキラキラして 小躍りがとまらないくらい いつも素材を見つけることに、 目がいってて、こだわりがあります。 私がつくる焼菓子やパンは 自分だけの力量では 到底作り出せない。 だからこそ、 良い食材に出会えた時はもちろん 出会えなかった時も 私の場合は特に、 生産者さんあってのものなのだな と痛感するのです。 素材が素晴らしいと言うことは 生み出してくれる生産者さんのおかげであるということだから。 感謝を込めて 山盛りの栗の鬼皮剥き（笑） 週末の安曇野さんぽ市に出ますので 楽しみにしていてくださいね！！ .･°*:・.｡.｡.:・ * ・ .｡.:*･゜ﾟ･* パンや焼菓子のお問合せは何度もいただいて ありがたいなぁと思っていたけれど、 渋皮煮での販売を聞かれたのは初めて！？ 渋皮煮、皮を剥いで、灰汁抜きして、 味を含ませるまでに６時間つきっきり🤣 （量も量なのでですが…） あとは一晩置いて味をしっかり馴染ませたら 出来上がり💕 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #リポスト - @kahu.stone 綺麗な栗のシロップ✨ 渋皮煮の副産物でもあります。 ミルクやカフェオレにつかっても良いしお菓子にも使える！！ 夏だったら抹茶シロップと半々で かき氷にかけても美味しい。 白玉が乗ってたら最高かもしれない🤣 むしろ白玉にかけてたべたら良いんじゃ無いだろうか… 本日のおやつ決定✨