三重県志摩市

濱地大規

株式会社オイスターファームラフト

伊勢志摩プレミアムオイスター

伝統の牡蠣産地「三重県的矢(まとや)湾」で、牡蠣の食文化に新風を吹き込む挑戦をしているオイスターファームRAFTの濱地です。

私たちの牡蠣の特徴は、一年の間ずっと生食できる「世界基準」の牡蠣づくりです。

ポイント①:シングルシード養殖
ふ化から収穫まで、牡蠣1つ1つをバラバラの状態で専用ボックスに入れて育てるシングルシード方式を採用。従来の養殖法と比較してたくさんの餌を効率よく食べされられ、また形の良いきれいなカップ状の殻をつくることができる事から良質な身を作ることができます。手間は増えますが、品質を追求した結果たどりつきました。

ポイント②:一年中食べられる
「真牡蠣の旬は冬」。この常識を破るために、一年中「生食」できる牡蠣作りに挑戦してきました。「三倍体牡蠣」という、幼生の段階で生殖機能を無くす処理をした牡蠣の養殖に成功しました。遺伝子を組み替えたり、品種改良したわけではないので安心して食べていただけます。
水産庁の特別な養殖認可も取得しました。

ぜひ一人でも多くの方に、この新しい牡蠣を味わっていただきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

濱地大規さんのコミュニティ

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まほんぐ
2018.10.15.
しいたけのミュアブルースさんのお皿とのコラボです( ͡° ͜ʖ ͡°)

まほんぐ
2018.10.15.
毎度ごちそうさまです。キャンプ持ってきましたが山にも映えますね〜
にしても綺麗で身入りのいいのが沢山で毎回すごいです。今回のクィーンはこいつでした。

濱地大規 | 株式会社オイスターファームラフト
2018.10.15.
まほんぐ様

いつもお取り寄せありがとうございます!!

作っている我々から見てもうっとりするような、写真の掲載ありがとうございます(^ ^)

この時期にこれだけの身入りをさすのは結構大変なんですが、、、皆さまに喜んでいただきますと、報われます(^ ^)

バーベキューも楽しそうでよかったです(^ ^)

ありがとうございました!!
sono kuro
2018.10.10.
美味しい牡蠣をありがとうございました!
予定通り昨日ちゃんと届きました。

最初、殻開けに少し戸惑いましたが、添付して頂いた説明の通りにしたらパカパカ開けることができて楽しかったです。

どれもプリプリでとーっても美味しかったです!
こちらは日本で一番海から遠い長野県なので、生牡蠣を食べられるお店がほとんどない中、こんなに新鮮な牡蠣を食べることができて幸せでした!

またぜひよろしくお願いします。

濱地大規 | 株式会社オイスターファームラフト
2018.10.10.
投稿下さりありがとうございます(^ ^)

かなりお上手に開けられてると思いますよ!!
慣れてくるとだんだん楽しくなったりします(^ ^)

又是非お取り寄せ下さいませ。
ありがとうございました(^ ^)
Seiya
2018.09.30.
初めて注文しましたが、とても美味しく頂きました。
オイスターバーなどに良く行き、全国の牡蠣を食べていますが、えぐみや臭さは一切なくフレッシュで美味しかったです。
大きすぎず小さすぎず食べやすく、味が濃厚です。

美味しい牡蠣をご馳走さまでした。
最後の方でようやく殻剥きに慣れてきたので、
また次回お願いし、徐々に上手く出来るように
頑張ります^ - ^

濱地大規 | 株式会社オイスターファームラフト
2018.09.30.
Seiy a様

投稿して下さりありがとうございました(^ ^)

伊勢志摩プレミアムをご評価いただいただき大変嬉しくスタッフと共に読ませていただきました(^ ^)

拝見しました所、殻の欠けもすくなくお上手ですよ(^ ^)
私達もさらに美味しい牡蠣作りに頑張って行きます!
ありがとうございました(^ ^)
mami
2018.09.24.
今回初めて注文させていただきました。
無理言って、BBQの予定日に合わせて快く発送していただき、ホントに良かったです!
BBQの一番始めに焼いたのですが、ぷりっぷりの大きな身と潮の香りで、美味しい〜♪って喜んで食べてもらえました。
お願いして良かったです。是非またお願いしたいです。
ありがとうございました(^o^)

濱地大規 | 株式会社オイスターファームラフト
2018.09.24.
mamiさま

投稿して下さりありがとうございました(^ ^)

待ちに待ったバーベキューできて良かったですね♪
伊勢志摩プレミアムからスタートしてもらい恐縮です(^ ^)
みなさんにも喜んでいただけたのでしたら、私達も嬉しいです!!

またお願いします。ありがとうございましたm(__)m
はな
2018.09.20.
敬老の日になるべく近づけたいと無理にお願いをしたら快く受け入れてくださり、かなり早い発送でとても喜んでいます!

お味の方も牡蠣が大好きな母はとても喜んでいました!本当にありがとうございます!!

濱地大規 | 株式会社オイスターファームラフト
2018.09.21.
びっぐまま様

投稿して下さりありがとうございます(^ ^)

お母様に喜んでいただいたとの事でしたら、本当に良かったです♪

ありがとうございました!^_^
Ran
2018.09.18.
美味しくいただきました‼︎ナイフや軍手も付いていてとても便利でした‼︎
濱地大規 | 株式会社オイスターファームラフト
2018.09.18.
Ra n様

投稿ありがとうございます(^ ^)

喜んでくださったのでしたら何より嬉しいです!

ありがとうございました(^ ^)
Kouta Tadokoro
2018.09.11.
遅くなってしまい大変申し訳ございません!!!!
家族で美味しくいただきました!!!
親父と弟が牡蠣好きで、喜んでいたので良かったです!!!
ありがとうございました!!
また宜しくお願い致します!!!
濱地大規 | 株式会社オイスターファームラフト
2018.09.12.
投稿していただきありがとうございます(^ ^)

ご家族で楽しく、喜んでくださったのでしたら
すごく嬉しいです!!

更に美味しい牡蠣作りに挑戦いたします!!

ありがとうございました^_^
hana
2018.09.10.
とても美味しかったです^ - ^
臭みもなく、とてもフレッシュでした!
またリピします。
ありがとうございました!

濱地大規 | 株式会社オイスターファームラフト
2018.09.10.
hana様

投稿ありがとうございます(^ ^)

評価いただき嬉しいです!!

すごくオシャレな食卓ですね(^ ^)
またプレミアムオイスター並べて下さいね。

ありがとうございました。
Daisuke Fujisawa
2018.06.30.
すごく美味しかったです!!
新鮮で、香り口いっぱいに広がります!!

濱地大規 | 株式会社オイスターファームラフト
2018.07.02.
投稿ありがとうございます(^ ^)

お取り寄せありがとうございました(^ ^)!!

私達は、牡蠣の本職のプロ達が本気で愛していただく牡蠣を作っています!

そのプロ達からご支持いただく香りについて
ご評価いただいた事を大変嬉しく思います(^ ^)

ありがとうございました(^ ^)
くろまめ
2018.05.23.

くろまめ
2018.05.23.
味がギュッと濃縮されていてとてもおいしかったです!また注文します✨ごちそうさまでした。
濱地大規 | 株式会社オイスターファームラフト
2018.06.09.
くろまめ様

素晴らしい写真の投稿ありがとうございます(^ ^)

すごく美味しそうな写真で、私達も食べてみたいと思うほど(^ ^)
牡蠣達も喜んでいるように感じます!!

今写真に気付きました。反応遅くてすいません(^◇^;)

今後ともよろしくお願いいたします!!
まほんぐ
2018.05.11.
何度目か忘れてしまったリピート。いつも大好評です!

濱地大規 | 株式会社オイスターファームラフト
2018.05.12.
まほんぐ様

いつもいつもありがとうございます!(^ ^)

いつご注文いただいても美味しい牡蠣をお届けできるよう頑張っていきます!

ありがとうございました(^ ^)
イトママ
2018.04.24.
連絡が遅くなってすいません!無事に届きました!ちょっと小さ目な牡蠣ですが味はしっかりして濃厚なので蒸しても生でも最高に美味しかったです!
牡蠣は主人が大好きなので、届いたその日に二人でペロッと食べてしまいました! 頼んで良かったです。

濱地大規 | 株式会社オイスターファームラフト
2018.05.02.
イトママ様

投稿下さりありがとうございます!!
すいません、今気付きましたすいません(^_^;)

しっかりした味とのご評価嬉しいです(^ ^)
甘みを出す為には貝柱を太くすることが大事なので、それを意識した生育をしております!

ご賞味いただきありがとうございました(^ ^)
ぷーちん
2018.03.11.
とっても美味しかったです!

身がぷりぷり、食感が楽しかったです。

一部は同封していただいたレシピで蒸し牡蠣に。

これも濃厚で美味しかったです。

「品のよい牡蠣だねぇ」

と主人とはなしながらあっという間に完食です。

貴重な三重の牡蠣を東京で食べられるなんて幸せ

でした。

ご馳走さまでした。

濱地大規 | 株式会社オイスターファームラフト
2018.03.12.
ぷーちん様

この度はご注文ありがとうございました(^ ^)

蒸し牡蠣も美味しいですよね〜。
品のいい牡蠣と表現してくださり嬉しいです(^ ^)
今後のセールストークに使わせていただこうかと・・(^ ^)

今後もお喜びいただけるよう育てていきます!
投稿ありがとうございました。
ぷーちん
2018.03.11.
牡蠣受け取りました。

丁寧な梱包で牡蠣もとても綺麗な状態でした。

本日夜に頂きます🙏

食べるの楽しみです。

農業マニア
2018.03.05.
届きました、ありがとうございます!
期待を裏切らない相変わらずの美味しさでした。
実は今回、三産地から取り寄せて食べ比べをしました。(勝手にすみません)
フレッシュ感と牡蠣の甘み、サイズ感といいNo.1と勝手にさせて頂きますwww
前回同様5-6分で無くなりましたので、ぜひ我が夫婦の為にも20-30個入りをご検討くださいませ!
寿司職人直伝の剥き方も板についてきました。

濱地大規 | 株式会社オイスターファームラフト
2018.03.05.
農業マニア様

投稿ありがとうございます!

NO1評価とても嬉しいです\( ˆoˆ )/
小さめのサイズですが、味を追求した事をご理解いただき感激です!

ご満足いただけた事が何より良かったです(^ ^)

写真を拝見しますと、牡蠣の剥き方とてもお上手ですね。
プロ並みです(^ ^)

2、3ダース入りも進めてまいりますね。

ありがとうございました。
農業マニア
2018.03.06.
剥き方、お褒めに預かり光栄ですw
農業マニア
2017.12.31.
お忙しい中、大晦日に到着のお手配ありがとうございます!めちゃ濃厚で甘みも感じる今まで食べたことのない牡蠣です。また近々お願いしたいと思います。24-30個入りがうちにはちょうど良いかもw

濱地大規 | 株式会社オイスターファームラフト
2018.01.02.
農業マニア様

投稿ありがとうござます(^ ^)

年内に到着できたようで良かったです。

ポケマル初出品で少し不安もありましたが、喜んでいただいたようでホッと一安心しました(^ ^)
ありがとうございます。

今後、入り数を増やしたセットも検討していきますね。

私達今日から海に入って、年始のお客様の商品の手入れを始めます!

又喜んでいただけるよう頑張って行きます!
ありがとうございました。