始めまして、金﨑製油　金﨑と申します。 私たちの生絞り製油事業では、コールドプレス機を駆使して製油を行っています。この製法は、低温で慎重に圧搾することで、原料の風味や栄養素を最大限に保持したまま油を抽出する方法です。素材本来の特徴を引き出すことで、より豊かな風味と栄養価を提供することを目指しています。 製油の際、私たちは活性炭フィルターを使用して自然濾過を行っています。この濾過方法により、余分な不純物や不要な成分を取り除く一方で、原料が持つ本来の風味や特性を損なわずに引き出します。そして、脱臭脱色処理は行わず、素材が持っている個性や色合いをそのまま保っているため、製品が持つ魅力や風味が一層際立つことを大切にしています。 また、野菜・果物の栽培も行っており、大根、ブルーベリー、落花生、小豆、大豆、ジャガイモなど、多彩な品目を栽培しています。栽培期間中は農薬・化学肥料を一切使用せず、自然の恵みを最大限に活かした健康的で安全な農産物を育てています。 当店の事業のきっかけは、ひまわり畑を通じて多くの方々に自然の美しさを感じていただきたいという思いから生まれました。地域との共生を大切にし、持続可能な農業と製造を実践することで、お客様に安心してご利用いただける商品を提供してまいります。 私たちは食の大切さを心から理解し、厳選された原料と自然に寄り添った栽培・製造のプロセスを通じて、お客様に満足と感動をお届けする使命を全力で果たして参ります。地域との絆を大切にしながら、これからも健康と美味しさを追求し続ける店舗でありたいと願っております。