茨城県土浦市で蓮根を生産している、山口農家です。 茨城県は蓮根生産日本一であり、特に土浦市の霞ヶ浦沿岸は、豊かな水とミネラル豊富な土壌(泥炭性.埴土)温暖な気候が相まって、とても美味しい蓮根を育ててくれます。 こんな素晴らしい恵まれた環境の中で蓮根を育てられるのは、非常に幸せな事だと誇りに思います。 常に感謝の気持ちを忘れず、少しでも多くの皆様に美味しいと言っていただける様な蓮根を、これからも丹精込めて育てていきたいと思います。　 大好きな蓮根料理、そのレパートリーはオールマイティーです。 色々なおすすめ蓮根料理等も紹介していきたいと思いますので、是非宜しくお願い致します。