佐々木勝美 | 佐々木さんちの牡蠣

「佐々木さんちの牡蠣」の佐々木勝美です。 岩手県山田町で祖父の代から漁師。 子ども頃から三陸の海に慣れ親しんで育ちました。 高校卒業後３年間東京で勤めたあと漁師を継ぎました。 牡蠣と帆立を養殖し、時期によってウニやアワビの磯漁をしています。 2011年3月11日の東日本大震災で、相棒だった船は津波で大破し途方にくれました。 奮起し、漁師を続けるため人づてに船を買い取り再始動。 震災後に「温湯作業」を始めました。 牡蠣の殻につく海藻などを駆除し牡蠣の身の成長をよくする作業です。 暑い時期にその作業をするので、太陽の熱と温めた海水のそばでの作業で体力勝負ですが、 「より良い牡蠣を作って届けたい」という思いで温湯作業を続けた結果、「味も身もいい」と知ってもらえるようになりました。 ポケットマルシェを通し、喜んでいただけるお客様とつながりたいと思っています。