-こびらオリーブ園は、天草市の「オリーブの島づくり」計画に賛同し、2010年に200本のオリーブを植えたのが始まりです。その後約1000本まで植栽本数を増やしましたが、台風の影響や、密植栽培による日照不足解消の為約700本まで木を減らしました。その間、現園主は2013年より2017年まで天草市オリーブ振興協議会にてオリーブ栽培指導員を務めます。その後、諸事情で熊本市に引っ越し、菊池郡菊陽町にも畑を借りて現在約1Haで約200本のオリーブの栽培をしています。 また、当園ではハラペーニョ（青唐辛子）の栽培もしており、青果からピクルス・醬油漬け・万能たれ・一味などの加工品も製造しております。 現在、天草と菊陽町のオリーブ・ハラペーニョ（青唐辛子）の栽培から加工、販売まですべて園主の私一人で対応しておりますが、一つ一つ丁寧に栽培・加工しております。加工品にも愛情はたっぷり入れますが保存料などの余計なものは入れません。 こびらオリーブ園は小さなオリーブ園です。大量生産もできません。 ですが、直接体に取り入れたり、付けたりするからこそ安心で安全はもちろん、生産直販だからできる環境を大切に丹精こめて作ったオリーブオイルやハラペーニョをお客様の元へお届けできるのを楽しみにしております。